ग्रेवी पोर्क

तैयार हो रहा है ग्रेवी सूअर का मांस बहुत जल्दी। आप आधे घंटे की एक अधिकतम की आवश्यकता होगी। मुख्य बात धारियाँ बिना एक अच्छा मांस, विशेष रूप से अच्छी तरह से अनुकूल चुनने के लिए पीतल सूअर का मांस, तो यह मीट की दुकान के कहा जाता है। इसके लिए चक साथ टेंडरलॉइन लिया जाता है। मांस, नहीं है एक नियम के रूप, कोई नसों, कंडरा, चिकना परतें हैं। टुकड़े में, मांस 25-30 मिनट के लिए तत्परता की बात आती है।

क्या आवश्यकता है?

ग्रेवी चाहिए के 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए:

पीतल सूअर का मांस - 200 ग्राम;

chives - 50 सी;

टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;

लहसुन - 3 लौंग;

मलाई - 50 ग्राम;

नमक और काली मिर्च Lavrushka - स्वाद के लिए;

पानी या दूध।

तैयारी

तो, हम समझते हैं जाएगा, सुअर का मांस खाना बनाना ग्रेवी के साथ। ताजा या डीफ़्रॉस्ट मांस के बारे में 2x2 सेमी की क्यूब्स में काट की आवश्यकता है।, या थोड़ा बड़ा। एक उच्च गर्मी के ऊपर तेल और तलना के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर भेजें। भूनने की प्रक्रिया में जब तक सभी तरल दूर फोड़े जारी रखना चाहिए और मांस के टुकड़े पीला भूरे रंग की परत दिखाई नहीं देता।

मांस तला हुआ है, वहीं धोने और प्याज काट। ले सकते हैं और चयन करने के लिए, स्वाद वरीयताओं पर निर्भर पीस की डिग्री। पकवान बच्चों को खा जाते हैं, तो यह रूप में पतले संभव के रूप में कटौती करने के लिए है, क्योंकि वे प्याज के बड़े टुकड़े पसंद नहीं है बेहतर है।

जब पानी दूर फोड़े, प्याज और नमक सूअर का मांस जोड़ने के लिए, तो प्याज की उपलब्धता के लिए और भुना हुआ मांस के लिए एक ही समय में आता है। बाद पैन में सतह के निर्माण के लिए जोड़ा टमाटर का पेस्ट, क्रीम और लहसुन, जो पहले शुद्ध होता है और chesnokodavku के माध्यम से निकाली जाती है। इसी समय, आप एक नुस्खा प्रदान की मसाले जोड़ सकते हैं, यहां तक कि, समय नमक यदि आवश्यक हो तो।

सभी अच्छी तरह से मिश्रित, आग एक न्यूनतम करने के लिए कम हो जाती है, और सामग्री कुछ मिनट, जिसके बाद आप पानी का 30-50 मिलीलीटर डालना और एक अन्य 2-3 मिनट के लिए प्रक्रिया जारी करना चाहिए ठंडा।

सूअर का मांस रस से इतना पानी के साथ काफी मोटी मिलता है। पतला यह मलाई या पानी की एक अतिरिक्त राशि हो सकता है। यह दूध के साथ पोर्क ग्रेवी की तैयारी की अनुमति दी है, लेकिन फिर यह टमाटर का पेस्ट के अलावा परित्याग करने के लिए बेहतर है। सामान्य तौर पर, टमाटर का पेस्ट (जो बहुत संभव है को बदलने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले केचप) कुछ मिनटों के लिए बेहतर जोड़ने जब तक किसी भी डिश में पकाया जाता है, जैसा कि इसके अम्लीय वातावरण भोजन गुस्से में, विशेष रूप से मांस की प्रक्रिया को धीमा कर देती। लेकिन सब्जियों के व्यंजन की तैयारी में है, यह मदद मिलेगी अपने आकार रखने के लिए और उबलना नहीं होंगे।

ग्रेवी सूअर का मांस केवल मांस के साथ तैयार किया जा सकता और कवक हो सकती है। इसके पोषण मूल्य के अनुसार मांस से हीन नहीं हैं, और एक के साथ संयोजन में एक और एक उत्कृष्ट स्वाद देता है। मशरूम भूरे रंग के मांस के लिए एक ही समय में भेजा जाता है। यह मशरूम या सफेद मशरूम (ऐस्पन, Obabkov, खुमी) हो सकता है। हाल ही पूर्व चाहिए शोरबा और हल्के भट्ठे में पका हुआ हो।

समाप्त सॉस मसले आलू, उबले हुए सब्जियों, कुटू चावल के साइड डिश के लिए आवेदन किया, या एक अलग पकवान के रूप में किया जाता है। इसके अलावा स्पेगेटी या किसी अन्य पास्ता सॉस के लिए उपयुक्त।

विविधताओं

ग्रेवी में इसके अलावा मशरूम में, आप, सब्जियों जोड़ सकते हैं, खासकर अगर तुम उसे साइड डिश के लिए पकाने के लिए नहीं जा सकते। वे मांस गाजर, तोरी, शिमला मिर्च के साथ अच्छी तरह से गठबंधन। जोड़ा जा रहा है वे एक साथ या अलग हो सकता है।

हम कैसे सूअर का मांस के एक सॉस तैयार करने के लिए, व्यवहार में यह सूअर का मांस बीफ या पोल्ट्री को बदलने के लिए संभव है के बारे में बात की थी। कुछ मामलों में, आप प्रयोग और मांस के कई प्रकार की ग्रेवी बना सकते हैं, केवल अगर यह और भी बारीकी से काटा और जूलीएन्ने, नहीं क्यूब्स वांछनीय है।

आप ग्रेवी की एक बड़ी राशि की जरूरत है, तो निश्चित रूप से यह थोड़ा अलग तरह से तैयार करना चाहिए। भुना हुआ मांस और सब्जियों के 1-2 tablespoons जोड़ा आटा, मिश्रित और उसके साथ कुछ मिनटों के तले, और केवल उसके बाद पानी या दूध के साथ पतला है। तो अधिक रस मिलता है, इसे और अधिक घने और स्वादिष्ट हो जाएगा।