जहां इसे खाने के लिए: पेस्टो क्या है?

पेस्टो सॉस यूरोप और एशिया में कई पाक कृतियों में व्यापक रूप से काफी इस्तेमाल किया। और उसके राष्ट्रीय भोजन में से प्रत्येक में पारंपरिक माना जाता है। इटली, स्पेन, जर्मनी, फ्रांस में, यह चटनी बनाने की विधि को एक दूसरे से बहुत अलग हैं। उन्होंने कहा कि भूमध्य सागर में बहुत लोकप्रिय है और एक गहरे हरे रंग रंग (की वजह से है जड़ी बूटी, इसकी संरचना में), इस के अलावा, एक क्लासिक पकवान अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और की उपस्थिति का तात्पर्य एक प्रकार का पनीर पनीर। हर इतालवी गृहिणी सीखना चाहिए कि कैसे पेस्टो सॉस तैयार करने के लिए। क्यों इसे खाने? सवाल है, वह तुरंत खुद को कहता है। यह स्थिरता में काफी मोटी है, और जब एक अलग पकवान किसी भी तश्तरी में के रूप में परोसा जा सकता है, और हमेशा की तरह छोटे थाली के रूप में मेज के लिए आवेदन किया। अगर वांछित, तुम भी hors d'oeuvres की एक थाली पर डाल सकते हैं, यह बहुत ज्यादा फैल नहीं है।

पास्ता, स्पेगेटी और अन्य पास्ता के साथ मिश्रित पेस्टो। कहाँ खाने के लिए उन्हें में इतालवी व्यंजनों एक गुप्त नहीं है। उनकी की तैयारी के बाद से -। कला का एक प्रकार है, और फिर सुंदर बड़े प्लेटें, जो रूस में, बल्कि, नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा करने के लिए उन्हें तंग आ गया।

सबसे आसान सॉस पेस्टो व्यंजनों में से एक - एक क्लासिक।

हालांकि, हर महिला खुद के लिए अपने जायके ले सकते हैं, तो यह जैतून का तेल, पारंपरिक व्यंजनों के आधार के रूप में इस्तेमाल होता है, कुछ अन्य वनस्पति तेल, हरा, बैंगनी तुलसी और स्थानापन्न एक प्रकार का पनीर पनीर। बेशक, यह एक क्लासिक यूरोपीय विनम्रता लेकिन काफी समान है और काफी खाद्य और पहचानने नहीं होगा,। क्या पेस्टो है, आसान समझने के लिए, लेकिन आप इसे पकाने के लिए पहली जरूरत है।

इसलिए, इस सॉस के लिए आवश्यक सामग्री: एक प्रकार का पनीर पनीर के सौ ग्राम, जैतून का तेल के दो सौ ग्राम, लहसुन की तीन या चार लौंग, की 100 ग्राम काजू, हरी तुलसी की एक बड़ी गुच्छा, नमक।

सब कुछ आप की जरूरत है खरीदा है, आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। इतालवी गृहिणियों अपने स्वयं के जमीन पर इस सॉस के सभी अवयवों, एक मोर्टार का उपयोग कर। हालांकि, आलसी, आप इसे एक ब्लेंडर या मिक्सी में कर सकते हैं। शब्द "पेस्टो" इतालवी क्रिया "प्रेस करने" या "रगड़" का अर्थ है से ली गई है। इसलिए, क्लासिक संस्करण एक पूरी तरह से हाथ से बने भी शामिल है।

पागल, तुलसी, लहसुन: तो, सॉस सामग्री के लिए हमारे लिए एक सुविधाजनक तरीका टुकड़ा। एक बहुत ठीक पिसाई यंत्र पर तीन पनीर, तो वह हवा बदल गया। यह पेस्टो सॉस तैयार करने के लिए आवश्यक है। क्यों इसे खाने, यह देखते हुए कि यह दलिया की निरंतरता जैसा दिखता है? सिद्धांत रूप में, वहाँ कोई विशिष्ट सुझाव है, लेकिन सही सफेद तश्तरी सिर्फ इसलिए कि गहरे हरे रंग के साथ सुंदर प्रभावशाली सफेद का संयोजन।

हम अगले कदम के लिए आगे बढ़ें। लहसुन और तुलसी मिश्रण के साथ नट अच्छी तरह से, जैतून का तेल से बना है। फिर कसा हुआ पनीर जोड़ने के लिए, और सब कुछ ठीक फिर से रगड़ रहा है। यदि आवश्यक हो नमक, अधिमानतः समुद्र, बड़े जोड़ें। एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप एक सुगंधित काली मिर्च के लिए कुछ अस्तव्यस्त टकसाल पत्ते और एक छोटे से मसाला जोड़ सकते हैं। यह फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में होना चाहिए रखें।

अद्भुत सजावट तालिका ताजा सफेद रोटी का एक डिश हो जाएगा, थोड़ा, भुने हुए अगर यह पेस्टो फैल गया। क्यों अभी तक इस मूल मसाला खाते हैं? सिद्धांत रूप में, किसी भी व्यंजन। और क्या साथ? यह एक छोटा सोफ़ा, हो सकता है पनीर के क्षुधावर्धक मांस, मछली या आलू के विभिन्न किस्मों के। आदर्श रूप में टमाटर और मोत्ज़ारेला के लिए उपयुक्त है।

हर कोई जो इटली में था, लगभग निश्चित रूप से चखा पेस्टो, फोटो, उसके साथ पकवान दिखा, एल्बम वास्तव में किसी भी यात्री सजाया।