वैदिक रसोईघर। शाकाहारी व्यंजन

वैदिक भोजन - एक भोजन है, जो शामिल नहीं (अधिक या कम हद तक) जानवर मूल के उत्पादों। पर लोग क्या भोजन का उपभोग, इस तरह के एक आहार का पालन, इस लेख के माल में चर्चा की जाएगी।

वैदिक भोजन के बुनियादी सिद्धांतों

वैदिक रसोई आहार में निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करता:

• खाद्य आरामदेह और शांत वातावरण में रखा जाना चाहिए।
• खाते में उत्पादों की अनुकूलता लेने के लिए सुनिश्चित करें।
• किसी भी भोजन की स्वीकृति spiritualized होना चाहिए।
• किसी भी मामले में पाचन की तरल आग डालना नहीं कर सकते।
• यह अन्य लोगों के लिए दिव्य भोजन की स्वीकृति की खुशी साझा करने के लिए आवश्यक है।
• पवित्रता महत्वपूर्ण दोनों बाह्य और आंतरिक है।
• खाद्य संयम का पालन करने के लिए आवश्यक है।
• यह एक ही समय में खाना लेने के लिए सिफारिश की है।
• यह जीवित प्राणियों के बलिदान का सम्मान करने के लिए आवश्यक है।
• नियमित रूप से पोस्ट मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव। इस अभ्यास एक स्पष्ट लक्ष्य, इरादे के अस्तित्व है, साथ ही अपने शरीर की विशेषताओं का अच्छा ज्ञान निकलता है।

वैदिक पाक कला और अपनी सुविधाओं

वर्तमान में, व्यंजनों की एक अविश्वसनीय संख्या वैदिक भोजन कर रहे हैं। इसके स्वाद के अनुसार बिल्कुल पारंपरिक करने के लिए अवर नहीं है।

वैदिक रसोई डेयरी उत्पाद, फल, सब्जियों और अनाज की नियमित खपत भी शामिल है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसाले और मसालों व्यंजनों की एक किस्म के लिए एक अनूठा बनाने के लिए और व्यक्ति के सभी स्वाद वरीयताओं को पूरा करती है। इस तरह के खुशबूदार additives के अलावा कई हैं: हल्दी, धनिया, धनिया, सौंफ़, काली मिर्च, जायफल और हींग। शराब पीने के लिए के रूप में, वैदिक रसोई केवल प्राकृतिक ताज़ा रस और शुद्ध पानी के उपयोग के लिए प्रदान करता है।

अनुयायियों के दृष्टिकोण इस तरह के एक भोजन से, भोजन वे भस्म वर्तमान 6 अलग स्वाद है, अर्थात्, मीठा, खट्टा, नमकीन, कड़वा, कसैला और तेज किया जाना चाहिए। एक व्यक्ति भी ऊपर से एक के लिए उत्पादों के उपयोग, एक परिणाम के रूप में यह विभिन्न रोगों को जन्म दे सकता दौरान कमी है।

आज कैसे शाकाहारी व्यंजन बनाने के लिए के बारे में जानकारी के लिए साहित्य की एक बड़ी संस्था है। जो लोग इन किताबों को नहीं खरीद सकते हैं, हम कुछ व्यंजनों कि अपने सामान्य भोजन होगा न केवल शरीर और आत्मा के लिए विविध और पौष्टिक, लेकिन यह भी उपयोगी बनाने के लिए पेश करेंगे।

शाकाहारी भोजन: पहले व्यंजन के व्यंजनों

शाकाहारी सूप बनाने के लिए, आप निम्न तैयार करना होगा:

• घी - 3 बड़े चम्मच;
• बे छोड़ देता है - 2 पीसी;।
• धनिया - 1 चम्मच ;
• हींग पाउडर - ¼ मिठाई चम्मच;
• kurkurma - आधा चम्मच मिठाई;
• किसी भी सब्जियों (आलू, गाजर, प्याज, आदि) - 600 ग्राम,
• पीने के पानी - 1.5 एल;
• आयोडीन युक्त नमक - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• जमीन काली मिर्च - ¼ मिठाई चम्मच;
• ताजा दूध - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• प्रकाश गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी की प्रक्रिया

शाकाहारी व्यंजन, व्यंजनों जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, जानवर मूल के उत्पादों के उपयोग की सलाह नहीं देते। हालांकि, खिला की इस पद्धति के समर्थकों अभी भी डेयरी सामग्री और अंडे का उपयोग करने से मना नहीं कर रहा है। सब के बाद, इन उत्पादों रहने वाले जीवों के विनाश के माध्यम से प्राप्त नहीं कर रहे थे।

इस प्रकार, शाकाहारी सूप प्यूरी एक दबाव बर्तन में प्रीहीट घी की आवश्यकता है, और फिर तैयार करने के लिए वापस उसी हल्दी, तेज पत्ता, धनिया और हींग डाल दिया। इन सामग्री के सभी कुछ सेकंड के लिए भून चाहिए। उनके बगल में किसी भी कटा हुआ सब्जियों जगह की आवश्यकता है।

लेड उत्पादों को भी थोड़ा भून चाहिए (4-5 मिनट) और फिर पानी में डाल और काली मिर्च डाल दें। पैन कवर और उसकी सामग्री, मध्यम गर्मी के ऊपर तब तक (लगातार सरगर्मी) पकाने के लिए की जरूरत है जब तक सब्जियों निविदा और नरम हैं। आप एक विशेष इच्छा, उनमें से कुछ भविष्य में है, तो आप एक स्मूथी एक मिक्सर का उपयोग कर बना सकते हैं। लेकिन शोरबा से एक ही समय में, तेज पत्ते को दूर करने के लिए सुनिश्चित हो।

जब तक सब्जियों पकाया जाता है, तो आप मलाईदार सॉस तैयार कर सकते हैं। के लिए कटोरी में इस उद्देश्य के मक्खन, तलना उसमें आटा (1-2 मिनट) पिघल चाहिए, और तब गर्म दूध डालना और हलचल तेजी से मिश्रण भाटा के लिए लाने के लिए। इसके अलावा, मोटी और स्वादिष्ट चटनी सूप में जोड़ने के लिए। पकवान हलचल है, यह उबालने के लिए के लिए आप इंतज़ार करना होगा, फिर गर्मी से हटा दें और साग के साथ काम करते हैं।

टमाटर का सूप तैयार कर रहा है

वैदिक व्यंजन बनाने की विधि पूरी तरह से किसी भी मांस और बलि जानवरों के अन्य भागों की तुलना में अन्य उत्पादों में शामिल हैं सकता है।

तो, आप रात के खाने के स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना बना सकते हैं चलो एक साथ नजर डालते हैं, टमाटर का सूप। इसके लिए हमें जरूरत है:

• मजबूत लाल टमाटर - 2 किलो;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• जमीन धनिया - मिठाई चम्मच;
• हींग - ¼ मिठाई चम्मच;
• कटा हुआ ताजा हरा धनिया - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - आधा चम्मच मिठाई;
• आयोडीन युक्त नमक - विवेक पर जोड़ने;
• काले और लाल मिर्च पाउडर - एक मिठाई चम्मच के ¼;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद आटा - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा दूध - 450 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - बड़े चम्मच।

तैयारी की प्रक्रिया

पहले शाकाहारी व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से कर रहे हैं। टमाटर का सूप, टमाटर धोने के लिए अनिवार्य बनाने के लिए, तो उन्हें टुकड़ों में काट और एक ब्लेंडर का उपयोग कर एक प्यूरी में पीस लें। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक चलनी के माध्यम से पारित करना होगा। इसके बाद तलना पॉट और एक मोटी दीवारों हींग और कुछ सेकंड के लिए धनिया में तेल डालना इस प्रकार है। उन्हें पहले से पकाया टमाटर प्यूरी जोड़ा जा रहा है, तो आप गर्मी नीचे बारी और सामग्री उबाल के तहत ढक्कन तकरीबन 20-25 मिनट बंद कर दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, व्यंजनों की सामग्री में ताजा कटा हुआ धनिया, नमक, चीनी, और लाल और काली मिर्च डाल की जरूरत है।

सूप एक विशेष मलाईदार ड्रेसिंग एक छोटी कटोरी में होना चाहिए बनाने के लिए, मक्खन पिघला और फिर आटा करने के लिए डाल दिया और हल्के से भून। उसके बाद, एक ही बर्तन आप दूध आप जब तक सॉस गाढ़ा उबालने के लिए चाहते डालना करने की जरूरत है। अंत में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर नींबू के रस में टमाटर प्यूरी को जोड़ा गया और एक अन्य 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना करने के लिए।

वांछनीय गर्म ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ इस व्यंजन परोसें।

कैसे एक वेजी पिज्जा खाना बनाना?

नहीं वैदिक रसोई के हर अनुयायी स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना बनाना जानता है शाकाहारी पिज्जा। पकाने की विधि इस तरह के पकवान निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• खमीर के बिना तैयार पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
• आलू कंद - 3 पीसी;।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी;।
• ककड़ी - 2 पीसी;।
• ताजा मशरूम - 10 पीसी;।
• मीठा प्याज बल्ब - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 120 ग्राम;
• सोआ, अजमोद, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• एक जामन के अलावा बिना पनीर - 130 ग्राम

सामग्री तैयार कर रहा है

करने से पहले शाकाहारी पिज्जा पतली प्लेटों में आवश्यक मशरूम चूरे, और फिर उन्हें वनस्पति तेल में भून एक साथ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ। उसके बाद, कवक ताजा क्रीम जोड़ने के लिए और ध्यान से मिश्रण वांछनीय है।

इसके अलावा, आलू कंद उबाल टमाटर और ककड़ी, हरी काट की पतली स्लाइस में काट लें और पनीर कस करने के लिए आवश्यक।

व्यंजन और पेस्ट्री का गठन

शाकाहारी पिज्जा रोल फार्म करने के लिए, पेस्ट्री पफ शीट पर डाल दिया, और फिर बारी-बारी से कटा उबला हुआ आलू, टमाटर और ककड़ी स्लाइस तला हुआ मशरूम, प्याज, मसाले और क्रीम, ताजा पनीर और जड़ी बूटियों के रूप में ऐसी सामग्री के ठिकानों की सतह भर में वितरित करना चाहिए।

अर्द्ध तैयार उत्पाद के अंत में गरम ओवन, जहां यह 30-38 मिनट का सामना करने के लिए वांछनीय है में रखा जा रहा।

शाकाहारी खाने के बाद मिठाई खाना पकाने

केले, बादाम के साथ ओवन में बेक - यह सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी मिठाई है। इसकी तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• ताजा संतरे का रस (तनावपूर्ण) - 60 मिली;
• कसा हुआ जायफल - आधा चम्मच मिठाई;
• इलायची पाउडर - ¼ मिठाई चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• केले अपरिपक्व मजबूत - 4 पीसी;।
• चीनी - 55 ग्राम;
• बादाम, पतली प्लेटों में कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी की प्रक्रिया

शाकाहारी व्यंजन (तस्वीर वैदिक इस लेख में प्रस्तुत व्यंजन) सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए व्यंजनों में समृद्ध है। बनाने के लिए पके हुए केले बादाम के साथ, यह इलायची और के साथ नारंगी और नींबू के रस का मिश्रण एक छोटी कटोरी में आवश्यक है जायफल। इसके बाद, आप, मक्खन, छील केले के छिलके के साथ एक छोटे बेकिंग ट्रे तेल छमाही में उन्हें लंबाई में कटौती और एक चादर में कटौती की ओर पर व्यवस्था करने की जरूरत। उसके बाद, फल पहले से तैयार रस डालना और समान रूप से चीनी छिड़क चाहिए। सेंकना 3-5 मिनट के लिए ओवन में मिठाई आवश्यक गठन किया था। पर केले के अंत से हटाया की आवश्यकता है, फिर उन पर डाल दिया और बादाम प्लेट उत्पादन ताप उतना ही समय के भीतर पूरा किया। समाप्त हो गया मिठाई की सेवा और गर्म या ठंडा हो सकता है।