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स्वादिष्ट चिकन स्तन रोल
चिकन मांस शायद सबसे नाजुक में से एक है, और इसके अलावा, सस्ता है, क्योंकि काफी आम है। कितने व्यंजन यह से तैयार किया जा सकता है! उदाहरण के लिए, छुट्टी मेज पर चिकन स्तन, जो करने के लिए काफी आसान है, खासकर जब से वहाँ कई वेरिएंट हैं की बहुत मूल रोल दिखेगा।
में निम्नलिखित नुस्खा, अन्य की तुलना में चिकन स्तनों (के बारे में 6 टुकड़े), इच्छा की जरूरत है 200 ग्राम की मशरूम (बेहतर करने के लिए ले मशरूम), 2 कप की क्रीम, 200 ग्राम की कुचले अखरोट और कसा हुआ पनीर। कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तला हुआ। मांस बाउंस, नमकीन, पर्च। में प्रत्येक टुकड़ा के बीच रखी है मशरूम भरने, सील दन्तखुदनी रोल, कुछ ही मिनटों चिकन उबलते पानी में रखा गया है गिर गयी है। तैयार और greased ढालना रोल बाहर रखी, नट, पनीर के साथ मिश्रित,, ओवन में आधे घंटे पर डाल क्रीम से भर छिड़क।
शीतल और रसदार भुना चिकन स्तन से शुरू करेगी। मांस बाउंस पकाने के लिए, नमक और मसालों के साथ मला। छोटे क्यूब्स में काट मसालेदार खीरे के भरने के लिए, पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा के साथ स्तन पर डाल दिया। चिकन, लिपटे ligated या toothpicks का उपयोग धागा संलग्न। गरम पैन पर रोल तैयार कर ली दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर रहा है। इसके बाद, गैस कम हो जाती है, टोपी के साथ कवर व्यंजन, अगर शोरबा की एक छोटी राशि डाल दिया जाता है वांछित और के बारे में 20 मिनट के लिए दम किया हुआ पकवान simmered। तैयारी के बाद, धागा बड़े करीने से हटा दिया है। तुम भी बेकन के एक रोल कर सकते हैं, लेकिन स्टू में एक छोटे से अधिक समय लगेगा। स्टफिंग थोड़ा संशोधित किया जा सकता है, ककड़ी, मेयोनेज़-भीग या मशरूम के साथ मिश्रित कर दिया।
चिकन स्तन रोल पकाया जाता है और अन्य साधारण नुस्खा जा सकता है। चिकन बाउंस, यदि आवश्यक हो, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक काट के बीच में मिठाई काली मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, और ताजा टमाटर, खुली और डाल दिया। स्तन लुढ़का रोल, समाप्त होता है तय कर रहे हैं। फिर वह पनीर में अंडे और रोटी के टुकड़ों, और फिर तले में एक पैन। एक बार जब उत्पाद एक सुनहरे रंग ले जाएगा, यह एक मोल्ड में फैल और बेक करने के लिए तैयार है जब तक ओवन में डाल दिया है।
इस रोल किया जा सकता है के लिए मलाईदार सॉस इस प्रकार है। फैटी क्रीम मेयोनेज़ के साथ बराबर अनुपात, गर्मी के ऊपर एक फोड़ा करने के लिए लाया में मिलाया, तो यहाँ लहसुन प्रेस और कुचल जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित डाल दिया जाता है। सभी फिर से उबाल करने के लिए लाया, गर्मी से हटा दें। तैयार रोल एक थाली पर बाहर रखी, एक ला कार्टे टुकड़ों में काट, सॉस के साथ शीर्ष पर रहा और चेरी टमाटर के साथ सजाया।
छुट्टी तालिका के लिए मूल और स्वादिष्ट पकवान के एक रोल हो सकता है चिकन जिगर। भरने के साथ भी सामग्री है कि घर या मेहमानों के लिए स्वाद जोड़ने के द्वारा प्रयोग कर सकते हैं। अधिक बार मशरूम, पनीर, ताजा सब्जियों से नहीं आते है। पहले से मिक्सी के माध्यम से पारित लिवर, यह मिल्ड प्याज, पाव रोटी टुकड़ा की एक छोटी राशि, दूध में भिगो, अंडे में जोड़ा जाता है। जिसके परिणामस्वरूप जमीन मांस काफी मोटी होना चाहिए, अन्यथा एक छोटे से आटा को सूचना दी। भार पन्नी पर खर्च की गई थी भरने के शीर्ष पर रखा गया है, धीरे किनारों पर सभी एक रोल में गिर गयी है। यह पकवान 40 मिनट के लिए ओवन में रखा गया है।
यह ध्यान देने योग्य है कि यदि ओवन में पकाया चिकन स्तन का रोल है, यह सबसे अच्छा है मेयोनेज़ के साथ एक छोटे से सॉस जोड़ सकते हैं या यह स्मियर करने के लिए, पकवान अधिक मधुर बन गया है। स्टफिंग कसा हुआ पनीर डाल नहीं किया, तो यह रोल के शीर्ष पर छिड़का जा सकता है।
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