क्रीम में स्वादिष्ट बन्स: पाक कला, व्यंजनों और समीक्षा सुविधाएँ

सुनहरा परत के साथ क्रीम में बन्स, सबसे स्वादिष्ट और हवादार उत्पादित करता है, तो खमीर आटा की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया। किशमिश, नट, कैंडीड फल, दालचीनी या अफीम - और भी अधिक स्वादिष्ट और हार्दिक पाक बनाने के लिए, आप टॉपिंग की एक किस्म जोड़ सकते हैं। ठीक तरह से तैयार खमीर आटा इतना आसान नहीं है, लेकिन सब काम जो लोग इस स्वादिष्ट इलाज स्वाद की प्रशंसा विस्मय से मुआवजा दिया जाएगा।

आटा की तैयारी

मलाई के साथ खमीर रोल तैयार करने के लिए, आप उचित सामग्री तैयार करने के लिए की जरूरत है। वे हैं:

• सूखा खमीर के एक बड़े चम्मच।
• कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी - आधा कप।
• तीन चिकन अंडे 2 अंडे की जर्दी 3 अंडे का सफेद और परीक्षा की तैयारी पर जाना, और शेष जर्दी रोल के स्नेहन के लिए की जरूरत है।
• मलाई की 100 ग्राम।
• मक्खन का एक ही राशि।
• चीनी के 100 ग्राम।
• sifted आटा की 200 ग्राम।

छोटे रोल 10-12 के लिए बनाया गया सामग्री की वर्तमान संख्या।

तकनीक खाना पकाने आटा

अगर सही उनके तैयारी के प्रत्येक चरण के बाहर ले जाने के मलाई प्राप्त निविदा और हवा ही मामले में साथ रोटी आटा। मक्खन करने के लिए आवश्यक एक खमीर मूल बातें बनाने के लिए, ताकि आप अपने तारों से घंटे के लिए अग्रिम में रेफ्रिजरेटर से मिलना चाहिए यह पहले से ही बहुत नरम था।

तो फिर आप अपने खुद के आटा तैयार कर सकते हैं। यह गर्म पानी के साथ एक पर्याप्त रूप से बड़े और गहरे कटोरा, जो सूखा खमीर और चीनी में से एक चम्मच डाला की आवश्यकता है। इस प्रकार यह ड्राफ्ट के अभाव के बारे में देखभाल करने के लिए वांछनीय है। बस बड़े पैमाने पर की सतह पर 20 मिनट के बाद मोटी झाग दिखाई देनी चाहिए।

अब आप आटा फेंटना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए अच्छी तरह से अंडे, चीनी, मक्खन और मलाई मिश्रण। फिर काढ़ा डालना और फिर से हलचल। अंडे और चीनी का दुरुपयोग न करें। यह मलाई के साथ सुगंधित रोटी की बनी हुई है छिड़क करने के लिए बेहतर है।

आटा (जरूरी sifted) धीरे धीरे डालना करने के लिए। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट पर केवल इस मामले में क्रीम बन्स - संयोग से, अनुभवी परिचारिका केवल एक अच्छे मूड में हाथ से आटा गूंथ की सिफारिश की। एक बार जब खमीर आटा पैन और हथियारों से चिपक रहता है, यह इससे बाहर एक रोटी और मेज पर एक अच्छा 2-3 पंच के रूप में आवश्यक है। फिर एक छोटी कटोरी में डाल दिया, एक साफ रसोई तौलिए से कवर और एक cushy नौकरी में डाल दिया।

रोल की तैयारी की तकनीक

दो घंटे बाद, सही खाना पकाने आटा दो गुना वृद्धि करनी चाहिए। कैसे अपनी तत्परता की जांच के लिए? अपनी उंगली से प्रेस करने और यदि निम्न पांच मिनट के लिए में भरा नहीं है, तो यह बाहर चल के लिए तैयार है बस।

वैसे, पहले से तैयार पैन, चर्मपत्र कागज के साथ लाइन में होना चाहिए।

अब यह एक खमीर आटा करने के लिए जितनी जल्दी संभव हो रोल बनाने के लिए इसकी गुणवत्ता और संरचना खोना नहीं करता आवश्यक है। किण्वित आटा के साफ गांठ एक दूसरे से एक छोटी सी दूरी पर शिथिल रखी जा करने के लिए इतना है कि खाना पकाने के दौरान वे अटक नहीं कर रहे हैं। इसके बाद, पर क्रीम बन्स चीनी के साथ पीटा अंडे की जर्दी से लिप्त और कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए छोड़ दिया है।

ओवन 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। एक अच्छी तरह से propeklos में ढंग के शीर्ष और आटा करने के लिए सिर्फ आधे घंटे - बन्स जल्दी से पके हुए कर रहे हैं।

खैर, क्रीम खमीर में बहुत स्वादिष्ट बन्स

स्वादिष्ट और सुगंधित बन्स पिछले विधि से थोड़ा अलग, एक छोटा सा है, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण चाल के अलावा के लिए यह नुस्खा। आटा उसी तरह तैयार किया जाता है - आप की दुकान है जहाँ से आप शुरू और छोटे पदक की एक परत के रूप में करना चाहते हैं पर एक विशेष खमीर आधार खरीद सकते हैं। इस तरह के रोल के लिए बोल्ड और मोटी क्रीम की आवश्यकता होगी।

यह एक छोटा सा गड्ढा जिसमें प्रत्येक खमीर kruglyasha में मलाई डाल दिया जाता है बनाया है। किनारों कसकर zaschipyvaem और रोटी की चोटी पर भी मलाई का एक छोटा सा डाल सकते हैं। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पाक greased - चर्मपत्र क्योंकि सिरप आवंटित किया जाएगा, जो अपने आप सीधे गोंद कर सकते हैं कागज के साथ रोटी खाना पकाने के दौरान यहां अनुचित है।

विशेषताएं मलाई के साथ आटा

क्रीम में बन्स के लिए आटा अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट पता चला है। यह किसी भी वसा की मात्रा के उपयुक्त दूध उत्पाद बनाने के लिए। इसके अलावा, मलाई - मक्खन और दूध के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। वहाँ आटा व्यंजनों की एक बड़ी राशि, क्रीम में पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, यह पिज्जा और किसी भी अन्य पाक के लिए एक आदर्श घटक है।

हम खट्टा शैल्फ जीवन चला गया? फ्रिज में Peremorz डेयरी उत्पाद? चिंता मत करो - यहां तक कि लोगों में असंतोष बढ़ क्रीम खमीर आटा का एक अच्छा घटक हो जाएगा। केवल चेतावनी - पिछले क्रीम की तैयारी के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होना चाहिए।

मलाई के साथ आटा के नाजुक रोल

यह नुस्खा सुगंधित पेस्ट्री के लिए सरल है। आवश्यक सामग्री:

• गेहूं के आटे की 300 ग्राम (sifted आवश्यक)।
• चीनी के 100 ग्राम और नमक की एक चुटकी।
• एक चिकन अंडे।
• मक्खन के चम्मच।
• मलाई की 300 ग्राम।
• परीक्षण करने के लिए बेकिंग पाउडर की 5 ग्राम।

गेहूं का आटा एक कटोरी में या सीधे मेज पर बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ जांच की जा सकती है। केंद्र में एक छोटे खरोज बनाते हैं।

इस के समानांतर, मिश्रण मक्खन, मलाई, चीनी, नमक और अंडे। धीरे लेकिन जल्दी sifted आटा में इस मिश्रण डालना और अच्छी तरह से मिश्रण। फिर 12 और के बीच 15 छोटी-छोटी गोलियां फार्म और उन्हें एक साफ आकार दे। यह, बैगल हो सकता है सीधे pyshechki स्वयं या बन्स बन्स। इसके अलावा साफ आटा गेंदों एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और छोड़ देते हैं (190 डिग्री सेल्सियस) ओवन के लिए भेजा जाता है।

मलाई आटे से बन्स चीनी के साथ पीटा अंडे की जर्दी चिकना करने के लिए एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए वांछनीय है।

व्यंजनों रोल मलाई खमीर आटा के साथ बहुत ही विविध हो सकता है। प्रत्येक परिवार का अपना थोड़ा चाल है कि बन्स अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के है। उदाहरण के लिए, दोपहर को चाय के लिए मिठाइयां व्यवहार करता है, काफी सबसे सरल सामग्री हर गृहिणी की रसोई शस्त्रागार में पाया जा सकता है कि पकाने के लिए।