एक स्वादिष्ट चिकन ऐस्प पकाने के लिए कैसे

जेली, जेली, ऐस्प - व्यंजन खाना पकाने प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में बहुत समान हैं। वे स्लाव व्यंजनों के लिए और पश्चिमी यूरोप में आम है। स्वादिष्ट पकाया, कल्पनाशीलता तैयार किया गया है, जेली का सा मांस लंबे समय तक किसी भी छुट्टी मेज के लिए एक महान सजावट बन गए हैं।

बुनियादी जरूरतों

डिश नाश्ता अंडा, मछली और अन्य मांस की श्रेणी के अंतर्गत आता है। यह गर्म और मसालेदार हो सकता है - जड़ी बूटियों और मसालों कि महाराज डिश में डालता है पर निर्भर करता है। इस संबंध में, विशेष रूप से चिकन ऐस्प खुलासा - आम तौर पर आवश्यक सामग्री की संख्या लहसुन शामिल हैं। विभिन्न जड़ों, गाजर के साथ उबला हुआ शोरबा। हालांकि, जब तरल प्लेटों पर डाल दिया जाता है, कई "yushechkoy" सीमित कर दिया। एक जेली में गाजर या शोरबा के अन्य घटकों का कोई टुकड़े गिर नहीं। पकवान के लिए मुख्य आवश्यकता - कि यह पारदर्शी, उज्ज्वल, संतृप्त एम्बर रंग है।

क्या खाने के लिए

बहुत जरूरी सवाल: क्या है सेवा की ठंड? कई हो सकता है। एसिड भोजन का स्वाद accentuates, तो यह अक्सर करने के लिए यह मेज पर रख दिया है सिरका, थोड़ा तलाकशुदा ठंड उबला हुआ पानी और बहुत उदारता मसालेदार काली मिर्च (काला) के साथ स्वादिष्ट। घर या दुकान - साथ ऐपेटाइज़र सहिजन बहुत बढ़िया। यही कारण है कि यह अक्सर एक ईंधन भरने का काम किया। लेकिन विशेष रूप से भोजन करने के शौकीन हैं, जो आहार पसंद करते हैं के लिए जेली चिकन गर्दन, यह एक लंबे समय के लिए उसे सरसों, तो मजाकिया पेशकश करने का फैसला किया गया था। लाल या सामान्य, गोभी की - अनिवार्य "साथ" पकवान गोभी सलाद है। शर्मनाक नहीं माना जाता है करने के लिए हमारे पूर्वजों एक और जेली सलाद के लिए तैयार:, बड़िया काले मूली नमक, वनस्पति तेल डालना और सिरका के साथ छिड़के, इस भव्यता हरी प्याज या लहसुन पंख छिड़के।

ठंड चिकन

सुनिश्चित करें कि आपके चिकन ऐस्प अच्छी तरह से जमे हुए हैं, आप शव वसा पर्याप्त रखना चाहिए। बेशक, इस मामले यदि आप जिलेटिन के बिना खाना बनाना करने की योजना है। दूसरी ओर, युवा मांस (अफसोस, postnovatoe) बेहतर अलग गिर, मुलायम, कोमल हो जाता है और अपने मुँह में पिघला। हालांकि, अगर आप एक वयस्क पक्षी एक चिकन जेली, जो अटक दांत नहीं होगा की शव से ऐसा कर सकते हैं। यह सिर्फ शोरबा थोड़ी देर उबाल चाहिए। शोरबा शव के लिए उसके सिर के साथ पैरों के साथ एक साथ रखा है, कभी कभी। के की कोशिश करते हैं?

पकाने की विधि № 1: अंडा

मुख्य उत्पाद के अलावा यह नुस्खा आप की आवश्यकता होगी लागू करने के लिए, तेज पत्ता के कुछ टुकड़ों, लौंग के कुछ कलियों, मिठाई काली मिर्च और गर्म मिर्च के एक मुट्ठी भर, लहसुन की 5-6 लौंग, ताजा जड़ी बूटी, 1 प्याज, नमक (स्वाद के लिए) कुछ अंडे (सजावट के लिए) । इस प्रकार चिकन जेली तैयार कर रहा है: पक्षी धोने, टुकड़ों में काट, एक गहरी बर्तन में डाल दिया, ठंडे पानी (3 लीटर या तो) जोड़ें। एक पूरी प्याज, मसाले जोड़ें, उच्च गर्मी पर एक फोड़ा देने के लिए। फिर पैमाने, नमक निकालने के लिए, मध्यम करने के लिए आग को कम करने और उसके बाद तक हो जाना, जब तक मांस हड्डियों से बहुत अलग है। यह महत्वपूर्ण है कि अपने जेली चिकन (तस्वीर के साथ नुस्खा संलग्न) ज्यादा नहीं उबलते किया गया था और खदबदा है, अन्यथा यह दिखने में बादल छाए हुए हैं, न मजेदार हो जाएगा। जब मांस के लिए तैयार है, और शोरबा की मात्रा तिमाही के बारे में (या आधा), डबल तरल फिल्टर द्वारा कम हो जाता है। चिकन के साथ, त्वचा को हटा दें। मांस भागों में काट लें। लहसुन spadefoot के माध्यम से या कटौती के रूप में पारित - "। पंखुड़ियों" उबाल लें कठोर उबले अंडे, शांत, स्वच्छ, कटौती, अंडाकार, हलकों, स्लाइस या आधा - के रूप में आप की तरह। प्लेटों के विशेष रूप या, मांस, लहसुन बाहर रखना एक छोटे से शोरबा डालना। यदि ऐसा किया गया कूल्ड, प्लेस कंटेनर में रेफ्रिजरेटर। जब जेली "हड़पने", अंडे के टुकड़े डाल, तो आप उन्हें अजमोद और सोआ के sprigs के साथ की व्यवस्था है, और अधिक शोरबा जोड़ें। प्लेटों ठंड को वापस रखो, और के कुछ घंटों में स्वादिष्ट और बहुत नाश्ता को देखने के लिए सुखद तैयार है!

पकाने की विधि 2 №: एक गाजर

ध्यान दें कि एक उल्लेखनीय तरह से चिकन प्राप्त multivarka में जेली। डिवाइस इस व्यंजन के लिए विशेष रूप आविष्कार करने के लिए लग रहा था: आप सही मोड शोरबा, फोड़े पंकिल नहीं का चयन करते हैं मांस चुपचाप अपने आप को सड़ वांछित हालत तक पहुंच गया, अच्छी तरह से अलग गिर,। और इसे तैयार करने के लिए बहुत आसान है! लोय, 4-5 टुकड़े, एक कटोरी में डाल में कटौती धनिया, allspice और अन्य मसालों की एक चुटकी जोड़ने के लिए स्लाइस और गाजर 50 ग्राम अजवाइन जड़ में कटौती की जरूरत है। पानी के साथ टॉप-अप और उबाल सामग्री को बदल जाते हैं। प्रयास करें, वहाँ है अगर पर्याप्त नमकीन चिकन अपने भविष्य ऐस्प। multivarka में बेनकाब "शमन" मोड और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। जब तैयार हों, निकालें मांस से हड्डियों, तनाव शोरबा के माध्यम से 3 परतों की जाली, सामान्य-डालो सब स्कीट और अनुमति देने के लिए शांत। अगर वांछित, कई अलग पूरी तरह गाजर ठंड की एक थाली में उबाल, उन्हें साफ, टुकड़ा figurno (तारांकन, और त्रिकोण टी। डी), और जगह। अद्भुत, जेली आपके द्वारा दी गई पौष्टिक!

पकाने की विधि № 3: हल्दी के साथ

माना जाता है कि इस व्यंजन सबसे अच्छा मुर्गा से प्राप्त होता है। तब यह जरूरी एक अच्छी बात फ्रीज़ है और सबसे "सौर" रंग है, जो बड़ी मेहनत से मालकिन मांग कर रहा है है। लेकिन क्या आप postnovatoy से चिकन पकाने के लिए है या नहीं? इस मामले में, एक पैन में सुअर के trotters रखा। उनकी हड्डियों पर्याप्त प्राकृतिक जिलेटिन, जो शोरबा में हो रही है, इसकी solidification के लिए योगदान दे। प्लस खाना पकाने के अंत में, या जब यह गर्मी से पैन निकाल दिया जाता है, एक छोटे से हल्दी तरल में जोड़ें। यह दे देंगे पकवान न केवल नाजुक खुशबू, लेकिन यह भी एक अद्भुत अमीर रंग है। बाकी के लिए, दिशा निर्देशों का पालन करने के लिए याद है।