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जूलिया विसोत्स्की से घर का बना आइसक्रीम नुस्खा। लोकप्रिय टीवी प्रस्तोता से उपयोगी टिप्स
वहाँ जो पाठ्यपुस्तकों नहीं पसंद करते हैं लोग हैं, लेकिन व्यवहार में मुश्किल पाक उत्कृष्टता में महारत हासिल करने। वे मेरे अपनी आंखों से देखने के लिए, के रूप में अनुभवी शेफ के हाथों में पारंपरिक उत्पादों कला का असली काम करता है में बदल जाते हैं पसंद है। यही कारण है कि टीवी पर हाल के वर्षों में इतने सारे टीवी शो है, जिसमें विशेषज्ञों या देश के प्रसिद्ध लोगों विभिन्न व्यंजन खाना पकाने में एक मास्टर वर्ग दिखाने बनाता है। इस तरह के कई कार्यक्रमों में जूलिया विसोत्स्की से बहुत लोकप्रिय पाकशास्त्र सबक कहा जाता है "घर पर खाते हैं।" मिनटों में सबसे आम और आसानी से उपलब्ध सामग्री के बंदूक की नोक कैमरों पर टीवी प्रस्तोता जटिल व्यंजन तैयार, इस विशेष प्रयास के लिए आवेदन नहीं। इसे प्रमाणित करने के, आप ध्यान से नुस्खा जांच कर सकते हैं घर का बना आइसक्रीम जूलिया विसोत्स्की से। अपने कार्यक्रमों में इसे बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, उनमें से कुछ पर विचार करें।
कॉफी की खुशबू के साथ
कुछ का मानना है कि सभी पसंदीदा मिठाई केवल उत्पादन परिवेश में बनाया जा सकता है। लोकप्रिय नेता इस दावे का खंडन करने का फैसला किया और पता चलता है कि में एक पारंपरिक रसोई है प्रसिद्ध विनम्रता अपने खुद के हाथों हर महिला बना सकते है। सबसे घर का बना आइसक्रीम के लिए सरल नुस्खा जूलिया विसोत्स्की से - कॉफी।
जीवन में इसे लागू करने के चार मुख्य घटकों में से एक कुल की आवश्यकता होती है: क्रीम (33 प्रतिशत) 1 लीटर, 8 अंडे की जर्दी, जमीन कॉफी के 4 बड़े चम्मच और चीनी के 200 ग्राम।
जूलिया विसोत्स्की से घर का बना आइसक्रीम नुस्खा निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालो और आग पर डाल दिया, उन्हें एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
- ग्राउंड कॉफ़ी उबलते पानी डालना और यह एक छोटे काढ़ा दे।
- मिक्सर सचेतक जर्दी और एक स्थिर फोम में चीनी के साथ।
- कॉफी फिल्टर और क्रीम में जोड़ें।
- वहाँ भी धीरे-धीरे अंडा बड़े पैमाने पर पेश करते हैं, और फिर यह सब अच्छा कोड़ा है।
- मिश्रण एक माइक्रोवेव ओवन में या एक जल स्नान में डाल दिया और जब तक यह गाढ़ा के लिए वहाँ रख दिया गया था।
- उत्पाद ठंडा करने के बाद आप एक कंटेनर में बदलाव और फ्रीजर में इसे भेजने के लिए की जरूरत है। समान रूप से आयोजित फ्रीज करने के लिए, यह प्रत्येक घंटे मिश्रण के लिए आवश्यक है।
समाप्त बर्फ एक विशेष चम्मच का उपयोग कर क्रीम कटोरे में डाला जा सकता है और मिठाई, किसी भी वैकल्पिक additives से सजाया सेवा करते हैं।
वेनिला विनम्रता
कई दर्शकों प्यार करता था घर का बना आइसक्रीम के लिए नुस्खा जूलिया विसोत्स्की है, जो वह नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर पकाने के लिए की पेशकश की है। विधि काफी असामान्य है, लेकिन बहुत ही दिलचस्प साबित हुई। मेज पर मालकिन पर काम करने के लिए निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए: क्रीम 1 लीटर, वेनिला छड़ी, चीनी का एक कप, 7 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम 100 मिलीलीटर रम किशमिश।
प्रक्रिया कुछ हद तक पिछले संस्करण की तरह है:
- क्रीम स्कूप में डालो।
- वहाँ भी वैनिला का कोई छड़ी जोड़ें। इसे खोलने के लिए पूर्व की जरूरत है।
- क्षमता चूल्हे पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
- एक मिक्सर में चीनी और अंडे की जर्दी कोड़ा करने के लिए।
- एक कटोरी में डाल दिया किशमिश, रम के साथ इसे भरने और एक छोटे से काढ़ा दे।
- गर्म क्रीम धीरे-धीरे एक ही समय में मिक्सर को बंद किए बिना, जर्दी को जोड़ा गया।
- जिसके परिणामस्वरूप मलाईदार बड़े पैमाने पर एक कटोरी में डाल दिया। चिपटना फिल्म के साथ यह बंद कर दें और माइक्रोवेव में कुछ ही मिनटों पर डाल दिया। तैयार मिश्रण कस्टर्ड के समान होना चाहिए।
- किशमिश जोड़ें और मिश्रण।
- मास एक कंटेनर में डालना और फ्रीजर में डाल दिया।
प्राप्त करने के लिए इच्छित स्थिरता अर्द्ध तैयार उत्पाद की धीमी गति की प्रत्येक घंटे ब्लेंडर और मिश्रण मिल जाने चाहिए।
उपकरण में मदद
घर पर खाना पकाने बहुत आसान है अगर आप इस विशेष उपकरण के लिए उपयोग किया जाएगा। यह पूरी तरह से प्रसिद्ध डेयरी डेसर्ट पर लागू होता है। इसके उत्पादन के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध उपकरणों आइसक्रीम कहा जाता है।
उदाहरण के लिए, उन में एक पारंपरिक आइसक्रीम सिर्फ 3 घंटे में किया जा सकता है। इस पूरे दूध के 300 मिलीलीटर, चीनी के 90 ग्राम, क्रीम की 250 मिलीलीटर, आलू स्टार्च की 10 ग्राम, वेनिला चीनी का एक बैग, और दूध पाउडर के 35 ग्राम की आवश्यकता होगी।
उत्पादों के सामान्य सेट के साथ आइसक्रीम के लिए व्यंजन विधि कार्रवाई की एक अलग अनुक्रम प्रदान करते हैं:
- सूखी सामग्री एक सॉस पैन में सो जाते हैं और फिर धीरे-धीरे लगातार सरगर्मी के साथ दूध (250 मिलीलीटर) का एक गिलास के लिए परिचय।
- एक अलग कटोरी में शेष दूध स्टार्च भंग।
- दोनों मिश्रण कनेक्ट करें और उन्हें मोटी जब तक गर्म करें।
- मास, एक और कंटेनर में डालना छलनी से छान लें तनाव और शांत करने के लिए छोड़ दें।
- अलग से ब्लेंडर क्रीम मार पड़ी है।
- उन्हें गुनगुना स्तन बड़े पैमाने पर साथ फ्रीजर में रखो और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। यह डिवाइस एक उत्तेजक के साथ प्रदान की जाती है, तो अतिरिक्त सजा आवश्यकता नहीं है।
- शीतल आइसक्रीम आकार या चश्मे में शिफ्ट करने के लिए, और उसके बाद 2 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।
कप एक लकड़ी की छड़ी सम्मिलित करने के लिए ठंडा करने से पहले, तो आप एक अद्भुत घर का बना popsicle मिलता है। आइसक्रीम निर्माताओं के लिए व्यंजनों पूछा कि वह कैसा, किसी भी समय, उनके घर से पसंद बचपन उत्पाद के बाद से के लिए तैयार करने के लिए विशेष प्रयास कर रही बिना।
अखरोट के स्वाद का मिठाई
जूलिया विसोत्स्की पर घर पर आइसक्रीम - हमेशा एक छुट्टी स्वाद है। टीवी प्रस्तोता पर गुल्लक में विभिन्न व्यंजनों के दर्जनों है। उनमें से, वहाँ एक और विकल्प है कि आप पागल के साथ मूल बर्फीले व्यवहार करता है तैयार करने के लिए अनुमति देता है।
इस मामले में काम करने के लिए, आप चीनी के 150 ग्राम, नमक की एक चुटकी, पानी की 3 बड़े चम्मच, भुना हुआ पहाड़ी बादाम आधा कप, तीन चिकन अंडे और भारी क्रीम की एक आधा कप की जरूरत है।
प्रक्रिया प्रौद्योगिकी इस प्रकार होनी चाहिए:
- पहली बात कारमेल पकाने के लिए की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए, चीनी (100 ग्राम) आवश्यक पानी में वेल्ड और काला करने के लिए लगातार सरगर्मी के साथ उबला हुआ है।
- एक और गर्म मिश्रण में कसा हुआ अखरोट जोड़ें।
- कारमेल उत्पादों में पागल के solidification के बाद अभी भी फिर से पीसने के लिए की जरूरत है।
- चीनी के अवशेष के साथ अंडे की जर्दी को हराया।
- प्रक्रिया को रोकने के बिना, क्रीम दर्ज करें।
- 10 मिनट के बाद, कारमेल के साथ पागल जोड़ें।
- नमक के साथ अलग कटोरा प्रोटीन में एक मोटी फोम में बदलने के लिए।
- सब तैयार पहले से तैयार भोजन, हलचल को एकजुट करने के लिए, और फिर 40 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।
यदि सही ढंग से किया, इस तरह के व्यंजनों की सफलता की गारंटी है।
सूखे फल के अलावा के साथ
बहुत स्वादिष्ट, आप कर सकते हैं घर क्रीम में सूखे खुबानी के साथ। नुस्खा काफी आसान है, लेकिन निम्नलिखित उत्पादों की अनिवार्य उपस्थिति की आवश्यकता है: क्रीम की 250 ग्राम, 2 बड़े चम्मच चीनी, सेब का रस के 300 मिलीलीटर, कम वसा मलाई की 400 ग्राम, दालचीनी का एक चम्मच, सूखे खुबानी की 300 ग्राम और पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच।
प्रक्रिया प्रौद्योगिकी काफी रोचक है:
- सबसे पहले, यह, एक पैन में खुबानी लेट चीनी के साथ भरने और सेब का रस डालना आवश्यक है।
- क्षमता चूल्हे पर रख दिया और धीरे-धीरे उबाल की सामग्री को लाने के लिए।
- दालचीनी जोड़ें। सिरप जब तक उबलते जब तक संख्या आधे से कम हो जाता है जारी रखें।
- उत्पाद एक ब्लेंडर में पीसने के लिए।
- मलाई जोड़ें और फिर हलचल।
- एक सजातीय मास में टुकड़े के साथ क्रीम हराया।
- कनेक्ट दोनों चरणों में अर्द्ध तैयार।
- जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक कंटेनर में डाल दिया, पन्नी के साथ कवर और फ्रीजर 12 घंटे में डाल दिया है।
मिठाई, सुगन्धित स्वादिष्ट और बहुत सुंदर हो जाता है।
चमत्कार बेरी
जूलिया विसोत्स्की cottagers से स्ट्राबेरी आइसक्रीम एक और उसके अमीर फसल का उपयोग मिल जाएगा। यह आसान बनाते हैं। काम करने की जरूरत निम्नलिखित सामग्री: 250 मिलीलीटर दूध, 350 मिलीलीटर क्रीम, 6 अंडे की जर्दी, चीनी के 120 ग्राम।
यह कई चरणों में इस आइसक्रीम बनाया:
- डेयरियों एक पैन में डाल दिया है और धीरे धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
- जर्दी चीनी के साथ एक कोरोला के साथ 5 मिनट के लिए हराया। भार प्रकाश, हवादार और चिकनी होना चाहिए।
- पर धीरे-धीरे एक गर्म दूध के मिश्रण इंजेक्षन, लगातार क्रियाशीलता भूल नहीं।
- उसके बाद, क्षमता आवश्यक फिल्म कसने और पक के लिए माइक्रोवेव में कुछ ही मिनटों पर डाल।
- ताजा स्ट्रॉबेरी एक चाकू के साथ क्वार्टर में कटौती, पाउडर के साथ छिड़के और अलग सेट ताकि वह रस दे सकता है।
- फ्रीजर में ठंडा करने के लिए अंडा मिश्रण भेजने के लिए तैयार किया।
इसके बाद ही दोनों उत्पाद को जोड़ने और धीरे मिश्रण होगा।
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