ग्रीन सूप: गर्म और ठंडे सूप का नुस्खा

ग्रीष्मकालीन - साल का एक अद्भुत समय है जब आप विटामिन और ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों सीधे बगीचे से से खनिजों के साथ अपने शरीर को समृद्ध कर सकते हैं। इसके अलावा सलाद और पारंपरिक हैश से, हम देश हरी बोर्स्ट सुनिश्चित करने के लिए कर रहे हैं। यह पकाने के लिए आप भारी बीफ या पोर्क शोरबा लेने की जरूरत नहीं है। गंभीर मामलों में, आप चिकन के साथ एक सूप चुन सकते हैं।

पकाने की विधि कैसे हरी सूप पकाने के लिए, प्रत्येक परिवार के लिए उपलब्ध है। हमें स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए बुनियादी विकल्प योग की कोशिश करते हैं।

मटर की फली के साथ गरम हरी सूप। 5 युवा आलू कंद और 2 गाजर कटा औसत घन, नमकीन पानी की 2 लीटर में उबाल। इस समय, हरी बीम (डिल और अजमोद), बारीक काट के साथ अच्छी तरह से कुल्ला; और फली का एक गिलास मटर की धोएं। समाप्त सूप में सब कुछ रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए गर्मी और करीब ढक्कन बंद कर दें। , मलाई और हरे प्याज, उसी के कटा हुआ टुकड़े के साथ परोसें मटर फली के रूप में।

एक प्रकार की वनस्पति के साथ ग्रीन सूप सबसे अच्छा चिकन शोरबा के आधार पर पकाने के लिए है। उबलते तरल पकाया कंद जब तक आलू क्यूब्स और उबाल टॉस। इस समय, धोया बड़ी मुट्ठी भर एक प्रकार की वनस्पति के पत्तों और ताजा डिल कटौती, एक बर्तन में सब कुछ डाल दिया, कोई पांच से ज्यादा मिनट तक उबालें और गर्मी बंद कर देते हैं। आधा पेश करने के लिए एक घंटे, हरी बोर्स्ट के लिए छोड़ दें, और इस समय खाना बनाना बटेर अंडे और काली रोटी से टोस्ट बनाते हैं। मलाई और उबला हुआ चिकन, जो मोटे तंतुओं पर हाथ तोड़ने के लिए सिफारिश की है की स्लाइस के साथ परोसें।

बहुत बढ़िया गर्मी अवतार पहले ठंड होगा गर्मी के मौसम में बर्तन। हमें कैसे हरी सूप आधार पकाने के लिए पर ध्यान केन्द्रित करना है करते हैं। किलोग्राम युवा बीट को अच्छी तरह से धो, छील और जाली दरदरा। , उबलते पानी (2 लीटर) में रख सिरका (या साइट्रिक एसिड), नमक स्वाद के दो बड़े चम्मच, और चीनी के तीन चम्मच जोड़ें। कम गर्मी, और फिर शांत पर आधे घंटे के लिए आधार उबालें। अब हरी सूप हर दिन के लिए संशोधित किया जा सकता है। हम कुछ व्यंजनों की पेशकश करेगा।

पहले संस्करण का। 4 आलू कंद और जाली उबालें। उसी तरह दो खीरे और एक उबले हुए अंडे से निपटने के लिए। हरी प्याज, अजमोद, डिल का एक समूह काट लें। सभी घटकों ठंडा शोरबा के लिए भेजा जाता, स्वाद के लिए चीनी और सहिजन जोड़ें। मलाई के साथ सूप परोसें।

दूसरा अवतार परहेज़ी बुलाया जा सकता है। यह सूक्ष्मता कटा मूली और ककड़ी के लिए आवश्यक है। काट हरी प्याज, डिल और सलाद बीम। सभी चुकंदर शोरबा और मलाई में भेज देते हैं। अगर वांछित, सूप में बटेर अंडे उबालने और सेवा करते हैं।

तीसरा विकल्प। काट सहिजन, चुकंदर सबसे ऊपर की धोया पत्ते; किरण मूली और स्ट्रिप्स में ताजा ककड़ी कटौती के तीन सौ ग्राम, और हरे रंग की किरण (डिल, chives और अजमोद) हमेशा की तरह मिल्ड। चुकंदर शोरबा में सभी सामग्री कसा हुआ सहिजन और मलाई टुकड़ा के साथ जोड़ें। भुने हुए काले रोटी के साथ परोसें।

चौथा विकल्प। ठंडा चुकंदर शोरबा के साथ मिला करने की जरूरत है रोटी क्वास बराबर अनुपात में। पकाया जाता है और व्यंग्य खुली टुकड़े के पौंड; पांच खीरे और छोटे क्यूब्स में उबले अंडे की एक जोड़ी, और हरे प्याज का एक समूह - हमेशा की तरह। अवयव की, मेयोनेज़ और कटा हुआ डिल आधार के रूप में।

शीत चुकंदर सूप दही के आधार पर किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए, दो उबले बीट और मूली की जाली दरदरा गुच्छा; दो उबले अंडे और तीन कंद छोटे क्यूब्स में तैयार आलू कटौती; गुच्छा हरा प्याज, डिल और कुछ खीरे बहुत पतले काट। सभी घटकों नमक, चीनी और दही के साथ एक गहरी पैन में मिश्रण। इस तरह की हरी सूप बहुत मोटी मिलना चाहिए। अगर वांछित, मलाई और उबला हुआ सॉस के घनों जोड़ें।

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