क्या ऊपर में चीनी जमाया और कैसे करता है?

क्या फल कैंडीड, कई आज के लिए जाना जाता है। वे आम तौर पर सूखे फल विभाग में और एक ही समय में बेच रहे हैं बहुत हैं उपयोगी मिठास। क्या ऊपर में चीनी जमाया फल बनाता है? मूल रूप से फल। यह अनानास, बेर, dogwood, खरबूजा, चेरी, पपीता, और अधिक हो सकता है।

ऊपर में चीनी जमाया की कहानी

क्या जमाया बनाता है, वास्तव में पूर्व के लोगों को जानते थे। यह वहाँ से था और हमारे पास इस मिठास आ गया। एक समय में, पूर्वी देशों के निवासियों में गर्म मौसम काफी पारंपरिक रूप से नहीं है विदेशी फल रखने के लिए सीखा है। वे उन्हें एक सिरप में उबाल, और फिर सूखे। इस प्रकार यह दिखाई दिया और ऊपर में चीनी जमाया फल। शुरू में वे टेबल पर सिर्फ धनी लोगों में दिखाई दिया, लंबे समय से एक लक्जरी है कि साधारण किसानों के लिए उपलब्ध नहीं है माना जाता है। और क्या यूरोप के निवासियों, जो एक लंबे समय के लिए कैंडीड फल के कुछ प्रकार के अस्तित्व के बारे में पता नहीं था के बारे में कहा जा सकता है। तो फिर इस उत्पाद पर व्यापारियों बहुत सारा पैसा कमाने के लिए शुरू कर दिया। वे यूरोपीय देशों के कैंडीड फल की आपूर्ति कर रहे थे, उनके पर्स एक सभ्य राशि उपलब्ध करा। यह कुछ समय लगा जब तक स्थानीय कारीगरों खुद कैंडीड बनाना सीखा।

अगर हम रूस के बारे में बात करते हैं, असली जमाया यहाँ दिखाई दिया बहुत बाद में, हालांकि, 14 वीं सदी में, स्थानीय लोगों को इस तरह कुछ करने के लिए सक्षम किया गया है, तथाकथित "सूखी जाम"। हालांकि, के बाद अक्टूबर क्रांति, इसके बारे में भूल, और फिर बिक्री कैंडीड फलों में, और प्राचीन परंपराओं की वापसी के लिए कारण पाया जा सकता है। वर्तमान में, कैंडीड फल व्यापक रूप से एक योज्य के रूप में और केवल सजावट के साधन के रूप खाना पकाने में इस्तेमाल कर रहे हैं।

ऊपर में चीनी जमाया फल बनाने के लिए

आज, वास्तव में, जो अपने आप कैंडीड बनाने की प्रक्रिया नहीं बदला है। फल पहले से अच्छी तरह से धोया, सूखे। वे तो एक लंबे समय के लिए संतृप्त चाशनी और उबाल में डूबा हुआ थे। फल के अगले चरण में, अच्छी तरह से, सिरप से लथपथ सूखे हैं, और फिर हम क्या दुकान में देखने के लिए समान हो जाते हैं। आप पहले से ही देखा है, वहाँ मुश्किल खुद कैंडीड तैयार करने के लिए कुछ भी नहीं है। क्या घर में ऊपर में चीनी जमाया फल बनाता है? सेब, बेर, नाशपाती, चेरी, चेरी और भी बहुत कुछ। बहुत स्वादिष्ट कैंडीड संतरे प्राप्त, अधिक सटीक, उनके crusts कि हम आम तौर पर फेंक से।

यहाँ एक सरल नुस्खा है: पांच या छह संतरे, धोने, सूखी, और फिर उन्हें छील से हटा कर उसे पतली स्ट्रिप्स में कटौती। बर्तन में परत गुना, ठंडे पानी डालना और लगभग बीस मिनट के लिए उबाल। फिर पानी सूखा और नए से भरा है। तो, 3-4 बार दोहराएँ। आवश्यकता बाईं कड़वाहट छील करने के लिए है। चीनी के दो कप पानी और चीनी सिरप का एक कप तैयार करें। एक चम्मच की मात्रा में मक्खन जोड़ें। लेकिन कम नारंगी के छिलके के अंत में, जब तक छिलका नहीं है सिरप के सबसे अवशोषित कर लेता है पकाने के लिए जारी है।

पाक कला, छील एक थाली पर डाल के बाद, पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़के। यही कारण है कि सभी स्वादिष्ट तैयार कैंडीड है।

क्या अभी तक ऊपर में चीनी जमाया बनाता है? उदाहरण के लिए, आप उन्हें अदरक से पका सकते हैं। (केवल बहुत ताजा) जिंजर रूट के पांच सौ ग्राम, चीनी के ढाई कप ले लो।

बारीकी लुगदी prepurified अदरक काटा। पैन के लिए स्लाइस गुना और पानी के साथ कवर (पानी में थोड़ा और डालना)। पहली बार, अदरक चीनी, पानी, नाली उबाल, और बदले 2/3 कप की राशि में एक नया डालना। इसके अलावा, एक सॉस पैन में, चीनी और कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना, लगातार सरगर्मी। जब तक उबाल अदरक स्लाइस लगभग पारदर्शी और लगभग सूखी हो जाते हैं। ग्रिल पर एक चर्मपत्र पर स्लाइस की व्यवस्था है, और फिर, तेल। तीस मिनट के लिए शुष्क करने के लिए ओवन में स्लाइस रखें। उसके बाद, उन्हें चीनी और एक छोटे से posushite में रोल। अदरक तैयार कैंडीड।

तैयार करने के लिए प्रयास करने के लिए सुनिश्चित करें ऊपर में चीनी जमाया सेब और नाशपाती। सर्दी, जब विटामिन में और इतने कमी इस तरह के सूखे फल हैं, पहले से कहीं अधिक।