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खरगोश मांस: नुकसान और लाभ, पोषण मूल्य और तैयारी की विशेषताओं
कई मांस की तुलना में अपने स्वाद के लिए खरगोश के मांस की आहार पकवान। यह बच्चों, पुराने लोगों और स्लिमिंग के आहार में शामिल करने के लिए सिफारिश की है। खरगोश मूल्यवान अमीर प्रोटीन है, जो मांसपेशियों के ऊतकों एथलीटों के निर्माण के लिए आवश्यक है। और यह अपने सभी उपयोगी गुण नहीं है।
खरगोश मांस: लाभ और हानि, कैलोरी और पोषण मूल्य
खरगोश मांस सफेद किस्मों के अंतर्गत आता है। यह एक सौम्य, मुलायम और रसदार है। उत्पाद का कम कैलोरी सामग्री के कारण एक आहार माना जाता है। पोषण गुणों खरगोश काफी बेहतर चिकन, बीफ और पोर्क के अनुसार।
खरगोश के मांस की संरचना के अनुसार 85% मांसपेशियों के ऊतकों है, जो अन्य ग्रेड की तुलना में काफी अधिक है के होते हैं। खरगोश कोई 9-10% से अधिक की वसा की मात्रा। यह वसा भी उपयोगी पोषण विशेषज्ञ द्वारा माना जाता है।
यह आहार मांस महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज शामिल हैं। धन्यवाद करने के लिए उन्हें, मांस खरगोश उच्चतम पोषण मूल्य हो जाता है। यह जैसे पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, सोडियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम के रूप में macronutrients निहित। खरगोश के मांस, जो हानि पहुँचाता है और लाभ के लिए कई कारकों द्वारा निर्धारित कर रहे हैं, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का एक स्रोत है। लोहा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन और अन्य सहित विशेष रूप से महत्वपूर्ण माना जाता है।
उपयोगी गुण
खरगोश मांस अन्य प्रसिद्ध किस्मों के आगे के लाभकारी गुण के अनुसार। यह मुख्य रूप से है कि खरगोश में निहित हैं विटामिनों और खनिजों का अद्वितीय संख्या से निर्धारित होता है।
खरगोश के मांस, नुकसान और उपयोग जिनमें से पोषण विशेषज्ञ द्वारा नियंत्रित कर रहे हैं, अन्य किस्मों की तुलना में नाइट्रोजन यौगिकों का एक न्यूनतम राशि, शामिल हैं। यही कारण है कि खरगोश की थोड़ी मात्रा गाउट के साथ भी रोगियों भोजन करने की अनुमति है।
खरगोश - hypoallergenic मांस है कि आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है। यह एक वर्ष के बाद माताओं और बच्चों स्तनपान कराने वाली के लिए प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत है। खरगोश मांस एंटीऑक्सीडेंट होता है, तो यह कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। यह साबित कर दिया कि खरगोश के मांस में पदार्थों कि खुराक कम कर सकते हैं के विकिरण प्राप्त होता है। यह लोग हैं, जो कीमोथेरेपी से गुजरना के आहार में शामिल करने के लिए सिफारिश की है।
विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है खरगोश के मांस, सात महीने की उम्र नहीं प्राप्त कर ली है, क्योंकि यह एंटीबायोटिक दवाओं और वृद्धि हार्मोन के साथ नहीं "भरवां" है। यही कारण है कि यह वास्तव में की विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल अधिकतम राशि के साथ, एक प्राकृतिक आहार खरगोश मांस है, है।
नुकसान और मतभेद
खरगोश मांस है कि लगभग उपयोग के लिए कोई मतभेद में अद्वितीय है। फिर भी, यह गठिया, गाउट के रूप में कुछ चिकित्सा शर्तों, साथ लोगों के लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए आवश्यक नहीं है। इस का कारण यह प्यूरीन खरगोश में सहित किसी भी मांस में निहित अड्डों, कर रहे हैं। जब किया जाता, वे यूरिक एसिड के रूप में तब्दील कर रहे हैं, जोड़ों और tendons के काम पर एक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
खरगोश के मांस, नुकसान और लाभ जिनके कारण सभी लोगों के लिए कम मात्रा में इसका इस्तेमाल करने के लिए एक मूल्यवान बनाने के आहार उत्पाद है। यह कोई महत्वपूर्ण मतभेद यह वयस्कों और बच्चों के आहार में शामिल करने के लिए अनुमति दी है है।
खरगोश मांस: लाभ और हानि पहुँचाता है। कैसे एक ताजा खरगोश चुनने के लिए?
खरगोश मांस गंदगी के लिए मुश्किल है। यह मदहोश में स्वादिष्ट और बच्चों और वयस्कों, पहले खिला बच्चों के लिए खरगोश प्रयोग करने के लिए अपने सूप से भुना हुआ है। मसालेदार स्वाद यह सूखे फल (किशमिश, आलूबुखारा), शहद, अजमोद, गाजर देता है। बेशक, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर रहे हैं, अगर ताजा खरगोश मांस का चयन किया। अपने फायदे और नुकसान पोषण विशेषज्ञ द्वारा विचार है, जो आप भले ही वजन घटाने उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है।
- मांस का रंग सफेद होना चाहिए, एक मामूली गुलाबी रंग के साथ। ताजा खरगोश विभिन्न घनत्व और लोचदार संरचना।
- गंध ताजा उत्पाद किसी भी ताजा मांस के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित या मुश्किल से पता लगाने योग्य विशेषता है। घास का खरगोश मजबूत गंध है, यह कहा जाता है कि यह पुराना है। इस तरह से एक खरीद बचना करने के लिए बेहतर है।
- पैर पर ध्यान देना चाहिए: कम से कम उनमें से एक फर के साथ रहना चाहिए। अक्सर बिल्ली खरगोश शव को बेचने की आड़ में बेईमान विक्रेताओं।
- जब जमे हुए मांस खरीदने पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए। और सबसे अच्छी बात है, अगर यह एक निर्वात है। मांस, अपने प्राकृतिक रंग बनाए रखना चाहिए चोट के बिना, एक हल्का गुलाबी होने के लिए।
खरगोश के मांस, लाभ और हानि कि खाना पकाने की प्रक्रिया में जमा हो जाती है, एक विशिष्ट स्वाद है, जो भिगोने से छुटकारा पाने में मदद करता है है। के लिए यह खरगोश पानी में 3 घंटे के लिए डूबा हुआ, और उसके बाद ही तैयार करने के लिए, नुस्खा के अनुसार शुरू करते हैं।
दही में खरगोश के लिए पकाने की विधि
वहाँ कई हैं खरगोश व्यंजनों। लेकिन सबसे अपने मांस की नाजुक अगर यह दही में नष्ट करने के लिए प्राप्त की है।
यह नुस्खा खरगोश मांस, जो अच्छी और नुकसान है के लिए तैयार किया गया, पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, तुलनीय नहीं हैं, यह निविदा और रसदार पता चला है। यह एक उत्कृष्ट आसान आहार तालिका के लिए भोजन तैयार करने के लिए है।
multivarka में आलूबुखारा साथ खरगोश
जब डिश में एक खरगोश खाना पकाने अक्सर सूखे फल जोड़ने यह एक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए। लेकिन उससे पहले, मांस लगभग एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो किया जाना चाहिए।
सबसे पहले, एक खरगोश में लगभग 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में multivarka भून है। तब मांस और गाजर, आधा छल्ले में कटौती करने के लिए प्याज जोड़ें। फिर शीर्ष पर पानी डालना, क्रीम, चम्मच टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच डाल दिया और 1.5 घंटे के लिए उबाल। खाना पकाने के पूरा होने पर लहसुन और आलूबुखारा की कुचल लौंग जोड़ने के लिए। पकवान तैयार है, बोन एपीटिट!
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