Whiting मछली: लाभ और समुद्री खाने की हानि

समुद्री भोजन कॉड मछली प्रजातियों की विविधता के अलावा मछली उद्योग में एक अग्रणी स्थिति पर कब्जा। लगभग सभी पानी के निवासियों, या बल्कि उनके मांस, मनुष्य के लिए काफी लाभदायक है। कॉड परिवार से संबंधित मछली का सस्ता किस्मों के लिए Whiting संदर्भित करता है। लाभ और ब्याज न केवल वैज्ञानिकों के इस उप प्रजाति की हानि, लेकिन यह भी आम नागरिकों।

हमवतन के बहुमत गलती से मानना है कि इस मछली के पोषण मूल्य नहीं है, तो तिरस्कार के साथ यह व्यवहार करते हैं। सामर्थ्य और बदसूरत होने के बावजूद, समुद्री भोजन आसानी से पच वसा, के साथ संपन्न है आवश्यक अमीनो एसिड और खनिजों के एक मेजबान। मांस गहरे समुद्र की निवासी एक सुखद स्वाद और कम कैलोरी है। और यह नीला Whiting, अच्छा या नुकसान जो अगले प्रकाशन में प्रस्तुत किया जाएगा के सभी सकारात्मक गुण नहीं है।

कहाँ रहता है और क्या खाने के लिए?

मछली अंटार्कटिक उपमहाद्वीप और शीतोष्ण पानी में रहती है। दक्षिणी और उत्तरी: विद्वानों नीले Whiting के दो प्रकार की पहचान की है। व्यक्ति की बड़ी आयाम दक्षिणी खड़ा है - इसका आकार 60 सेमी दोनों प्रजातियों एक दीर्घ शरीर, एक पतला सिर और बड़ी आँखें है तक पहुँच सकते हैं .. 70 से 800 मीटर गहराई में मछली तैरती। उसके जीवन के बारे में 20 साल तक रहता है - मछली एक लंबे समय से रहते थे।

अलग-अलग चार साल में यौन परिपक्वता तक पहुँचता है। फरवरी और मार्च में अंडे फेंकने, जब समुद्र का तापमान +8, 10 डिग्री से लेकर। एक स्पॉन में महिलाओं अधिमानतः उथले पानी में, 600 हजार अंडे अप करने के लिए देते हैं। भोजन के लिए के रूप में, मेनू समुद्री पक्षियों प्लवक और छोटी मछलियों का प्रभुत्व है। मछली क्रसटेशियन, anchovies, cephalopods उपेक्षा न करें।

वाणिज्यिक मूल्य

मछली नीले Whiting, लाभ और नुकसान परिस्थितियों का एक सेट की विशेषता है और नीचे चर्चा की जाएगी, 19 वीं सदी में बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने पर पहुंच गया। 21 वीं सदी में काफी कॉड परिवार चट्टानों के प्रतिनिधियों की मांग बढ़ी है। नीले Whiting जनसंख्या का कैच की मात्रा के बावजूद एक स्थिर स्पॉन की वजह से कम नहीं है।

सस्ती कीमत और सुखद स्वाद गुणों कम आय वाले लोगों के बीच मछली लोकप्रिय बनाते हैं। के अनुसार पोषण मूल्य , यह मछली की अधिक कुलीन किस्मों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। इसलिए, हम अपने समुद्री भोजन मेनू से बाहर नहीं जाना चाहिए। बाजार और ताजा जमे हुए पहले से पैक बैग में बेचा मछली की दुकानों में। इसलिए भी कि यह डिब्बा बंद कर देता है।

ऊर्जा मूल्य

आहार उत्पाद नीले व्हाइटिंग हैं। लाभ और कम वसा वाले की वजह से नुकसान के बारे में - 10%, और सब - सुपाच्य प्रोटीन यौगिकों। तैयार करने की विधि थर्मल सामग्री पर निर्भर करता है। एक उबला हुआ या धीमी आंच पर पकाया शव में कोई 80 किलो कैलोरी से अधिक है। कम वसा के कारण, मछली पोषण विशेषज्ञ मोटापा सौंपा। इसके अलावा, लुगदी में खाना पकाने के बाद सभी महत्वपूर्ण पदार्थ हैं, और मांस निविदा और रसदार हो जाता है। इस मछली के कुछ प्रजातियों शिशु फार्मूले में अनुमति दी से एक है।

पक्ष रचना सेट

लाइसिन, tryptophan, मेथिओनिन: विशेष मूल्य आवश्यक अमीनो एसिड के सामंजस्यपूर्ण संबंध में निहित है। शरीर के लिए उनके महत्व को अमूल्य है। लुगदी Whiting की 200 ग्राम खाने से, आप एमिनो एसिड की दैनिक आवश्यकता को कवर किया। नियमित रूप से उपयोग के साथ उच्च रक्तचाप मछली Whiting की घटना को रोकने के लिए।

लाभ और विटामिनों और खनिजों का संतुलित जटिल की वजह से नुकसान। के रूप में इन खनिजों का हिस्सा पाए जाते हैं: फास्फोरस, तांबा, मैग्नीशियम, आयोडीन, सोडियम, मैंगनीज और स्वास्थ्य संरक्षण के उद्देश्य से अन्य तत्वों। इन घटकों की कमी से पानी और वसा संतुलन के विघटन की ओर जाता है।

गहरे समुद्र की मांस निवासी बहुअसंतृप्त वसा अम्ल, जो हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के विघटन को बढ़ावा देने की भरमार है। बार बार पता चला है कि मछली के तेल बौद्धिक गतिविधि के एक उत्तेजक है मस्तिष्क के मस्तिष्क गोलार्द्धों, स्मृति को मजबूत बनाने और एकाग्रता में सुधार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कई अध्ययनों से एक दिलचस्प तथ्य यह पाया है: नियमित रूप से समुद्री भोजन की खपत दिल और संवहनी रोगों के खतरे को कम करता है। व्हाइटिंग थकावट, कमजोर प्रतिरक्षा, थकान के लिए आहार में शामिल करने के लिए सलाह दी जाती है। ए, सी, डी, पीपी: विटामिन बी की लागत अलग सामग्री।

मछली व्यंजनों की पारखियों "प्राकृतिक आरोग्य" Whiting कहा जाता है। लाभ और हानि (लेख के रूप में अच्छी तरह से में तस्वीर मछली) के वैज्ञानिकों के बीच विवाद है क्योंकि वे पूरी तरह से साबित है और तर्क दिया जाता है कारण नहीं है।

वहाँ कोई प्रतिबंध है?

मेरे महान आश्चर्य करने के लिए, मछली अगर साफ क्षेत्र में पकड़ा, बिल्कुल हानिरहित है। केवल उन लोगों के उपयोग का त्याग करना चाहिए - प्रोटीन के लिए एक एलर्जी के साथ लोगों को। इसके अलावा Whiting, लाभ और हानि कि व्यक्तिगत विशेषताओं और मानव स्वास्थ्य के कारण होता है, तीव्र जठरांत्र चरण रोग में contraindicated है। वहाँ कोई अन्य प्रतिबंध है। से निपटने और समुद्री खाने की तैयारी के बुनियादी नियमों के अधीन रहते हुए पूरी तरह से सुरक्षित है।

कैसे तैयार करने के लिए?

सोवियत काल में, लगभग सभी obschepitovskih संस्थानों नीले Whiting के व्यंजन देख सकता था। लाभ और हानि (मछली व्यंजनों सरल कर रहे हैं) व्यवहार करता है मानव में समस्याओं का कारण नहीं है। सभी उत्साह से इस खाना खाया। तब से कई साल बीत चुके हैं, लेकिन उपभोक्ता मछली कॉड प्रजातियों की आदत नहीं खोया है। से यह उपयोग स्टू, तला हुआ, उबला हुआ, पके हुए, सूखे के रूप में, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के रूप में तैयार कर रहे हैं।

लिवर Whiting तेल में संरक्षित है, यह एक नाजुक स्वाद और नरम बनावट है। यूनिवर्सल समुद्री भोजन विविधता दैनिक मेनू करने के लिए और कैलोरी में शामिल नहीं होगा। व्हाइटिंग, लाभ और हानि कि हर किसी के लिए स्पष्ट कर रहे हैं - यह गुणवत्ता प्रोटीन और आवश्यक एसिड का एक स्रोत है।