परीक्षण और पारंपरिक व्यंजनों। हमारे मेज पर Chakhokhbili

एक बार जब यह पकवान देशी जॉर्जियाई माना जाता था। यह परंपरागत जॉर्जियाई परिवारों में तैयार किया जाता है। लेकिन अब नुस्खा कई गृहिणियों के लिए दिलचस्प हो गया है, क्योंकि बहुत प्रियजनों एक असामान्य और स्वादिष्ट पकवान आश्चर्य करना चाहते हैं। पकाने की विधि chakhokhbili कई वेरिएंट में की पेशकश की। यह प्रयोग किया जाता है सामग्री पर निर्भर करता है। लेकिन इस व्यंजन के मुख्य घटक हमेशा एक चिकन है।

तैयारी chakhokhbili चिकन हमेशा अपने काटने के साथ शुरू होता है। आप एक ला कार्टे टुकड़े प्राप्त करने की आवश्यकता। तब के बारे में 20 मिनट के लिए एक पैन में उन्हें भून। एक छोटे से वनस्पति तेल जोड़ना सुनिश्चित करें। इस बीच में, तीन मध्यम प्याज लेते हैं, और उनके पूर्व साफ, आधा छल्ले में कटौती। चिकन से अलग से प्याज भून और फिर इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं। कड़ाही प्याज के लिए इस्तेमाल किया, टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच और चार टमाटर, quartered। अच्छी तरह से चिकन के लिए इस मिश्रण जोड़ें। खुली मिठाई मिर्च (2 टुकड़े) कट और भी हमारे भोजन के लिए यह फैल गया। अब हम एक चम्मच लेने के लिए और adzhika chakhokhbili जोड़ने के लिए। यह पकवान एक विशिष्ट स्वाद और तीखेपन दे देंगे। थोड़ा पानी (मांस की मात्रा पर निर्भर करता है) के साथ शीर्ष पर रहा और आग पर बर्तन डाल दिया। पकाने की विधि chakhokhbili अपनी लंबी (40 मिनट से अधिक) शमन हो जाती है।

इस समय के दौरान, आप शेष सामग्री तैयार कर सकते हैं। बारीक धनिया और अजमोद के छोटे गुच्छा काटा। लहसुन की 3-4 लौंग बिखरना। जब chakhokhbili के लिए तैयार है, जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें। के रूप में वांछित है और एक तेज पत्ता डाल हम मसाला डालना। गर्मी बंद करें और डालने के लिए पकवान दे।

Chakhokhbili नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। एक किलोग्राम लो चिकन पैर और उन्हें एक पैन में तलें। आप एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग का दिखाई देना चाहिए। तीन मध्यम प्याज आधा छल्ले में कटौती और स्वच्छ या थोड़ा छोटा। हम (बेहतर शुरू में खाना पकाने के लिए एक गहरी क्षमता लेने के लिए) चिकन के लिए पैन में यह फैल गया। इसके अलावा, टमाटर प्यूरी की 400 ग्राम और रेड वाइन का 100 मिलीलीटर जोड़ें। पकवान स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन।

अब आप सॉस के घनत्व पर ध्यान देने की जरूरत है। यह बहुत मोटी नहीं होना चाहिए। कुछ भी हैं, तो आप एक छोटे से शोरबा जोड़ सकते हैं। एक घंटे के लिए कवर पैन और उबाल समापन। तो फिर तुम मसालों और seasonings जोड़ने की जरूरत है। जॉर्जियाई रसोई - कि chakhokhbili चिकन मत भूलना। इसलिए, मसालों और seasonings के बीच मुख्य धनिया है। यह ताजे या सूखे (चम्मच) में जोड़ें। तुम भी एक छोटे से लहसुन, जो पकवान एक मसालेदार सुगंध और स्वाद देने के रख सकते हैं।

एक और मूल नुस्खा chakhokhbili है। चिकन (500 ग्राम) पूर्व अचार नींबू का रस और जैतून का तेल के मिश्रण में। तब aerogrill में यह भून और पैन में फैल गया। यह करने के लिए जोड़ा जा रहा है टमाटर, खुली और कटा हुआ। तो व्हाइट वाइन (सूखा) की 100 मिलीलीटर डालना। चिकन स्टू लगभग 20 मिनट। कम से कम कटा हुआ धनिया और लहसुन जोड़ें। एक ढक्कन के साथ पैन कवर और 10 मिनट के लिए सताया। तो 1 घंटे के लिए गर्मी और संचार बंद कर देते हैं।

Chakhokhbili चिकन ठंड में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट जब लहसुन और मसालों की सुगंध के साथ संतृप्त हो जाता है।