शोरबा चिकन - क्लासिक खाना पकाने।

चिकन सूप - पौष्टिक और स्वादिष्ट का एक उत्पाद। यह सूप के लिए एक आधार के रूप में एक अलग पकवान, या प्रयोग के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता। यह माना जाता है कि चिकन से शोरबा शरीर की सुरक्षा उत्तेजित करता है। इसके अलावा, यह तंत्रिका तनाव राहत मिलती है, अवसाद से बचाता है। ठंड के मौसम के दौरान विशेष रूप से अच्छा पौष्टिक चिकन सूप। और ठंड से बचाने के लिए, और आंकड़ों का उपयोग करें। वास्तव में, जब ठीक से चिकन शोरबा तैयार किसी अन्य समान उत्पाद की तुलना में कम कैलोरी सामग्री है।

बेशक, तथ्य यह है कि कुक शोरबा, कुछ समय लगेगा, लेकिन यह भविष्य में उपयोग के लिए शेयर कर सकते हैं। यह फ्रीजर में रखने और आवश्यकतानुसार defrost करने के लिए पर्याप्त है। इस प्रकार, आप हमेशा हाथ पर है सूप और सॉस के लिए एक आधार हो जाएगा।

चिकन के एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए, हम मांस ठीक से चयन करने में सक्षम होना चाहिए। शव कम मात्रा में अच्छी तरह से तंग आ गया है, लेकिन चिकना नहीं होना चाहिए। अन्यथा, शोरबा बादल हो जाएगा। कोई अच्छा शोरबा और एक चिकन-ब्रोइलर के जमे हुए शव के लिए। चुनें ठंडा मांस युवा मुर्गियों की। इससे पहले कि कैसे शोरबा उबालने के लिए चिकन से, मत भूलना कि कैसे शव धोने और अंदर दूर करने के लिए। मांस तुम पर शक है, और शोरबा प्राप्त किया जाता है बहुत पंकिल है, तो पहले सूप उबलते के बाद तुरंत सूखा जा सकता है।

इस मामले में विशेष रूप से कठिन, बिल्कुल नहीं। लेकिन बारीकियों से कुछ मौजूद है। उदाहरण के लिए, यहां तक कि ध्यान से शोरबा से फोम निकालने के लिए, प्राप्त करने के लिए एक समाधान निलंबन के बिना असंभव है। इसलिए, आप फिल्टर करने के लिए शोरबा तैयार है की जरूरत है। जब शोरबा बादल कर दिया, यह कटा चिकन हड्डियों और yaychny प्रोटीन का उपयोग करके स्पष्ट किया जा सकता है। यह इस प्रकार किया जाता है। चिकन से हड्डियों पतले काट, एक प्रोटीन और एक छोटे से गर्म पतला शोरबा शुरू। फिर धीरे धीरे उबलते शोरबा में मिश्रण डालना, लगातार सरगर्मी। बाद शोरबा ठंडा किया गया था, और प्रोटीन गुच्छे व्यवस्थित, शोरबा अतिरिक्त फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

अब पानी की तरह चिकन में डाल करने के लिए क्या बारे में थोड़ा। जब ठंडे पानी चिकन में डाल दिया, शोरबा स्वाद अधिक ज्वलंत हो जाएगा। हालांकि, अगर आप शोरबा आधारित सूप में खाना बनाना चाहते हैं, आप चिकन उबलते पानी में डाल सकते हैं।

निर्धारित है कि मांस कांटा का प्रयोग है। पियर्स शव, प्लग ढीला आता है - चिकन तैयार है। वैसे, पहले से ही छोड़ पकाया चिकन किसी भी मामले असंभव में शोरबा। कई घंटों तक शोरबा के साथ एक सॉस पैन में रहने के बाद, मांस सामान्य स्थिरता खो देते हैं और स्वाद और सुगंध के साथ vsmeste होगा।

जिस तरह से चिकन के शोरबा पकाने के लिए, हम समझते हैं। अब यह कैसे और अधिक स्वाद और स्वादिष्ट बनाने के बारे में सोचते हैं। अच्छा सुनहरे रंग और चिकन शोरबा की समृद्ध स्वाद प्याज और गाजर जोड़ सकते हैं। काट या जाली सब्जियों काफी बड़े हिस्से में कटौती की जरूरत नहीं है। आप चाहते हैं कि आपके शोरबा अधिक सुगंधित था, खाना पकाने खुली के बीच में डाल अजमोद जड़।

पोस्ट समाप्त चिकन शोरबा एक अलग पकवान के रूप में हो सकता है। इसके अलावा, यह पनीर रोटी, र्ये या गेहूं पटाखे, पेशकश करने के लिए संभव है लहसुन croutons। एक भरने आप उपयोग कर सकते डिल या अजमोद, आधा अंडे या अंडे के रूप में "सिकी"। आप एक मोटी सूप बनाने के लिए करना चाहते हैं? क्रीम चीज़ दर्ज करें। शोरबा भी उबला हुआ शामिल कर सकते हैं फूलगोभी, पुष्पक में अलग कर दिया।

बेशक, चिकन शोरबा के लिए सबसे अच्छा भरने की सेवा घर का बना नूडल्स। के रूप में अगर विज्ञापन हमें की तारीफ नहीं कर रहा है "Doshirak" या "McPhee" की तुलना में दादी माँ के नुस्खा के अनुसार नूडल्स अभी तक का आविष्कार नहीं किया गया है बेहतर स्वाद। तैयार अपने स्वयं के भोजन का आटा भी आसान है। यह केवल आटा, ठंडे पानी, अंडे और नमक की जरूरत है। आटा फेंटना, इतना उस में आटा जोड़ने के लिए, कि यह एक पतली परत में बाहर रोल करने के लिए आसान हो सकता है। एक बहुत तेज चाकू या एक विशेष पहिया के साथ नूडल्स काटें। खाद्य नूडल्स में उपयोग करने से पहले एक दिन के लिए शुष्क करने की जरूरत है।