फल pita - कोकेशियान लोकप्रिय विनम्रता। खाना पकाने के रहस्यों

सौर अर्मेनियाई फलों के पेड़ भी बड़े शहरों में गगनचुंबी आंगनों के बीच में हो जाना। कोई आश्चर्य नहीं कि आर्मीनियाई भविष्य के लिए फल तैयारी के लिए इतने सारे अद्भुत व्यंजनों पता। उनमें से एक - फल lavash। बेशक, पारंपरिक मिठाई पेस्ट्री, वह छोड़कर, शायद, रूप है, जो, शायद, नाम के लिए बाध्य है, लेना देना नहीं है। हालांकि, सभी इस व्यंजन इसलिए कहा जाता है। कुछ, यह पेस्ट करने का श्रेय भी क्लासिक कैंडी नरम, मोटा और बहुत मीठा फल lavash हालांकि। इन व्यंजनों काकेशस और सुदूर पूर्व के कई लोगों की है। ऐसा ही कुछ सिर्फ Georgians प्यार करता हूँ। pita रोटी, कैंडी और दूर सीरिया तैयार करें।

आज हम एक पुराने अर्मेनियाई नुस्खा पर फल pita रोटी तैयार करेंगे। यदि सही ढंग से किया है, वह अच्छी तरह से संरक्षित है और ठंड के बीच स्वाद प्रसन्न करेगा।

उपयुक्त कच्चे माल

आर्मीनियाई इस विनम्रता "TTU pita" है, जो "खट्टा" का अर्थ है कहते हैं। अक्सर यह बेर, चेरी, dogwood से बनाया गया है। लेकिन जो पसंद करते हैं खट्टा-मीठा यह आड़ू, खुबानी, सेब, नाशपाती से बाहर कर सकते हैं।

उत्पाद अनुपात के बारे में

जब फल lavash खाना पकाने हम काम रसोई पैमाने पर और मापने कप में नहीं आते हैं। सख्त खुराक मौजूद नहीं है। यह सब कितना फल तैयार करना चाहते हैं पर निर्भर करता है। केवल सीमा - सतह जिस पर आप lavash सूखे की जाएगी की उम्मीद है। का उपयोग करने के बेर के एक पाउंड एक मानक पाक ओवन की जरूरत है।

और चीनी की मात्रा - यह स्वाद की केवल बात है। किसी ने, अधिक मीठा प्यार करता है, जबकि अन्य लोगों में अच्छी तरह से लागत चीनी, प्राकृतिक fructose सामग्री नालियों में निहित के बिना नहीं।

प्रारंभिक चरण

फल पुनः, कुल्ला, पानी बाहर नाली करते हैं। सड़ा का उपयोग न करें, जाहिरा तौर पर बेर perespevshie। लेकिन हरी डर नहीं है - खाना पकाने वे पकाना करने की प्रक्रिया में। बीज निकाल दें।

एक सॉस पैन में बेर रखो, पानी के साथ कवर इतना है कि फल पूरी तरह से, डूब गया 15 मिनट के लिए उबालने के लिए डाल दिया है।

तैयारी

गुना बेर छानना अतिरिक्त पानी छलनी। एकरूपता पूरा करने के लिए एक पारंपरिक ब्लेंडर या विसर्जन राज्य का उपयोग क्रश।

कवर फिल्म चिपटना पाक धीरे उसे वजन उतारना, स्तर। परत मोटाई 0.4-0.6 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा असफल इलाज। आप एक परत बहुत पतला करते हैं, pita मुरझाया और यह बहुत भंगुर हो जाएगा। अगर जरूरत से ज्यादा मोटी डालना, वजन बाहर सूख नहीं है, एक चिपचिपा के बीच में ही रहेगा। यह न केवल अपने प्रदर्शन ख़राब होगा, लेकिन यह भी शेल्फ जीवन कम हो जाएगा।

धूप में छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, जाली के साथ कवर किया, लेकिन इतना है कि यह फल बड़े पैमाने पर स्पर्श नहीं करता है।

2-3 दिनों के फल pita रोटी आसानी से फिल्म से अलग किया जा सकता है और दूसरी तरफ से भी अधिक कर देते हैं। दिन के बारे में के लिए शुष्क करने के लिए जारी रखें।

भंडारण

pita ब्रेड रोल में फल रोल और एक प्लास्टिक की थैली में गुना। यह पूरी तरह से एक वर्ष के लिए पारंपरिक रसोई अलमारी में संग्रहीत किया जाएगा।

जायके की एक किस्म

फल pita रोटी, कैंडी, बेर से बने, सबसे अच्छा रखा। सरल अभ्यास, और फिर अन्य जायके के साथ प्रयोग करने के लिए जारी है।

फल और बेरी अड्डों का एक संयोजन। रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, हिरन का सींग, किशमिश: एक छोटी सी हड्डी है, जो ब्लेंडर के ब्लेड खंडित नहीं कर रहा है के साथ जामुन से बचें। औद्योगिक रूप से उत्पादित कैंडी उन लोगों से तैयार किया जाता है, लेकिन घर बाहर पकवान नहीं कर सकते। यह एक चेरी, ब्लैकबेरी, chokeberry, क्रेनबेरी उपयोग करने के लिए बेहतर है।

आप समाप्त pita में छोटे हड्डियों को भ्रमित नहीं है, तो किसी भी जामुन लेने के लिए स्वतंत्र महसूस हो रहा है। उदाहरण के लिए, आम, पपीता, nectarines के लिए - pita और विदेशी के लिए उपयुक्त।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

फल pita नुस्खा है कि घर पर पूर्व से हमारे पास आए बहुत अच्छी तरह से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। इसका एकमात्र एक मिठाई खाने के लिए नहीं, लेकिन यह भी मांस व्यंजन, सॉस, मसालों, बेक किया हुआ माल को जोड़ा गया।

अखरोट, बेर, पनीर: काकेशस में, फल से lavash रोल विभिन्न fillings के साथ पकाया जाता है। उत्सव केक भी फल lavash जोड़ें।

Pastilles है, जो की समीक्षा करता है और दूर के देशों तक पहुंच गई और जापानी से प्यार हो गया। वे इसे रोल, केवल मिठाई भराई, लेकिन यह भी मछली, मांस समुद्री जीव, और पनीर के साथ नहीं शुरू कर तैयार करते हैं।

फल pita रोटी - सर्दियों गर्मियों विटामिन और पका हुआ फल का स्वाद को बचाने के लिए एक शानदार तरीका। और यह नुस्खा जो लोग कैसे फल मुरब्बा के निपटान के लिए पता नहीं है के लिए एक lifesaver हो सकता है।