कैसे एक रोल घर पर "कैलिफोर्निया" तैयार करने के लिए?

जापानी भोजन दृढ़ता से अपने हमवतन के जीवन में स्थापित है। हम में से कुछ सुशी, रोल, साशिमी, सूप, कबाब और दूसरे से प्यार करते विदेशी व्यंजनों। अन्य लोग उन्हें सावधानी से इलाज - अगर केवल कच्चे मछली खाने के डर से बाहर। जो भी था, जापानी रोल के प्रति उदासीन बस नहीं है। और आज, हम उनमें से सबसे लोकप्रिय बनाने की कोशिश - रोल "कैलिफोर्निया" - घर पर।

चाहे आप एक विषयगत का आयोजन करने का फैसला जापानी शैली में पार्टी, के साथ कुछ नया घरों आश्चर्य है, या बस कॉफी शॉप, मुख्य बात से उत्पादों की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं करते - बाहर सेट अपने हाथों से एक विदेशी पकवान बनाने के लिए। सिफारिशें इस लेख में दी गई की मदद से, आप घर पर "कैलिफोर्निया" रोल है जापानी रेस्तरां से भी बदतर नहीं है! या हो सकता है और भी बेहतर।

एक छोटी सी इतिहास

इससे पहले कि आप रोल "कैलिफोर्निया" बनाने के लिए, के बारे में कैसे वहाँ इस व्यंजन था बात करेंगे। बावर्ची यह इचिरो Masita नामित टोक्यो के एक रेस्तरां का आविष्कार किया। उसकी स्थापना में रोल बहुत लोकप्रिय थे, लेकिन एक दिन बॉस ने देखा कि नहीं सभी आगंतुकों, खासकर अमेरिका से पर्यटकों, जैसे समुद्री शैवाल नोरी, जिसमें भरने लपेटा जाता है। तब इचिरो बाहर करने के लिए चावल रोल खाना पकाने शुरू कर दिया है, इस प्रकार शैवाल के अंदर पट्टी छुपा। यह "Americanized" संस्करण सुशी-माकी कहा जाता है, और उसकी लोकप्रियता अब तक जापान से परे कदम रखा गया है।

अंदर क्या है?

क्लासिक नुस्खा मुख्य तत्व के रूप में avocados का उपयोग शामिल है। - कुछ पीने के शौकीन लोग विशेष रूप से उत्पाद के स्वाद ध्यान दें ककड़ी, गाजर, सलाद या यहां तक कि आम: लेकिन आप "कैलिफोर्निया" रोल करने के लिए घर में तैयारी कर रहे हैं, तो पहली बार जब आप प्रयोग और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं नहीं है,।

सामान्य तौर पर, "कैलिफोर्निया" की पारंपरिक सामग्रियों निम्नलिखित हैं: चिपचिपा चावल, नोरी (चादरें समुद्री शैवाल गहरे हरे रंग की रंग), केकड़ा मांस (आदर्श बेहतर केकड़ा लाठी के बजाय इसका उपयोग करने के लिए), एवोकैडो, विशेष जापानी मेयोनेज़ और मछली उड़ान की कैवियार (यहां तक कि यह नाम "tobiko कैवियार") के तहत होता है। सही रैपिंग रोल के लिए एक विशेष चटाई की जरूरत है, और यहां तक कि पहले से, पानी की एक कटोरी में डाल - व्यंजनों की गठन की प्रक्रिया में अपने हाथों को गीला करने के लिए।

घर पर खाना पकाने रोल

"कैलिफोर्निया" तैयारी कर रहा है एक तस्वीर है, और साथ चटाई बदतर zapravskogo सुशी मास्टर नहीं है एक छोटे से भरवां हाथ, आप माना जाएगा। तो, मेज पर उसके सामने सभी सामग्री डाल दिया और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।

1. पानी की एक कटोरी में अपनी उंगलियों डुबकी।
2. तैयार चावल और एक छोटे से निचोड़ यह आपके हाथ में सील करने के लिए के एक हिस्से को ले लो।
3. नोरी शीट पर अनाज रखो (यह चमकदार पक्ष के साथ लेट चाहिए, और ब्रश - आप के लिए) और समान रूप से सतह पर इसे वितरित। परत चावल थोड़ा चादर से एक लंबे समय के किनारे पर धंसे हुए किया जाना चाहिए और दूसरे किनारे करने के लिए एक सेंटीमीटर के बारे में नहीं पहुंचता - तो यह रोल गुना करने के लिए आसान था।
4. ध्यान से चावल के एक पत्रक सौंप नीचे - हम शेष सामग्री रखने के लिए "खेल का मैदान" के लिए तैयार हैं।
5. कर के बीच में जापानी मेयोनेज़ के "ट्रैक"।
6. शीर्ष पर केकड़ा मांस के टुकड़े बाहर करना।
7. शीर्ष - खुली और एवोकैडो की पतली स्लाइस में कटा हुआ।
8. चटाई रोल के रूप में जोड़ की मदद से यह proglazhivaya और यहां तक कि पक्षों ट्रिम।
9. हम विस्तार और चावल रोल के बर्फ से सफेद सतह की प्रशंसा - घर में रोल "कैलिफोर्निया" लगभग तैयार है!
10. कावीयार और एक तेज चाकू टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती tobiko छिड़क।

यही कारण है कि कितना आसान है एक सुंदर और स्वादिष्ट रोल "कैलिफोर्निया" तैयारी कर रहा है है!