फिनलैंड से पनीर: प्रकार, सबसे अच्छा ब्रांड के नामों

इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि क्या प्रसिद्ध पनीर फिनलैंड से, अपने विचार क्या हैं और वे क्या खिलाया जाता है। तथ्य यह है कि इस राज्य के राज्य क्षेत्र का एक बड़ा हिस्सा आर्कटिक सर्कल के भीतर निहित है के बावजूद, देश खाद्य निर्माताओं के बीच एक प्रमुख स्थान पर है। फिनलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन कठोर उत्तरी जलवायु में गठन किया गया था, इसलिए वहाँ साग और सब्जियों के छोटे बर्तन, लेकिन डेयरी उत्पादों से स्वादिष्ट व्यंजन के सभी प्रकार के एक बहुत कुछ है।

पनीर लेने के लिए के रूप में, इस उद्योग में, फिनलैंड वैश्विक बाजार में प्रवेश किया। इस किण्वित दूध उत्पाद से कई प्रकार के विभिन्न देशों को निर्यात कर रहे हैं। बेशक, फिनलैंड जैसे फ्रांस, जर्मनी, स्विट्जरलैंड और नीदरलैंड जैसे निरपेक्ष नेताओं को ढक नहीं कर सकता है, लेकिन इसकी चीज मौलिकता भिन्न होते हैं। इसके अलावा, स्थानीय कारीगरों उनके विदेशी सहयोगियों के मक्खी परंपराओं पर काबू। इसलिए, फिनलैंड में आप पनीर, Edam, feta, mascarpone, एमेंटल और tilzitter खरीद सकते हैं।

कैसे नहीं एक सुपरमार्केट में खो जाना

रसदार उत्तरी घास है, जो वसा गायों खाते हैं, जो एक अच्छा ताजा दूध का उत्पादन होता है। लेकिन इन कच्चे माल, पनीर बनाने की प्राचीन परंपरा के लिए धन्यवाद, एक स्वादिष्ट में तब्दील हो जाता फिनिश पनीर। हमें समझने के लिए, लेबल उत्पादों की एक किस्म को पढ़ने के लिए एक साथ काम करते हैं।

सबसे पहले, हम सभी डेयरी उत्पादों और विशेष रूप से पनीर, वहाँ लैक्टोज मुक्त, कम और सामान्य अपनी सामग्री के साथ कर रहे हैं कि ध्यान दें चाहिए। लोगों का प्रतिशत जिनके शरीर लैक्टोज बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, दुनिया में सोलह प्रतिशत है। उन की देखभाल में किए गए Laktoositon उत्पादों रहे हैं। पनीर, जिसमें लैक्टोज सामग्री कम है, HYLA रूप में चिह्नित किया। डेयरी उत्पादों के निर्माता और खाते में अपना वजन कम करने की मांग उन की आकांक्षाओं ले। उपभोक्ताओं की इस श्रेणी के लिए आहार चीज उत्पादित कर रहे हैं। वे दुकान के ही अलमारियों पर झूठ नहीं है, लेकिन एक ही कंपनी के पारंपरिक उत्पादों के बगल में। लेबल डेयरी कम वसा उत्पादों शब्द kevyt करता है, और पैकेजिंग में ही आम तौर पर एक पीला रंग है। अब अलग से पनीर के प्रकार पर विचार करें।

मुलायम किस्मों

रूस में एक झोपड़ी वहाँ है, लेकिन फिनलैंड में इस तरह के उत्पादों की एक किस्म। वे Raejuusto, Rahka और Maitorahka कहा जाता है और संरचना और स्वाद में एक दूसरे से अलग कर रहे हैं। Finns करने के लिए सीखा है, और इतालवी सॉफ्ट चीज Mascarpone, Ricotta। आप पनीर खरीदने के लिए, रूस की याद ताजा स्वाद के लिए चाहते हैं, हम Keso "Arla" निर्माता से सिफारिश कर सकते हैं। Raejuusto - छाछ में नरम पनीर के बारीक टुकड़े है। Maitorahka मोटी क्रीम के लिए संरचना में समान, पनीर के साथ मिलाया। यह पनीर फिनलैंड में बहुत लोकप्रिय है। स्वाद के बिना यह नाश्ता और बेकिंग cheesecakes के लिए प्रयोग किया जाता है। Rahka - इस फार्महाउस पनीर। एक चिकनी क्रीम की स्थिरता के लिए उनकी सूक्ष्मता जमीन, स्वादिष्ट बनाने का मसाला और क्रीम भराई जोड़ें। अंत में, दही पनीर, जो आम तौर पर (या) के साथ तेल के बजाय रोटी पर लिप्त रहे हैं। इस श्रेणी में इसे "वियोला" और "नमस्कार" जैसे ब्रांडों की उपेक्षा करना असंभव है। वे दोनों पारंपरिक क्रीम में आते हैं, और मिठाई सहित, स्वाद।

फिनिश समकक्षों यूरोपीय चीज मनाया

वैश्वीकरण इसका असर ले जा रहा है और लोगों की बढ़ती संख्या के इतालवी मिठाई "Tiramisu", "ग्रीक" सलाद खाने और पनीर और अनुभवी किस्मों फफूंदी की थाली के साथ तालिका को सजाने के लिए चाहते हैं। और यह आयातित माल खरीदने की जरूरत नहीं है। फिनलैंड में, कोई समस्या नहीं है आप पनीर, Edam, tilzitter, ricotta, mascarpone स्थानीय उत्पादन खरीद सकते हैं। Apetina - के बाद से यूनानियों नाम "feta" के उपयोग के लिए एक पेटेंट प्राप्त किया, Finns इस पनीर के लिए नाम के साथ आए हैं। यह सीमा पार ले जाने के लिए है क्योंकि यह जल्दी खराब है आवश्यक नहीं है। यह भी ध्यान रखें "प्रकाश" संस्करण (नीला पैकेजिंग) गुणवत्ता "Apetina क्लासिक" में काफी नीचा है। प्रसिद्ध पनीर analogues का एक बहुत फिनिश निर्माता का उत्पादन "Aria।" हम उत्पाद Arla ब्लू Castello ढालना कोशिश करने के लिए सलाह देते हैं।

अर्द्ध स्थानीय किस्मों

Oltermanni - फिनलैंड से सबसे लोकप्रिय और सस्ती पनीर। एक अन्य प्रकार, ध्रुवीय, एमेंटल या गौडा की याद ताजा करती। Kippari - यह पनीर, रूस "pigtails" के समान स्मोक्ड है। Finns नाश्ते के लिए खाने के लिए "Tutunmaa"। घने संरचना के साथ यह तेज थोड़ा पनीर और एक चिकनी मलाईदार स्वाद संतृप्त खिलाया ताजा सलाद या बेक्ड - गर्म व्यंजन से मिलकर। अगला ग्रेड - "लापी" - बिल्कुल तटस्थ। यह डेसर्ट के लिए और गर्म व्यंजन या सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

फिनलैंड से अनोखा पनीर

भूल जाते हैं कि देश में गायों की एक बड़ी संख्या के अलावा हिरन झुंड हो गया है है। बाद भी दूध से पनीर बनाते हैं। और अगर आप इस उत्तरी देश की स्मृति लाना चाहते हैं, Leipäjuusto खरीदते हैं। शब्द का अनुवाद में "रोटी पनीर" का मतलब है। यह उत्पाद क्योंकि सुनहरा भूरा होने तक ओवन में दूध सिर सेंकना के किण्वन के बाद नाम प्राप्त हुआ है। इस तरह के leipäjuusto मीठी गोलियों के रूप में बेच दिया।

एक और अनूठी किण्वित दूध उत्पाद - "Myunayusto"। छाछ अंडे जोड़ा, और फिर मिश्रण दूध में डाल दिया गया था। जब मट्ठा अलग किया जाता है, सिर थोड़ा, ग्रिल पर बेक तक वहां परत पर धब्बे होते हैं। लेकिन, "Leypyayusto" के विपरीत, इस पनीर एक ठंडे स्थान में पकाना के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह की चीज cloudberry या बर्गर जाम या ताजा जामुन के साथ, एक मिठाई के रूप में सेवा कर रहे हैं।

"Kotiyusto" छाछ, अंडे, दूध और नमक से बने। लेकिन यह बेक नहीं करता है और फोड़ा, तो tantalized तक मट्ठा अलग करती है। फिर दही के टुकड़े, एक slotted चम्मच से पकड़ा एक जाली में फेंकता है और फ्रिज में रखा जाता है।