इतालवी focaccia: नुस्खा

पिज्जा - शायद, आधुनिक दुनिया में ऐसे लोग हैं जो सबसे प्रसिद्ध इतालवी पकवान पता नहीं है की एक बहुत छोटी संख्या है। प्राचीन समय में, इस व्यंजन आम लोगों की भोजन माना जाता था और यह काफी आदिम देखा। मसालों और जड़ी बूटियों, लहसुन और की एक किस्म - यह एक सादा रोटी है, जो एक काफी सरल भरने बाहर देता था जैतून का तेल। खाना पकाने के ग्रामीण तरह से यह कुछ हद तक सरल था, और आटा के अलावा के साथ एक केक बेक जैतून का तेल की और लहसुन। रोटी focaccia - यह रोटी, और अन्य, कोई कम प्रसिद्ध इतालवी व्यंजनों के प्रोटोटाइप बन गया। पकाने की विधि नीचे चर्चा।

में Focaccia इतालवी व्यंजनों ऐसे pita रोटी के रूप में पारंपरिक रोटी है, और काकेशस, कजाकिस्तान में भारत में चपाती और shelpek में। वहाँ focaccia रोटी, नुस्खा जो की कसौटी पर निर्भर करता है खाना पकाने के लिए कई विकल्प हैं। यह खमीर और ताजा पानी या मक्खन के आधार पर या तो हो सकता है। focaccia के लिए केवल स्थिर घटक जैतून का तेल, आटा और पानी है।

उपस्थिति के बारे में - आकार या मोटाई मीठी गोलियों - कोई विशेष स्पष्ट नियमों। इसलिए, सब कुछ व्यक्तिगत फैंसी पकाना पर निर्भर करता है। मीठी गोलियों, परिपत्र अंडाकार या वर्ग के आकार, अतिरिक्त सामग्री (दूध और खमीर) का आटा के अलावा के आधार पर एक पर्याप्त मोटा और शराबी रोटी, खमीर में परिणाम होगा हो सकता है और अगर इस्तेमाल नहीं किया, पतली केक आते हैं।

पनीर, सुगंधित भूमध्य मसाले (तुलसी, मेंहदी, अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल), चेरी टमाटर और दूसरों - एक विशेष स्वभाव भीतरी भरने देता है। परिणाम सिर्फ रोटी, लेकिन एक पिज्जा की तरह कुछ नहीं है। यही कारण है कि दोनों के बीच क्यों नहीं बल्कि छोटा सा फर्क है राष्ट्रीय के व्यंजन इटली के व्यंजन। ऐसा नहीं है कि एक प्रमुख पिज्जा टॉपिंग माना जाता है, एक focaccia की तैयारी के लिए - आटा।

पनीर के साथ Focaccia इटली के उत्तर में लिगुरिया के प्रांत में सबसे आम है,। एक अमीर स्वाद, और इस तरह chives, अजमोद और जमीन काली मिर्च के रूप में जोड़ा सामग्री देने के लिए।

अपने आप को इतालवी focaccia फ्लैट रोटी के लिए इलाज करने के लिए, नुस्खा सरलीकृत और पिज्जा आटा की तैयारी और निम्नलिखित सामग्री के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है:

• दो पनीर के प्रकार (पनीर, पनीर या पनीर के किसी भी अन्य प्रकार) (100 ग्राम);
• "इतालवी जड़ी बूटियों" (स्वाद के लिए) मसाला;
• लहसुन (1 लौंग);
• जैतून का तेल (100 मिलीलीटर);
• काली मिर्च।

चलो कैसे focaccia बनाने के लिए देखते हैं।

गर्म पानी 8G खमीर डाल दिया और समाधान 10-15 मिनट की अनुमति दी थी। फिर, एक अलग कटोरी में पूर्व sifted आटा की 750 ग्राम डालना और खमीर के साथ पानी में डाल, चीनी के 1 बड़ा चम्मच नमक और एक चुटकी जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर जैतून का तेल की एक छोटी राशि जोड़कर शुरू vymeshivat। इसके बाद, लगभग 1 घंटे खड़े रहने के लिए आटा दे।

और वर्तमान के आटा, तेल पाक आटा पर बाद उसकी बाहों इसे करने के लिए एक आयताकार आकार देते हैं फैल गया।

जिसके परिणामस्वरूप केक छिड़क काली मिर्च, मसाला, हार्ड पनीर (कसा हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ) और लहसुन (प्रेस के माध्यम से कुचल) जैतून का तेल के साथ मिश्रित।

तो फिर तुम एक हाथ धीरे भरने धक्का और आटा 15 मिनट के लिए खड़े करने के लिए छोड़ देते हैं की जरूरत है। देखा जाएगा के रूप में है कि आटा उगता है, यह एक ओवन को 200 डिग्री के लिए छोड़ देते में 20 मिनट के लिए भेज सकते हैं।

क्या आप तैयार focaccia नुस्खा है जो हम इस आलेख में वर्णित है कर रहे हैं, तो यह हथियार तोड़ने के लिए और सेवा करने के लिए संभव नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें!