पकाने की विधि जेली का सा जीभ - हर समय एक विनम्रता

ऐस्प - यह बहुत स्वादिष्ट है। और बहुत सुंदर। सबसे स्वादिष्ट से बने जेली गोमांस जीभ। हालांकि अक्सर इस्तेमाल किया और सूअर का मांस।

अपेक्षाकृत सरल पकाने की विधि भराव भाषा है, लेकिन भोजन की तैयारी में काफी लंबा समय लग। जेली बनाया हुआ गोमांस yazykavsegda व्यंजन माना। और जब हमारे पीछे सोवियत युग पीने, और उस समय की कई प्रसन्न साधारण व्यंजन, अपने उच्च रैंक के ऐस्प की स्थिति को पारित किया है नहीं खोया है। पहले की तरह, इस व्यंजन पर उत्सव के अवसर पैदा होती है परोसा जाता है।

पकाने की विधि जेली जीभ, ज़ाहिर है, किसी भी रहस्य का प्रतिनिधित्व नहीं करता है, लेकिन, फिर भी, विशेष रूप से उनकी तरह कुछ गृहिणियों क्या करना है। और अच्छे कारण के लिए। शायद ऐसी कोई मेहमानों, जो इस व्यंजन की सराहना करते नहीं होता है।

कैसे जेली का सा जीभ तैयार करने के लिए? - 15 मटर, 2 मांस जीभ (प्रत्येक 1 किलो), चिकन के एक किलोग्राम, 2 प्याज, जिलेटिन (बैग), 4 गाजर, 2 अजवाइन, सोआ और अजमोद, काली मिर्च: इस व्यंजन के लिए आप उत्पादों का एक सेट की आवश्यकता होगी बे चादर नमक।

सबसे पहले, आप भाषा को तैयार करने की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए यह चल रहा है पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला, एक सॉस पैन में पानी के साथ भरने और एक थाली पर डाल करने के लिए आवश्यक है। तक प्रतीक्षा करें पानी एक फोड़ा करने के लिए आता है, तो नेट पर बदलें। फिर से उबलते के बाद, आप फोम की सतह के साथ शूटिंग शुरू करने की जरूरत है। पैन में जोड़े प्याज, 2 गाजर, काली मिर्च, तेज पत्ता और एक अजवाइन जड़। उबाल लें भाषा 2.5-3 घंटे लगते हैं, जब तक यह नरम हो जाता है। साल्ट निविदा जब तक लगभग 10 मिनट की जरूरत है।

भाषा उबला हुआ, तब तक आप चिकन पकाने के लिए शुरू कर सकते हैं। पक्षी टुकड़ों में काट धो लें और इसे से स्टू शोरबा डाल दिया। पानी के साथ चिकन भी पहली नाली हो सकता है (आप डालना नहीं कर सकते हैं - जो दोनों प्रयुक्त)। शोरबा में प्याज, अजवाइन जड़ और गाजर 2 डाल करने के लिए। उबाल शोरबा एक घंटे के बारे में लेता है। 10 मिनट तक उसमें नमक, डिल और अजमोद डाल करने के लिए तैयार है।

जब भाषा पकाया, उसे उबलते पानी से बाहर निकलने और ठंडे पानी डालना इतना है कि यह बेहतर है यह साफ करने के लिए। टुकड़ों में काट लें। शोरबा चिकन तनाव। शोरबा के 150 मिलीलीटर में जिलेटिन भंग करने और जब तक यह फूल जाती है इसके बारे में 15 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं। तब (लगभग आधा लीटर के लिए) तनावपूर्ण शोरबा में डाल, आग और गर्मी पर डाल दिया, उबलते के बिना। इस शोरबा भरने और फ्रिज में जगह जमना के लिए मोल्ड में डाल दिया है।

उबला हुआ गाजर और अंडे जब तक आप सजावट कटौती कर सकते हैं। इस घटना विशेष के लिए निर्देश वहाँ नहीं है: आप इसे कितना पसंद और सजाने के है।

भराव के पहले भाग कठोर है, भाषा के शीर्ष पर जगह है, और फिर तैयार सजावट और अजमोद उधेड़ना।

फिर, शोरबा और जिलेटिन के साथ प्रक्रिया दोहराएं, और बहुत सावधानी से इतनी के रूप में खराब करने के लिए नहीं प्रक्रिया सजावट तैयार कर ली भाषा पर शोरबा डालना। solidification पूरा करने के लिए फ्रिज में फिल्म चिपटना और जगह के साथ सब कुछ कवर। आप मेज पर ला सकता है!

आप एक सरल संस्करण में भराव तैयार कर सकते हैं। जेली जीभ के लिए यह नुस्खा कोशिश करो। एक मांस जीभ, गाजर, अजवाइन और जिलेटिन का एक पैकेट ले लो।

भाषा फोड़ा, नमक पानी, तेज पत्ता मसाले और अपने स्वयं के स्वाद के किसी भी जोड़ रहा है। जब भाषा के लिए तैयार है और पूरी तरह से ठंडा, उन्हें काफी पतली लंबाई स्लाइस में काट लें। अंडे के छल्ले और उबला हुआ गाजर स्लाइस काट लें। अजवाइन सिर्फ छोटे टुकड़ों में आंसू।

शोरबा, जो जीभ पकाया गया था, जिलेटिन जोड़ें। जब यह फूल जाती है, अच्छी तरह से हलचल, सांचे में शोरबा डालना और फ्रिज में अलग रख दें। जमे हुए पहली परत पर ऊपर सभी अवयवों रखो और फिर से जिलेटिन के साथ शोरबा डालना। फ्रिज में पकवान रखो। इससे पहले कि पकवान की सेवा गर्म पानी (लगभग 50 डिग्री) के रूप कम करने के लिए, अन्य थाली में भराव फ्लिप। हो गया। आप मेज पर ला सकते हैं।

वैसे, भराव गेंदबाजी करने के लिए बैचों में नहीं एक पकवान प्रस्तुत किया जा सकता है, और डालना खाना पकाने यह प्रक्रिया में। यह नुस्खा जेली जीभ भी मौजूद का अधिकार है। यह असामान्य है। मेहमानों को निश्चित रूप से इस तरह के ध्यान से खुश होंगे।