जिंजरब्रेड - यह क्या है? जिंजरब्रेड शहद। जिंजरब्रेड खाना बनाना कैसे

आज मीठी दाँत पेस्ट्री की तैयारी "परेशान" करने के लिए कोई जरूरत नहीं है। स्टोर हर स्वाद के लिए विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों की एक विशाल चयन प्रदान करते हैं। लेकिन सभी वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं कर रहे हैं? कई गृहिणियों मेरे परिवार डेज़र्ट सहित केवल घर का पका भोजन, फ़ीड करने के लिए पसंद करते हैं। अपने हाथों के साथ बनाया मिठाई, और किसी संरक्षक अन्य हानिकारक पदार्थ की गारंटी। तो हम सुरक्षित रूप से खुद को दावत इलाज कर सकते हैं, और उससे भी ज्यादा अपने बच्चों की पेशकश करने के।

जिंजरब्रेड - सबसे आसान केक, जो शहद, दही या जाम के आधार पर तैयार करने के लिए आसान कर रहे हैं।

इतिहास से

जिंजरब्रेड - एक स्वादिष्ट जिंजरब्रेड आटे से बने मिठाई है। लगभग डेढ़ मीटर लंबा ऊंचाई में 10 सेमी तक और ऊपर चौड़ाई में एक मीटर करने के लिए - व्यवहार करता है विभिन्न आकारों में आते, विशाल को बहुत छोटे से। केक वजन कभी कभी एक चुम्बन से अधिक है। रूसी भोजन एक डिश बहुत लोकप्रिय है।

पाई नाम - "जिंजरब्रेड" - शब्द "पाव रोटी" से व्युत्पन्न (रोटी का टुकड़ा)। यह सब जानते हैं कि रूस में अपनी मूल कहानी जिंजरब्रेड नौवीं सदी में ले जाता है। उन दिनों में वे शहद केक कहा जाता था। पुराने जिंजरब्रेड में शहद, आटा और बेर रस का बनाया गया था। आधुनिक नाम "जिंजरब्रेड" के उद्भव तेरहवें-XV सदी के विभिन्न स्रोतों को दर्शाता है।

विवरण

जिंजरब्रेड - पाक है, मुख्य संघटक चीनी, आटा, नट, किशमिश, शहद है। अक्सर यह दो केक, जाम की एक परत के द्वारा अलग होते हैं। लेख के ऊपरी परत आमतौर पर चमक, जो चीनी पाउडर से तैयार किया जाता है से आच्छादित है। तथ्य यह है कि केक शहद निहित के कारण, जिंजरब्रेड काफी समय बासी नहीं मिलता है।

यह अक्सर कहा जाता है कि जिंजरब्रेड - दुबला केक, इसकी भी सख्त नहीं दिनों का है, यहां तक कि पोस्ट में है क्योंकि यह खाने के लिए अनुमति दी है,। दुबला दुबला आपूर्ति की अवधि के दौरान इस व्यंजन एक वास्तविक इलाज है।

वर्ष रूस के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बीच जिंजरब्रेड आज। "जिंजरब्रेड बनाने के लिए?" - अक्सर घर बेकर नवोदित पूछा। हम इस लेख में सुझाव है कि कुछ रोचक बनाने की विधि है।

जिंजरब्रेड "हनी बेर के साथ," multivarka में तैयार

समीक्षा के अनुसार, इस जिंजरब्रेड बस अतुलनीय प्राप्त: यह एक उल्लेखनीय, कोमल मीठा और खट्टे स्वाद शहद और बेर की बहुत ही सफल संयोजन है। कैसे multivarka में बेर के साथ जिंजरब्रेड शहद तैयार करने के लिए पर जानकारी के लिए, इस आलेख में बाद की व्याख्या।

सामग्री

बेर के साथ हनी जिंजरब्रेड - यह एक सरल केक, जो खाना पकाने के लिए जरूरत है:

• 8-10 पीसी। बेर;
• आटा - 200 ग्राम;
• हनी - 150 ग्राम;
• चीनी - आधा कप;
• मलाई (किसी भी वसा की मात्रा) - 2 टेबल। एल।
• सोडा - एल;। आधे घंटे।
• लवण - एल;। आधे घंटे।
• नाली। तेल (या नकली मक्खन) - 100 ग्राम,
• 2 अंडे।

800 वाट: multivarka में बिजली का इस्तेमाल किया। समय पाक के लिए आवश्यक: 70 मिनट।

तैयारी

जिंजरब्रेड "बेर के साथ हनी," कई चरणों में तैयार:

• बेर अच्छी तरह से धोया और सूखे मिटा दिया। आधे में कटौती और बीज निकाल दें।
• आटा छान-बीन करना, उसे सोडा, नमक, चीनी और मिश्रण करने के लिए जोड़ें। फिर, सूखा जोड़ सकते हैं। मक्खन या नकली मक्खन (नरम) और ठीक तेल के टुकड़ों के रूप में गूंथी।
• एक ब्लेंडर तोड़ अंडे की कटोरी में (निश्चित रूप से!) हनी मलाई और तरल जोड़ें। मोटी उत्पाद एक माइक्रोवेव ओवन (पानी में। स्नान) में भंग किया जा सकता है और फिर कमरे के तापमान को शांत। मिश्रण एक ब्लेंडर या कोरोला के माध्यम से मार पड़ी है
• सूखे और तरल मिश्रण संयुक्त और मिलाया जाता है। Multivarki एक कटोरी में फैल, तेल खींच के बाद। तेल। शीर्ष प्रसार हिस्सों नाली ऊपर काटा। होस्टेस परीक्षा में बेर utaplivat की सिफारिश नहीं। यह पाक के दौरान ही फल के टुकड़े को अवशोषित करेंगे।
• 1 घंटे 10 मिनट - multivarka चयन में कार्यक्रम "गरम", जिंजरब्रेड की तैयारी डाल दिया। ओवन जिंजरब्रेड आकार 22 x 33 सेमी, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान खाना पकाने पर सेंकना "सूखी खपच्ची जब तक" के साथ व्यवहार करते हैं। और आवश्यक समय सीएफ डिस्कनेक्ट करने के बाद एक और 10 मिनट के लिए कटोरी में समाप्त जिंजरब्रेड छोड़ दें।
• तो हटा दिया, एक डिश पर फैल गया। तैयार भोजन अगर वांछित, टुकड़े चीनी के साथ छिड़के और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति देते हैं।

जिंजरब्रेड "झुक मठ"

इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है:

• 1 कप चीनी,
• आरएएफ आधा कप। सोल। तेल;
• 1 / 2stak। पागल;
• सूखे फल आधा कप;
• 1 ढेर। रस (सेब);
• 2 कप आटा,
• सोडा - आधा चम्मच। एल।
• नींबू का रस - 1 टेबल। एल।
• नमक की एक चुटकी;
• दालचीनी और वेनिला स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं।

कैसे पकाने के लिए?

जिंजरब्रेड "झुक मठ" माफ करने के लिए तैयार है। आप पहली बार नट और कटा हुआ सूखे फल पीसने चाहिए।

अगला आटा तैयारी कर रहा है। चीनी और तेल मिश्रित किया जाना चाहिए, सूखे फल और पागल, आइस्ड टी या सेब का रस, सोडा और नमक, वेनिला और दालचीनी की अदायगी जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित, आटा का एक मिश्रण में डाल दिया, ध्यान से आटा गूंथी, एक greased रूप में फैल गया। पाई करीब एक घंटे बेक किया जाता है। अगर वांछित, sandwiched समाप्त जिंजरब्रेड केक और कुछ जाम या क्रीम के लिए काटा जा सकता है। आप ऐसा नहीं कर सकते, समीक्षाएँ, दुबला जिंजरब्रेड इसके बिना स्वादिष्ट।

गृहिणियां, ध्यान में रखना चाहिए कि दुबला जिंजरब्रेड जल्दी से कठोर तो यह एक बर्तन, एक ढक्कन के साथ कवर में बचाने के लिए आवश्यक है।

"हनी दुबला" (नट और किशमिश के साथ)

यह नुस्खा हमारे दादी ज्ञात किया गया है। वे उसे पोस्ट में एक पके हुए जिंजरब्रेड के रूप में दुबला कहा जाता है। इसके अलावा, मिठाई की तैयारी में किसी भी दूध, कोई मक्खन, कोई अंडे का उपयोग नहीं करता। पाई के हिस्से के रूप:

• शहद (6 बड़े चम्मच।);
• दुबला (सब्जी) तेल (आधा एक गिलास);
• किशमिश (आधा एक गिलास);
• सोडा (, एक चम्मच।);
• नट (आधा एक गिलास);
• जल (1 ढेर।);
• आटा के दो कप;
• कोको (दो बड़े चम्मच।);
• दालचीनी और धनिया (से अधिक करने के लिए। चाकू)।

कदम खाना पकाने से कदम

• गर्म (गर्म नहीं है!) एक गिलास पानी में शहद भंग। इसके अलावा, एक अलग कंटेनर में सोल में जोड़ें। तेल।
• कोको, बेकिंग सोडा और दालचीनी एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है, तो तेल और चीनी पानी के साथ एक कंटेनर में मिश्रण डालना। सभी मिश्रण।
• इसके अलावा, आटे की क्षमता में जोड़ा जाता है। आटा, जो बहुत पतला नहीं होना चाहिए गूंध, और यह गांठ से बचना चाहिए। आटा की निरंतरता एक मोटी के समान होगा (घर!) मलाई। यह में जोड़े नट और किशमिश और पागल है, ताकि वे समान रूप से वितरित कर रहे हैं आटा की जगह।
• इतनी के रूप में, जल को रोकने के लिए इसे में आटा फैल पाक के लिए फार्म चर्मपत्र कागज या मक्खन के साथ तेल के साथ पंक्तिवाला और आटे के साथ छिड़का जाता है। केक तकनीक में ओवन में बेक। टी पर 30 मिनट: 200 डिग्री सेल्सियस
• समाप्त हो गया जिंजरब्रेड एक पाई की तरह टुकड़ों में काट। और तुम कटौती कर सकते हैं और केक क्रीम या जाम के साथ sandwiched।

एक क्लासिक नुस्खा

जिंजरब्रेड "क्लासिक" - खाना पकाने का एक पकवान जो जाम का उपयोग करता है। सामग्री:

• आटा - 2 ढेर;।
• चीनी - एक ढेर;।
• जाम - एक ढेर;।
• दो चिकन अंडे;
• सोडा - एक चम्मच। एल।

टुकड़े चीनी का उपयोग कर तैयार केक छिड़क करने के लिए।

"शास्त्रीय" जिंजरब्रेड की तैयारी

खाद्य, जाम से पके हुए - यह सबसे सरल जिंजरब्रेड नुस्खा जो लंबे समय से एक क्लासिक खाना पकाने माना गया है है।

एक छोटी कटोरी में जाम फैलाओ और जोड़ने यह सोडा चुकाया, और फिर अच्छी तरह से पांच मिनट के लिए मिलाया और पूरी तरह से सोडा भंग करने के लिए अनुमति दी है। कभी कभी, सोडा के अलावा के बाद जाम का रंग बदल जाता है, एक भूरा रंग हो रही। इस का डर आवश्यक नहीं है, आराम का अनुभव कन्फेक्शनरों, यह काफी एक सामान्य प्रक्रिया है।

जिसमें आटा तैयार करने के लिए एक बड़ी क्षमता में, आटा, चीनी और हड़कंप मच गया छिड़का।

जाम और अंडे जोड़ें। कोरोला या मिक्सर की मदद से सभी Whisk। अंत में, आटा बाहर कर देते हैं, जो की निरंतरता एक मोटी क्रीम के समान हो जाएगा। इसके बाद, एक greased रूप में बल्लेबाज डालना। चम्मच की सतह समतल किया जाता है। ओवन 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम जिंजरब्रेड 50 मिनट के लिए बेक किया हुआ। तैयार भोजन पाउडर चीनी के साथ छिड़का। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा!