फैट: क्या उत्पाद है और कैसे पकाने के लिए

खाद्य भोजन करते समय न केवल उपयोगी लेकिन यह भी स्वादिष्ट, खुशी होना चाहिए। अन्यथा, यह कोई फायदा नहीं है की, एक ही लागत पैसा, समय और प्रयास। और क्या अधिक स्वादिष्ट जब, स्वाद नमकीन बेकन का एक टुकड़ा से भूख स्वाद हो सकता है काली मिर्च के साथ, लेकिन ताजा काला hlebchika का एक टुकड़ा पर?

बेकन और चरबी

जर्मनी, हंगरी, पोलैंड में, विशेष रूप से लोकप्रिय बेकन है। यह क्या है - आप से पूछना। यह सब एक ही वसा के रूप में शब्द का अनुवाद करती। लेकिन सभी नहीं, और एक विशेष तरीके से पकाया जाता है। सबसे पहले, बेकन के लिए ही अच्छा चिकना है। यह पर्याप्त घने, हालांकि हल्के होना चाहिए। यह सबसे अच्छा इस उद्देश्य के चमड़े के नीचे की परत के लिए अनुकूल है। दूसरे, यह कलंक जरूरी नमकीन बेकन या नमकीन और स्मोक्ड है कि के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है। तीसरा, इसकी तैयारी में मसालों के उपयोग के बिना नहीं कर सकते। पाठ्यक्रम में परंपरागत हैं: बे पत्ती, allspice और काली मिर्च कड़वा। साथ ही, जो उन लोगों के लिए, एक परिचारिका पसंद करते हैं उत्पाद घर पर किया जाता है। और फिर भी मैं कलंक है कि व्यंजनों की एक बड़ी संख्या का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है के बारे में जोड़ना चाहते हैं। यह उदाहरण, अनाज, मटर और सेम सूप के लिए, कई व्यंजनों में डाल दिया है, वे मांस nashpigovyvayut यह कोमलता और स्वाद देने के लिए। और, बेशक, ऐसे ही खाते हैं, कैसे उत्पाद नमक मिलाना के बाद प्राप्त किया जाता है के रूप में। वैसे, पूर्व स्लाव लोगों, सक्रिय रूप से भोजन में वसा लेने वाली है, उसे वसा न बुलाया जाए। क्या एक डिश हमारे राष्ट्रीय भोजन के करीब है, यह स्पष्ट हो गया है जब पहली cookbooks कि विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की कला प्रकट करते हैं।

घर पर बेकन अचार कैसे

कैसे प्राकृतिक स्वयं उत्पाद बनाने के लिए, घर पर, बहुत ज्यादा के व्यंजनों। सबसे आसान के साथ शुरू करने के लिए। वसा के तहत सूअर का मांस चरबी टोपी और शव की ओर भाग के साथ लिया जाता है। Podcherovok अब पर चरबी प्रतिपादन, सॉस और अन्य उत्पादों में लिए उपयुक्त है। एक ही बैंड या po10-12 सेमी ब्लॉक और 20-30 की चौड़ाई के लिए workpiece काटें। वे मांस की परतों हैं - महान, आप और भी अधिक स्वादिष्ट मिलता है। प्रत्येक टुकड़ा उदारता साधारण टेबल नमक के साथ रगड़। केवल सबसे बड़ा और गैर आयोडीन युक्त (अन्यथा वसा काले, जंग लगी धब्बे और एक अप्रिय स्वाद बदल जाएगी)। सलाखों के सभी 4 पक्षों prisolit की कोशिश करो। तब विस्तृत तामचीनी बर्तन या कटोरा नहीं लेता। उसके नीचे भी नमक छिड़क। कपड़ा वसा परतों लेट। प्रत्येक परत prosalivat कर सकते हैं। उन्हें लहसुन, मिर्च और तेज पत्ते की स्लाइस लंबाई में कटौती आच्छादित। आप हंगेरी बेकन कर दिया है चाहते हैं, बेकन लाल शिमला मिर्च के प्रत्येक टुकड़े रगड़ना (लाल मिर्च)। तब वसा prokoptit की आवश्यकता होगी।

नमकीन बनाना

जब पैन भरा हुआ है, स्वच्छ कपड़ा या टोपी के साथ कवर कार्गो के शीर्ष पर और 4-5 दिनों के लिए रसोई घर छोड़ दें। Salo एक अच्छी तरह से गर्भवती मसाले के लिए कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए खड़े होना चाहिए। एक पारी टुकड़े द्वारा पीछा किया: शीर्ष - नीचे, और इसके विपरीत। तहखाने के लिए पैन लाओ, या फ्रिज में नीचे शेल्फ पर रखें। बेकन ठंडक और सप्ताह 2-3 में होना चाहिए। टुकड़े मोटा और अधिक, अब रेह हैं। इसलिए, समय अनुमानित हो सकती है। तैयार वसा नरम, यह आसानी से मैच में प्रवेश करती है। अब shkurochku चाकू पतली स्लाइस में अतिरिक्त नमक, कट बंद स्क्रैप और आनंद में कटौती!

"तेज" के लिए पकाने की विधि

यह भी इस तरह से बेकन पकाने के लिए काफी सरल और तेज है। Salo फ्रिज में डाल यह थोड़ा बेहतर podmorzlo कटौती बनाने के लिए। 4-5 सेमी के लिए ध्यान से स्ट्रिप्स में विभाजित नमक के साथ .. फिर, जैसा कि अच्छी तरह से काली मिर्च के साथ रगड़। यह संभव है पतले, लहसुन की spadefoot कुचल लौंग के माध्यम से शुष्क लॉरेल तोड़ने के लिए, धनिया, लाल शिमला मिर्च ले, मिश्रण अच्छी तरह से है, और इस लाइनअप प्रत्येक बार रगड़। इसके अलावा, वसा मांस कटौती करने और लहसुन लौंग और तेज पत्ते उन्हें में निवेश कर सकते हैं। भविष्य वसा कवर की जरूरत है और फ्रिज में 7-9 घंटे के लिए छोड़ दें। तब के बारे में आधे या थोड़ा अधिक फोड़ा उबले हुए या prokoptit (उत्पाद कठोरता के आधार पर)। इच्छा मैच या दन्तखुदनी जाँच करने के लिए। तब वसा शांत करने के लिए, की अनुमति दी है "आराम करो।" और सेवा करते हैं।