"नारायण" (खमीर) घर में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के उपयोग के लिए निर्देश

"नारायण" - स्टार्टर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के आधार पर, मदद जिनमें से आप घर केफिर, दही और अन्य ले जा सकते हैं के साथ (उत्पाद के उपयोग के लिए निर्देश थोड़ी देर बाद प्रस्तुत किया जाएगा) किण्वित पेय पदार्थ।

गुण घटक और अपनी कार्रवाई

"नारायण" खमीर से तैयार करना बहुत ज्यादा समय लगता है। इस के बावजूद, कई गृहिणियों अक्सर इस उत्पाद स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह उपयोगी दूध पेय का उपयोग करें, और,। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग कर नियमित रूप से दूध के आधार पर किया दही के बाद, Escherichia कोलाई (सामान्य) की गतिविधि बढ़ जाती है आंत में सड़न microprocesses और सशर्त रोगजनक वनस्पतियों को रोकता है, विषाक्त पदार्थों और विभिन्न दवाओं के दुष्प्रभावों neutralizes, और यह भी पाचन अंगों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, और रक्त की मात्रा में बढ़ जाती है हीमोग्लोबिन, जिससे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के।

"नारायण" (खमीर) को लाइव lactobacilli की उपयोग के लिए निर्देश

जैसा कि ऊपर उल्लेख है, बशर्ते स्टार्टर व्यापक रूप से घर का बना दही और अन्य किण्वित पेय पदार्थ बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कम से कम समय के लिए इस तरह के एक उत्पाद काम नहीं करेगा बनाने के लिए है। सब के बाद, बनने के लिए उपयोगी बैक्टीरिया सक्रिय रूप से पैदा करना, वे सब अनुकूल परिस्थितियों दिया जाना चाहिए। यही कारण है कि दही दो चरणों में किया जाता है।

चरण № 1. खमीर से काम कर रहे बनाने की प्रक्रिया

"नारायण" की एक बोतल पहले एक उपयोगी किण्वित दूध पेय बनाने के लिए खरीदना चाहिए। ख़मीर multivarka में बहुत तेजी से किया, तो हम दही बनाने के लिए इस रसोई गैजेट का प्रयोग करेंगे। उसका कटोरा, और अन्य सभी के लिए इस्तेमाल किया उपकरणों निष्फल किया जाना चाहिए। समाई आवश्यक एक पिंट नोनफेट दूध डालना और यह 43-45 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के लिए। इसके अलावा, एक बड़ा चमचा lactobacilli साथ बोतल में डालना करने के लिए आवश्यक की राशि में एक गर्म पेय, अच्छी तरह से हिलाकर रख दिया और शेष दूध को multivarku में वापस डाल दिया। अच्छा मिक्स उत्पाद, वे बंद कर दिया और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके अलावा काम हलचल गिलास कंटेनर फ्रिज में रखा में निहित है और 120 मिनट के लिए छोड़ दें की आवश्यकता है। इस समय के बाद, चिपचिपा उत्पाद सुरक्षित रूप से घर का बना दही बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चरण № 2. तैयारी कर किण्वित दूध उत्पाद की प्रक्रिया

सब से ऊपर नियमों आप एक काम कर "नारायण" -zakvaska होना चाहिए के अधीन रहते हुए। इस तरह के कच्चे माल का उपयोग के लिए निर्देश बहुत सरल है। दही तैयार करने के लिए में multivarku कम वसा वाले दूध की लीटर डालना चाहिए 43-45 डिग्री तक इसे गर्म करें, और उसके बाद पहले से तैयार खमीर से 1-3 बड़े चम्मच डाल करने के लिए, मिश्रण अच्छी तरह से और 6-8 घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे खड़े करते हैं। इसके अलावा, पेय एक गिलास कंटेनर में डाल दिया और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाना चाहिए। इस समय के बाद, केफिर उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "नारायण" (खमीर) उपयोग के लिए, जिनमें से ऊपर वर्णित है निर्देश, कोई 10 दिन से अधिक ठंडा कक्ष में संग्रहित किया जाना चाहिए, जबकि इससे बाहर दही दो दिन से ज्यादा के लिए जमा नहीं किया जा सकता है।