धीमी आंच पर पकाया गोभी

ब्रेज़्ड गोभी बाल्टिक राज्यों और जर्मनी के लोगों के राष्ट्रीय व्यंजन से एक है। व्यंजनों के बाकी भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन यह है कि इन वेरिएंट के लिए एक अनूठा स्वाद है। कुछ अलग व्यंजनों पर विचार करें। स्वाद अंतर को समझने के लिए लायक हर किसी कुक।

· लातवियाई में गोभी ब्रेज़्ड। यह नुस्खा के लिए यह गाजर की एक बड़ी संख्या के लिए महत्वपूर्ण है। किलोग्राम गोभी, गाजर छह सौ ग्राम, चार बल्ब, चिकन या पोर्क वसा, नमक और जीरा तैयार करें। हम गाजर को साफ करने और एक ठीक पिसाई यंत्र में कीमा बनाया हुआ। प्याज स्वच्छ और पतली स्ट्रिप्स में कटौती। एक पैन में वसा पिघल और प्याज भून। गाजर जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सताया। गोभी जोड़ें, पानी डालना और उबाल। तीस मिनट बाद, जीरा की दो चम्मच जोड़ें और तत्परता के लिए लाने के लिए। नमक स्वाद के लिए। आप, एक meatless विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं वसा के बजाय आप किसी भी वनस्पति तेल लेने के लिए की जरूरत है।

· एक बियर के साथ दम किया हुआ गोभी। यह नुस्खा के लिए हम गोभी की दो किलो, बीर की साढ़े तीन सौ ग्राम, विभिन्न स्मोक्ड (पूरी तरह से उत्सव तालिका के बाद अवशेष फिट) नमक के पांच सौ ग्राम की आवश्यकता होगी। सबसे स्वादिष्ट भिन्नता ओवन में पकाने से प्राप्त की है। कड़ाही या बर्तन भरने गोभी, बियर, एक छोटे से नमक डालना और ओवन में डाल दिया। दो घंटे के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर पाक कला। मांस की एक किस्म कट और इस समय कड़ाही में सो जाते हैं जब वहाँ कोई दिखाई तरल है। एक और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। नमक स्वाद के लिए। गोभी स्टू, नुस्खा जिनमें से आप देख सकते हैं, के बाद छुट्टी भोजन के लिए एकदम सही है, के रूप में hungover राज्य को सरल और कटा हुआ सॉसेज और मांस के सभी छोटे अवशेष के उपयोग की अनुमति देता।

· ब्रेज़्ड गोभी जर्मन। बहुत ही सरल और एक ही समय में, मूल नुस्खा। उसे गोभी का एक किलोग्राम, प्याज के एक सौ ग्राम, वसा की पचास ग्राम, और जुनिपर बेरीज के पचास ग्राम, सेब का रस या सफेद शराब की दो सौ ग्राम, एक सेब और बेर के एक सौ ग्राम तैयार के लिए। गोभी धो नहीं करता है। सात सौ तीन सौ स्थगित कर एक बर्तन में डाल के ग्राम, और। प्याज स्वच्छ और वर्गों में कटौती। सेब और बेर स्ट्रिप्स में कटौती। , तेल गर्म गोभी, सेब, बेर और जगह जुनिपर बेरीज, एक छोटे तलना और रस या शराब डालना। टेंडर तक हो जाना, फिर शेष गोभी के साथ मिश्रण और मेज पर कार्य किया।

· के साथ दम किया हुआ गोभी लाल सेम। हम चार और पानी, नमक, काली मिर्च और chives के दो कप टमाटर का रस का एक गिलास, दो प्याज, एक छोटे से वनस्पति तेल गोभी के ग्राम, सेम के तीन सौ ग्राम, तैयार करते हैं। हम सूखे बीन्स से तैयार कर रहे हैं, तो यह पहले से गीला पूर्ण सूजन से पहले की आवश्यकता होगी। यह सबसे अच्छा रात में किया जाता है। फिर, पकाया सेम जब तक उबाल के बारे में बीस मिनट जोर देते हैं और पानी बहा दिया जाता है। प्याज साफ, काटना और मक्खन में तलना। नमकीन पानी से गोभी निचोड़ और प्याज में जोड़ें। एक सॉस पैन टमाटर का रस में डालो और टेंडर तक हो जाना। समाप्त मिश्रण गोभी और सेम, नमक, काली मिर्च और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और फिर गर्मी से हटा दें। एक थाली पर समाप्त पकवान फैलाओ और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के।

· जंगली मशरूम के साथ दम किया हुआ गोभी। यह नुस्खा के लिए आप गोभी की एक किलो, मशरूम में से एक सौ ग्राम, प्याज में से एक सौ ग्राम, घी और आटे की पचास ग्राम, मलाई और ताजा अजमोद के दो सौ ग्राम की आवश्यकता होगी। पानी में उबाल पकाया मशरूम और स्ट्रिप्स में कटौती जब तक। मशरूम शोरबा में गोभी जोड़ें और टेंडर तक हो जाना। प्याज स्वच्छ और टुकड़ा। गर्म तेल मशरूम स्ट्रिप्स और कटा हुआ प्याज में भूनें। फ्राइंग आटा जोड़ने के लिए, और पांच मिनट के बाद, मलाई, नमक और काली मिर्च। क्रीम मशरूम सॉस के साथ गोभी स्टू लाना और मिश्रण अच्छी तरह से। पंद्रह मिनट के लिए उबाल। गोभी के कटोरे में विघटित और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।