टमाटर स्पेगेटी सॉस - इटली के जायके।

इतालवी व्यंजनों दुनिया पिज्जा, रिसोट्टो, tiramissu और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन दे दी है। लेकिन इनमें सबसे लोकप्रिय था और एक बनी हुई पेस्ट। Carbonara, bolognese, पाओलो, marinara - प्रत्येक नाम के एक गीत की तरह लगता है। और स्वाद - और सभी भाषा निगल। आहार विशेषज्ञों का आश्वासन, पास्ता केवल पेट पूरी तरह से उत्थान को परिपूर्ण, लेकिन यह भी नहीं। एक वास्तविक खोज - जो लोग अपने आहार, पास्ता देख रहे हैं के लिए। यह कुछ भी नहीं के लिए नहीं है यूरोप में सबसे पतला इतालवी महिलाओं माना जाता है।

एक मूल दोपहर का भोजन या रात के खाने के बहुत सरल तैयार करें। यह सही ढंग से हमेशा की तरह पास्ता खाना बनाना करने के लिए पर्याप्त है। इस इतालवी पास्ता उत्पाद के लिए अन्यथा तैयार किया जाता है। पास्ता थोड़ा अधपका किया जाना चाहिए। "- सेंध अल" या "दाँत के लिए" इतालवी शेफ इस विधि कहते हैं। पास्ता को भरने के लिए कुछ भी हो सकता तैयार है। इस उद्देश्य के, जमीन मांस, पनीर, झींगा, और सब्जियों के लिए उपयुक्त। के लिए व्यंजन विधि खाना पकाने पास्ता वहाँ असीम कई हैं। बहरहाल, यह हर महिला अपनी खुद की निजी हस्ताक्षर नुस्खा का आविष्कार नहीं रोकता है।
उदाहरण के लिए, यदि आपके फ्रिज लगभग खाली है, गाजर और प्याज के साथ घर का बना पास्ता तैयार करते हैं। यह 400 ग्राम, एक छोटे से मक्खन या तेल, गाजर और मध्यम आकार के बल्बों की एक बड़ी जोड़ी वजन पास्ता का केवल एक पैकेट ले जाएगा। तीन गाजर, shinkuem प्याज और तलना एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक उन्हें। पकाया पास्ता सब्जियों को जोड़ने और मिश्रण अच्छी तरह से। टमाटर की चटनी, जो नीचे व्यंजनों के आधार पर तैयार किया जा सकता - यह सबसे अच्छा इस व्यंजन मलाई के लिए अनुकूल है।

किसी भी पास्ता के आधार पास्ता बनाते हैं। यह स्वादिष्ट चटनी के पूरक के रूप में कार्य करता है। यह वही था जिसने पकवान स्वाद, स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति देता है। सबसे लोकप्रिय सॉस एक टमाटर माना जाता है। संयोग से, अपने तैयार करने की विधि, भी, वहाँ दर्जनों रहे हैं। पास्ता के लिए यह टमाटर की चटनी केवल पका हुआ टमाटर से बनाया गया है, जिसके साथ छील बंद पूर्व ले। इसके बाद टमाटर, एक ठीक छलनी के माध्यम से मला आदेश सॉस कणिकाओं डाल करने में। बेशक, तैयार उत्पाद के लिए एक अधिक सुगंधित है, लेकिन हमेशा इस तरह के trifles पर ध्यान देना करने का अवसर नहीं है। इसलिए, एक ड्रेसिंग स्पेगेटी के लिए डॉक्टर की सलाह पर सरल किया जा सकता तैयार करते हैं। स्वादिष्ट टमाटर सॉस से टमाटर का पेस्ट के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है।

एक तेल पैन, जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल में गर्मी। आटा की एक छोटी राशि के अलावा के साथ shallots या प्याज और सादे अच्छा तलें यह काट लें। टमाटर का पेस्ट सॉस, एक केंद्रित लेने के लिए तो यह रंग अधिक भीड़ हो जाएगा बेहतर है। गर्म पानी टमाटर के तीन चम्मच का आधा गिलास में भंग। पैन और पकाने में सब कुछ डालो, लगातार सरगर्मी, जब तक मिश्रण गाढ़ा हो। इटली के निश्चित रूप से सूखे जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ तैयार स्पेगेटी के लिए सॉस टमाटर। आप गंध से डरते नहीं हैं, तो आप उनके उदाहरण का अनुसरण कर सकते हैं। मिश्रण करने के लिए एक अमीर स्वाद के लिए, आप सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम से पाउडर जोड़ सकते हैं।

हमेशा की तरह टमाटर सॉस स्पेगेटी के लिए एक मसालेदार पेस्टो द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
आप एक तुलसी (बीम), जैतून का तेल की एक आधा कप, पाइन नट के एक मुट्ठी भर, स्वाद के लिए पनीर, लहसुन और नमक के किसी भी किस्म की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर या रगड़ मूसल में काट के सभी घटकों। स्टोर सॉस फ्रिज में लगभग दो सप्ताह हो सकता है। वैसे, पेस्टो उपयुक्त है न केवल पास्ता के लिए, लेकिन यह भी मांस, मछली, सब्जियों के लिए।

के लिए पारंपरिक टमाटर सॉस स्पेगेटी बोलॉग्नीज़ कीमा के साथ पकाया जाता है। उसका स्वाद अधिक निविदा था, मिश्रण एक छोटे से क्रीम में जोड़ने के लिए प्रयास करें।
जड़ी बूटियों और मसालों, के साथ प्रयोग के लिए एक अधिक ज्वलंत खुशबू मिलता है।

स्पेगेटी के लिए हमेशा की तरह टमाटर की चटनी यह करने के लिए विभिन्न अवयवों को जोड़कर विविध जा सकता है। उदाहरण के लिए, इतालवी व्यंजनों में मशरूम मशरूम के साथ टमाटर की चटनी के रूप में "Portobello" जाना जाता है। आप अनानास और चूने जोड़ते हैं तो हम उत्पाद की एक मीठा और खट्टे स्वाद मिलता है। सोया सॉस और अदरक एक सरस स्पर्श दे।
इतालवी व्यंजनों - यह पाक कृतियों बनाने की सच्ची कला है, और वहाँ हमेशा कल्पना और साहस प्रयोगों की एक जगह है।