फल (Pitahaya) "ड्रैगन का दिल"। वहाँ pitaya के रूप में

अब, वैश्वीकरण के युग, केवल विदेशी फल हमारे स्टोर की अलमारियों पर नहीं पाया जा सकता है, जिसमें! दिखने में सबसे अजीब - वियतनाम से एक फल है, "अजगर के दिल।" एक Hedgehog, हरी सुई, जिसके पीछे वह लाल या बैंगनी त्वचा खाल की तरह लैस, फल नाजुक और सुगंधित मांस से भरा है। यह खसखस के साथ मक्खन क्रीम जैसा दिखता है - तो घनी छोटे काले बीज के अंदर पूरे भ्रूण डॉट। और क्या स्वाद के "ड्रैगन के दिल" क्या है? कैसे और क्यों आप खाते हैं? इस और कई अन्य चीजों पर आप इस लेख से सीखते हैं।

मूल

तथ्य यह है कि अब फल है "ड्रैगन के दिल" के बावजूद मुख्य रूप से दक्षिण-पूर्व एशिया में उष्णकटिबंधीय देशों से आयात किया जाता, संयंत्र के जन्मस्थान मध्य और लैटिन अमेरिका है। प्राचीन एज्टेक लंबे, भोजन के लिए फल का इस्तेमाल किया है उन्हें बुला "pitaayya"। इसलिए, फल में, वहाँ अन्य नाम थे। यह "pittahayey", "अजगर अच्छी तरह से आंख", "काँटेदार नाशपाती" कहा जाता है। अंग्रेजों अजगर फल के रूप में उसे पता है, लेकिन थाईलैंड में यह "keumangkon" कहा जाता है। लेकिन यह कैसे किसी भी लोगों के नाम से कई इस फल से सम्मानित किया गया होगा, और यह Hylocereus सख्त वैज्ञानिक वर्गीकरण के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। और सबसे महत्वपूर्ण: वास्तव में Pitahaya - का फल है कैक्टस! हाँ, केवल शुष्क रेगिस्तान में नहीं बढ़ रहा lianoobraznye, और नम उष्णकटिबंधीय जंगल में। Pittahayya फसल एक साल में चार से छह बार पैदावार, अपने फल परिवहन बर्दाश्त। पौधों को अच्छी तरह इस तरह के एक जलवायु में अनुकूलित, और इसलिए अब श्रीलंका, भारत, फिलीपींस, वियतनाम, थाईलैंड में व्यावसायिक रूप से खेती की जाती। उन्हें इसराइल, ऑस्ट्रेलिया, जापान में आगे बढ़ें।

"ड्रैगन का दिल" का फल क्या है

इस छोटे से फल (एक पाउंड pyadidesyati को एक सौ आम तौर पर से ग्राम)। संयंत्र में तीन प्रकार के। उनमें से दो एक सफेद गूदा है। यह एक पीले रंग (Hylocereus megalanthus) और लाल (Hylocereus undatus) Pitahaya, फोटो आप देख है। तीसरे प्रकार - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, विशेष। फल का मांस, साथ ही त्वचा खून का रंग में रंगा है। "ड्रैगन के दिल।" - शायद इस तरह की और फल की एक मधुर नाम दिया फल का स्वाद रंग को प्रभावित नहीं करता। पीला pittahayya थोड़ा और अधिक लागत, लेकिन केवल क्योंकि यह शायद ही कभी एशिया में खेती की जाती है। एक मांस रंग पत्ती के आकार का outgrowths द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। वे हरे रंग की हैं, तो अंदर का फल बीज के साथ एक सफेद सॉस हो जाएगा। पत्तियों गुलाबी हैं, तो फल का मांस लाल है।

क्या खाया जाता है

Pitahaya कैक्टस Lianopodobny, तस्वीर आप देख सकते हैं, बहुत सुंदर फूल। बिग सफेद कलियों केवल रात में पता चला और एक मजबूत, सुखद खुशबू पसीजना कर रहे हैं। इस संबंध में, फूलों (जैस्मीन के रूप में) चाय के एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। अंडाशय चालीस दिन के बाद दिखाई देता है। गुर्दे कैक्टस ताजा सब्जियों के रूप में खाया। फल फसल फूल छिद्रों की दो महीने के बाद काटा जा सकता है। बेशक, फल केवल उसके मूल रूप में प्रयोग किया जाता है। Pittahayyu मिठाई के लिए एक अलग पकवान के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है, लेकिन आप भी फल का सलाद में शामिल कर सकते हैं। लुगदी एक प्यूरी में बढ़ा है, स्वादिष्ट नींबू के साथ रखा। बीज बहुत उपयोगी होते हैं, किन्तु उनका शरीर द्वारा आत्मसात करने के लिए, वे चबाने की जरूरत है। फिर भी Cieza De Leon, पहले यूरोपीय जो अपने "पेरू के क्रॉनिकल" (सोलहवीं शताब्दी) में pittahayyu वर्णित है, इस फल का एक दिलचस्प संपत्ति का उल्लेख है। आदमी है जो थोड़े समय के लिए pitaya, मूत्र तथा मल के कम से कम एक छोटा सा फल खा लिया, खून का रंग में रंगा जाता है। इस घटना psevdogematuriey कहा जाता है, और शरीर को कोई नुकसान नहीं है, यह सहन नहीं करता, इसलिए चिंता मत करो।

"ड्रैगन का दिल" का उपयोग

Pitaya - फल, लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस में अमीर। यह भी विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, ई, सी और पीपी का एक बहुत शामिल हैं। Pittahayya नब्बे प्रतिशत पानी। वसा, पॉलीअनसेचुरेटेड और कहा कि एक छोटी राशि में निहित हैं। सामान्य तौर पर, एक फल आहार। यह एक विशेष रूप से मिठाई नहीं है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता मधुमेह रोगियों। फल, कोलेस्ट्रॉल को कम करती प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य बढ़ावा देता है। यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए उपयोगी है के रूप में हल्का रक्तचाप कम करती है। एंटीऑक्सीडेंट है, जो मुक्त कण है कि कैंसर का कारण का गठन रोकता है - इसके अलावा, pittahayya महत्वपूर्ण पदार्थ शामिल हैं। हालांकि सावधानी के साथ pittahayyu रोगग्रस्त गुर्दे के साथ लोगों के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

एक परिपक्व फल चुनने के लिए कैसे

आमतौर पर फल "ड्रैगन का दिल" एक चिकनी त्वचा, लाल है पत्तेदार वृद्धि के साथ छितराया हुआ है। मुझे कैसे पता चलेगा कि अंदर क्या छिपा है? फल पका हुआ है? यह अपनी उंगली से यह धक्का द्वारा निर्धारित करने के लिए आसान है। फल नरम, सुखद स्प्रिंग्स, तो मधुर है। फल स्वाद कई निराशाजनक के पहले। वह एक छोटे से पानी, निरर्थक, एक छोटे से मिठाई था। जो लोग आम की समृद्ध स्वाद के आदी रहे हैं, यह सराहना करते नहीं है। लेकिन pittahayyu चाहिए "raskushat": पहली छाप है कि यह के लिए - "बीज के साथ मिठाई कीवी", कोमल ताज़ा मलाईदार गूदा की भावना आती है। pittahayi mouthwatering से सुगंध। लेकिन वह निकल जाता है, यह भ्रूण गर्म करने के लिए आवश्यक है। यह सब के बारे में अभी परिपक्व pitaya है। फल जल्दी निराश है, तो यह काफी बेस्वाद हो जाएगा। लेकिन परिपक्व फल हाथ साफ करने के लिए आसान है - के रूप में अगर खुलासा Peony पंखुड़ियों।

वहाँ pitaya के रूप में

आमतौर पर फल अच्छी तरह से पेश किया जाता है। छमाही में काटें और एक मिठाई चम्मच के साथ एक थाली पर सेवा की। हड्डियों से मांस, और कांटेदार छिलका खारिज दूर खा लो। सेवा करने का एक और तरीका है। इसके अलावा, फल खड़ी आधी है, लेकिन उसे फल चाकू, नहीं एक चम्मच तंग आ गया है। स्लाइस - इस मामले में के रूप में छोटे तरबूज या तरबूज कटौती pittahayyu। सुखाया अद्भुत स्वाद "ड्रैगन दिल", फल ठंडा परोसा जाता है से बचने के लिए। हालांकि, यह अति और pitaya फ्रीज नहीं है। इसका स्वाद और इतने बहुत अर्थपूर्ण नहीं है। यह हाइपोथर्मिया का एक परिणाम के रूप में खो दिया जा सकता है। इसलिए, यह अन्य फल या खाद्य पदार्थ एक उज्ज्वल, पूरा शरीर स्वाद है कि के साथ गठबंधन करने के लिए आवश्यक नहीं है। उनमें से "खो" pittahayya, और आप इसे गलत तरीके से सराहना करते नहीं है। लाल लुगदी के साथ फल एक और अधिक स्पष्ट स्वाद होता है, लेकिन एक सफेद के साथ - और अधिक परिष्कृत। इसके अलावा, उसके pitaya के घर घर का बना शराब, बरकरार रखता है, जाम कर सकते हैं। नींबू आइसक्रीम के साथ ड्रैकेंसबर्ग मसले फल को सजाने के लिए प्रयास करें।

महापुरूष

एज्टेक पहने फल कई मिथकों "ड्रैगन का दिल"। वे किसी भी तरह अजीब नाम pitaayi सब समझाने कर रहे हैं। यह माना जाता है कि एक बार युकेटन ड्रेगन का निवास। वे गांवों पर हमला किया और नुकसान का एक बहुत लाया। कई योद्धाओं ड्रेगन के साथ लड़ाई में चला गया। और वहाँ केवल एक था - सबसे शक्तिशाली और बुराई। उन्होंने कहा कि आग नायकों में थूका, लेकिन एज्टेक - जिद्दी लोग, और बजाय एक गिर सैनिक का एक और आया था। अंत में, अजगर का कहना है कि आग पहले से ही चला गया था करने के लिए समाप्त हो गया था। वह अपने दिल बाहर थूक दिया और मर गया। वैसे, लताओं के तनों से, कैक्टस दवा बना दिया। यह हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है।