टर्की जांघ कमर की तैयारी: व्यंजनों मल्टीवार्क में ओवन में, एक फ्राइंग पैन में खाना पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?

टर्की आहार का मांस अमेरिका में, थैंक्सगिविंग डे के लिए, यह पूरी तरह से सेंकना करने के लिए प्रथा है बहुत स्वादिष्ट बेक्ड, भरवां या तला हुआ टर्की जांघ कमर पट्टियां । व्यंजनों, कैसे इस पक्षी से एक पकवान पकाने के लिए स्वादिष्ट, रसोई घर में परिचारिका में मदद मिलेगी रूस में, इस उत्पाद को पसंद करने वाले gourmets की संख्या बढ़ रही है। आज यह खरीदना बहुत आसान है - इसे बाजार में और किसी भी सुपरमार्केट के मांस विभाग में बेचा जाता है। खाना पकाने टर्की की प्रक्रिया को कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है, जिसके बिना आपको स्वादिष्ट और रसदार पकवान नहीं मिलेगा।

आहार मांस के लाभ

टर्की के मांस में विटामिन की एक बड़ी संख्या है, तत्वों का पता लगाने, कोलेस्ट्रॉल की न्यूनतम राशि। इस उत्पाद के उपयोग के साथ मनुष्य द्वारा प्राप्त प्रोटीन, आसानी से पच जाता है, हड्डियों के ऊतकों के गठन में मदद करता है कैल्शियम, पोटेशियम और वसा के इष्टतम संयोजन को बनाए रखने के लिए, इस मांस को संयुक्त रोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की गई है। उत्पाद एनीमिया में उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक लोहा है, चयापचय में सुधार करने में मदद करता है।

टर्की के मांस में सोडियम शामिल है, जो आपको नमक जोड़ने के बिना इसे पकाने की अनुमति देता है। कई लोगों के लिए जिनके पास स्वास्थ्य समस्याएं हैं, यह उत्पाद सबसे अच्छा समाधान है इसके अलावा, टर्की हाइपोलेर्गेनिक है, इसका उपयोग बच्चे के भोजन के लिए किया जा सकता है।

कैसे टर्की पट्टिका पकाने के लिए

पक्षी का वजन लगभग दस किलोग्राम है, इसलिए यह पूरी तरह से सेंकना करने के लिए पूरी तरह से समस्याग्रस्त है। इस वजह से, टर्की जांघ पट्टिका उच्च मांग में है। व्यंजनों, इस आहार मांस को पकाने में कितना स्वादिष्ट है , उनके रहस्य हैं पट्टिका के हिस्से न केवल कूल्हे से हो सकते हैं, बल्कि स्तन से भी हो सकते हैं। प्रत्येक कट का अपना स्वयं का स्वाद है और यह खाना पकाने की तकनीक में अलग है। वे एक डिश में मिश्रण करने के लिए सिफारिश नहीं कर रहे हैं जांघ, स्तन के विपरीत, अब तैयार है

टर्की जांघ की पट्टिका से व्यंजनों का एक विकल्प नहीं है। व्यंजनों, यह कैसे पकाने के लिए स्वादिष्ट है, तैयारी के लिए मांस लाने के विभिन्न तरीकों और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन के लिए कई विकल्प शामिल कर सकते हैं। पट्टिका को उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ, बावला लगा और सलादों में जोड़ा जा सकता है। कई लोग तर्क देते हैं कि ओवन में टर्की के इस हिस्से को पकाने के लिए बेहतर है। तो तैयार पकवान यथासंभव रसदार रहता है।

सिफारिशें:

1. खाना पकाने के दौरान अप्रिय गंध को खत्म करने के लिए, आप डिश में अदरक या जायफल को जोड़ सकते हैं।
2. एक साइड डिश के लिए, सब्जियां, आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल उत्कृष्ट हैं।
3. टर्की, सूखी शराब और साग के किसी भी पकवान के लिए उत्कृष्ट हैं।
4. अचार में, सोया सॉस के अलावा अनुमति दी जाती है, लेकिन फिर यह मांस पर डालने का कार्य नहीं है।

ओवन में पकाया रोल

एक उत्कृष्ट तैयार टर्की जांघ पट्टिका , व्यंजन बनाने के लिए, अग्रिम में पूर्वावलोकन करना महत्वपूर्ण है कि मांस ओवन में कैसे पकाया जाता है। यह परिचारिका को ओरिएंट करने में मदद करेगा, अगले पाक मास्टरपीस के लिए कितना समय की आवश्यकता होगी।

रोल एक टर्की जांघ कमर से होगा। व्यंजनों, कैसे पकाने के लिए स्वादिष्ट, एक डिश के लिए सामग्री अलग उपयोग करने के लिए प्रस्ताव प्रदान करते हैं आपको अपने स्वाद के लिए अपने आप को अधिक महत्व देना चाहिए नीचे दिलचस्प विकल्पों में से एक है

यह आवश्यक होगा:

• 200 ग्राम के 4 जांघ पट्टियां;
• 100 ग्राम के लिए प्र्यूनस और तला हुआ अखरोट;
• जैतून का तेल;
• अजमोद का एक गुच्छा

फ़िललों को लगभग 3-5 सेंटीमीटर की मोटाई में पीटा जाता है। यह एक फिल्म या सिलोफ़न बैग के माध्यम से ऐसा करना बेहतर है। प्रत्येक टुकड़ा आधा में विभाजित है नट और खरगोशों को कुचल दिया जाता है और अजमोद के साथ मिलाया जाता है। भरने को पट्टिका के सभी टुकड़ों में विघटित किया जाता है, जो एक रोल से लुढ़का हुआ है किनारों को टूथपिक्स या एक सफेद धागे के साथ तय किया जाना चाहिए। पैन जैतून का तेल के साथ लिप्त है, इसके बाद रोल उस पर रखे जाते हैं, ब्रेज़ियर पहले से गरम ओवन में जाता है। डिश 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर तैयार किया जाता है। आप ठंडा नाश्ता या साइड डिश के साथ सेवा कर सकते हैं।

बहुभुज में

बहुभुज रसोई में उत्कृष्ट सहायक है। गर्मी में, यह एक असली मोक्ष बन जाता है, क्योंकि खाना पकाने के लिए आपको गर्म प्लेट के पास खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, खाना पकाने के समय, तेल का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है उत्पादों को टैंक में लोड किया जाता है, टाइमर चालू होता है, एक निश्चित समय बाद डिश तैयार हो जाती है! इसमें, एक टर्की की जांघ की पट्टिका उत्कृष्ट है। व्यंजनों, कैसे इस मांस के एक बहुउद्देशीय पकवान पकाने के लिए स्वादिष्ट, बहुत सरल हैं।

घटक:

• कूल्हे की पट्टिका - एक टुकड़ा;
• बो - 2 छोटे सिर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

पट्टिका अच्छी तरह से धोया जाता है फिर इसे मध्यम टुकड़ों में कट जाना चाहिए, अनावश्यक झिल्ली हटाने आदि। एक कप मल्टीवार्क, नमक और काली मिर्च को स्वाद में डालकर बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। कुल द्रव्यमान के अतिरिक्त लहसुन और अन्य मसालों को पसंद करने की आवश्यकता होती है जो कि पसंद करते हैं।

जब सभी सामग्री कटोरे में होती है, मल्टीवीर बंद हो जाता है और शमन मोड सेट होता है। डिश में चालीस मिनट के बाद, आपको मेयोनेज़ जोड़ने की जरूरत है और पंद्रह मिनट तक खाना बनाना जारी है। उसके बाद, मांस तैयार है।

मशरूम के साथ "एक स्ट्रोगानॉफ शैली में" पैन में नाजुक टर्की

टर्की जांघ पट्टिका ठीक से दबाने। व्यंजनों, एक फ्राइंग पैन में पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट, सिफारिशों के साथ मदद मिलेगी

यह मांस अन्य सामग्री (एक क्रस्टी क्रस्ट प्राप्त किया जाता है) से अलग से सबसे अच्छा तला हुआ है, जब तक कि नुस्खा द्वारा कोई और तरीका निर्धारित नहीं किया जाता है। तेल के बिना फ्राइंग पैन में कुक्कुट तलना, यह वसा को छोड़ देगा लेकिन इसे स्टोर में खरीदने के लिए इसे जोड़ना होगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• एक टर्की के एक कूल्हे की पट्टिका - 300 ग्राम;
• सफेद मशरूम - 100 ग्राम;
• बल्ब - 2 सिर;
• फैटी खट्टा क्रीम - 0.25 कप;
• सरसों के सेंट। लोझका;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

पट्टिका "छोटे टुकड़ों" में कटौती की जाती है और तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर और हल्के से तली हुई फेंक दी जाती है। फिर, कणों में प्याज काट लें, और मशरूम क्वार्टरों में टर्की के लिए सामग्री जोड़ें और कम गर्मी के ऊपर सब कुछ उबाल लें, जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पीकृत नहीं हो जाता है।

फिर पैन में खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, काली मिर्च जोड़ें। सभी मिश्रित और एक उबाल के लिए लाया जाता है, फिर पांच मिनट के लिए उबाल। पकवान तैयार है

बेक्ड टर्की जांघों

पोल्ट्री आहार हर कोई जानता है कि बेक किया हुआ टर्की जांघ पकाने के लिए कितना आसान और स्वादिष्ट है

यह आवश्यक होगा:

• टर्की के तीन जांघ;
• नमक और मिट्टी का काली मिर्च;
• धनुष - दो बड़े सिर;
• सूखे खुबानी और 150 ग्राम के खरगोश।

हैमस्ट्रिंग धोया जाता है, सूख जाता है, और अतिरिक्त वसा उनसे काटा जाता है दोनों तरफ, प्रत्येक टुकड़ा नमक और मिट्टी का काली मिर्च के साथ रगड़ जाता है प्याज के छल्ले में कटौती कर रहे हैं। गर्म पानी में तीस मिनट के लिए सूखा खुबानी से खरगोशों को लथपथ होना चाहिए।

कटा हुआ प्याज का एक हिस्सा मोल्ड के नीचे रखा जाता है, जिससे कि टर्की जांघें जलाएं, और एक रसदार कूड़ा था। उसके ऊपर, आधा छानों और सूखे खुबानी रखी गईं। ऊपर टर्की की कूल्हों हैं यदि वांछित, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के मांस के शीर्ष पर पहले सूखे फल रखे, फिर प्याज।

तैयार मांस को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और इसे आधे घंटे तक काढ़ा करना चाहिए।

220 डिग्री तक गर्म ओवन में, फार्म एक घंटे और तीस मिनट के लिए रखा गया है। बेकिंग के अंत में, एक पतली परत की उपस्थिति के लिए, पन्नी थोड़ा खोला जाता है। तैयार पकवान रसीले और कोमल बाहर निकलता है।

तुर्की एक आहार और उपयोगी मांस है। इसलिए, घरेलू अक्सर तुर्की जांघ पट्टिका खरीदते हैं। व्यंजनों, कैसे मांस पकाने के लिए स्वादिष्ट, इसके सभी लाभों को बनाए रखने में मदद करें कूल्हों बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त हैं, क्योंकि इस हिस्से में मांस अधिक निविदा है, न कि बहुत मोटी और स्तन के रूप में सूखे के रूप में नहीं।

टर्की के नियमित उपयोग से शरीर को बहुत लाभ मिलता है।