फिनिश पनीर "Oltermani" और अन्य किस्मों

पनीर का हर प्रेमी इस विनम्रता की किस्मों का चुनाव करने के लिए एक जिम्मेदार रवैया। ताकि पूरी तरह से उत्पाद के स्वाद का आनंद करने के लिए आपको कीमत और गुणवत्ता के बीच इष्टतम संतुलन होना चाहिए। सभी सहमत हैं कि, अगर पनीर कुछ हजार बहुत स्वादिष्ट नहीं, यह काफी शर्म की बात हो जाएगा होगा लायक है। इस कारण से यह फिनिश चीज है, जो की तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत कर रहे हैं चुनने के लिए सलाह दी जाती है। वे सभी स्वादों को पूरा करने के लिए सस्ती रहते हुए कर सकते हैं।

वास्तव में, हम में से ज्यादातर बार-बार फिनलैंड से इस उत्पाद की कोशिश की है, क्योंकि कुछ मिठाइयां नहीं हैं और लगभग किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। तो, हर कोई एक नाजुक स्वाद, थोड़ा चटपटा "Oltermani" और "Valio" की क्रीम किस्मों के साथ जानता है पनीर "वियोला"। इन मुख्य ब्रांडों कि फिनलैंड में निर्मित कर रहे हैं।

क्यों फिनिश चीज ऐसी अच्छी गुणवत्ता में मतभेद है?

वजह साफ है: पनीर बनाने की कला एक लंबे समय के लिए फिनलैंड में विकसित किया गया था। यहाँ भी मध्य युग में पता था कि कैसे इस उत्पाद बनाने के लिए, एक ही समय में माना जाता है कि इसकी गुणवत्ता की वजह से है न केवल विशेषज्ञता, लेकिन यह भी जादू टोना। आज, एक उच्च स्तर पर फिनलैंड में पनीर के उत्पादन, उत्पाद दुनिया भर के कई देशों में अपनी गुणवत्ता के लिए जाना जाता है। बड़े योगदान आर्टतरी इल्मारी विर्टानन किए गए थे, 1920 के दशक में अपने पनीर लेने की तकनीक के लिए नोबेल पुरस्कार प्राप्त किया। पचास साल के लिए Virtanen नेतृत्व "Valio" प्रयोगशाला, नए उत्पादों और विश्व प्रसिद्ध "एमेंटल" सहित नई किस्मों के विकास।

आदेश स्वादिष्ट पनीर का उत्पादन करने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले दूध इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इस उत्पाद को यूरोप में सबसे अच्छा माना जाता है फिनलैंड में है। यह उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद है, जो सभी फिनिश चीज है बताते हैं।

जाति

फिनलैंड में, पनीर (में फिनिश - juusto) विभिन्न प्रकार से बना है। इस प्रकार, यह दोनों मानक ग्रेड semisolid (जैसे, "Oltermani" रूस में व्यावसायिक रूप से पाया जा सकता है), और कम ज्ञात फिनिश चीज जो करने के लिए "Turunmaa" खोजने के लिए संभव है। इस पनीर को पारंपरिक रूप से नाश्ते में सेवन किया और XVI वीं सदी के लिए यह किया जाता है। "Turunmaa" तीखेपन का एक स्पर्श और काफी घने बनावट के साथ एक अमीर मलाईदार स्वाद है। वितरित और पनीर "लापी" है, जो एक तटस्थ स्वाद है। यह किसी भी डिश के लिए जोड़ा जा सकता है।

प्रसिद्ध फिनिश चीज: "Oltermani"

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, "Oltermani" एक पारंपरिक फिनिश भोजन है। अर्द्ध कठोर चीज के अलावा यह दोनों स्वाद और स्वाद, और कुछ अन्य विशेषताओं में अलग है। वर्तमान में, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध इसकी किस्मों के तीन, अलग पोषण:

• हल्के, 17% की एक वसा की मात्रा के साथ। इस प्रकार का जो सद्भाव बनाए रखने के लिए और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं उपयोगकर्ताओं के लिए बनाया गया है। (150 ग्राम के पैक) कटा हुआ के रूप में इसे खरीदा जा सकता है और थोक में, 900 ग्राम वजन तक सिर में।
• 29% की एक वसा की मात्रा के साथ। इस अर्द्ध कठोर पनीर छोटे खट्टे स्वाद हो रही है। इसके अलावा कटा हुआ या सिर बेचा।
• स्टैंडर्ड, 55% की एक वसा की मात्रा के साथ। इस तरह के "Oltermani" एक अमीर मलाईदार स्वाद है। अक्सर यह अंगूर, रसीला फल और नट्स की एक किस्म के साथ संयुक्त मेज पर परोसा जाता है। यह 250 या 550 ग्राम के पैक में बेच दिया, और कटा हुआ है।

शब्द पनीर प्रेमियों "Oltermani" के साथ, यह एक मलाईदार मीठा स्वाद दूध स्वाद और नमकीन स्वाद व्यक्त होना चाहिए।

अन्य प्रजातियों

फिनिश पनीर, जिनके नाम ऊपर सूचीबद्ध किया गया है, किस्मों की सूची को पूरा नहीं करते। तो, पारखियों की सिफारिश उत्पाद और पनीर Apetina। यह एक भुरभुरा संरचना है और ग्रीक feta का थोड़ा याद ताजा करती है। इसलिए, यह एक ग्रीक सलाद और सैंडविच की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इसके अलावा, यह अक्सर एक थाली में कटौती और पेनकेक्स के लिए एक पूरक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

यह भी सिफारिश की है और Kippari - इस उत्पाद सभी बचपन से जाना जाता है के समान है सॉसेज पनीर। यह स्मोक्ड उत्पाद है जो एक आत्म स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। इसके अलावा, फिनिश पनीर "वियोला" हर कोई जानता है - वे किसी भी स्टोर बिक्री में उपलब्ध हैं।

रोटी पनीर और अन्य दुर्लभ प्रजातियों

वहाँ भी असामान्य प्रजाति केवल फिनलैंड में पाया जा सकता है कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, पनीर रोटी (Leipäjuusto) है, जो, पहली नजर में एक केक आटा जैसा दिखता है। यह परिपक्वता की प्रक्रिया के बिना किया जाता है, एक ओवन में पाक। विशेष रूप से लोकप्रिय लैपलैंड में इस किस्म - जहां वह एक मिठाई के रूप में कार्य किया।

अन्य असामान्य फिनिश चीज "इल्वा" और "Myunayusto" शामिल हैं। वे भी, ओवन में बना रहे हैं, लेकिन पाक के बाद पकाना।