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बच्चों के लिए सूप बच्चों के मेनू: सबसे कम उम्र के लिए सूप
दादी लगातार शिकायत करते हैं कि युवा माता-पिता बच्चे को "सामान्य" भोजन नहीं खिलाना चाहते, क्योंकि बच्चे पतला होता है और उन्हें मांस के तने हुए मांस, तेल में तले हुए और मांस शोरबा पर सूप की जरूरत होती है। अगर यह कहानी आपके बारे में है, तो हम आपको आश्वस्त करने के लिए तेज़ हैं - आप सब ठीक कर रहे हैं, अपने टुकड़ों के लिए एक अलग भोजन तैयार कर रहे हैं। लोकप्रिय विश्वास के विपरीत, युवा बच्चों को सामान्य "वयस्क" तालिका से खाने के लिए यह बेहद अवांछनीय है एक टुकड़ा का पेट अंत तक नहीं बनाया गया है - यह केवल भारी भोजन के साथ सामना नहीं कर सकता वहाँ विभिन्न समस्याओं, बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार हो जाएगा। लेकिन फिर भी, शिशु के आहार में उपयोगी पदार्थों से परिपूर्ण और समृद्ध होना चाहिए। हम आपको बच्चों के लिए खाना पकाने, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में सरल और तेज प्रदान करते हैं। आपके ध्यान में हम छह महीने से बच्चों के लिए सूप के व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं ।
पहला बच्चा सूप: आहार कब दर्ज करें?
रूसी व्यंजनों में, पहली तरल व्यंजन आहार का अभिन्न और महत्वपूर्ण घटक हैं। यह संभावना नहीं है कि हम में से किसी ने माताओं और दादी से नहीं सुना है कि "सूप पेट के लिए अच्छा है।" क्या यह वास्तव में एक विवादास्पद और विवादास्पद मुद्दा है, क्योंकि दुनिया के कई देशों में लोग सूप नहीं खाते हैं या बहुत कम ही नहीं। इसके अलावा, पहले डिश में कम पोषक तत्व होते हैं, बल्कि, "वार्मिंग अप" ऐटेट डिश
वैसे भी, लेकिन सूप एक बच्चा है, निर्विवाद रूप से, एक महत्वपूर्ण और आवश्यक पकवान है। मैं यह कोशिश करने के लिए एक गर्म सूप कब दे सकता हूँ? इस संबंध में बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशें निम्नानुसार हैं:
- सूप के आहार में बच्चे के उबले हुए सब्जियों से परिचित होने के बाद, यह 7-8 महीनों में हो सकता है। इस युग में, बच्चे को सब्जी पहले व्यंजन की पेशकश की जा सकती है। नुस्खा में सब्जियों की किस्मों की न्यूनतम संख्या का उपयोग करना शुरू करना आवश्यक है, धीरे-धीरे नए घटकों को जोड़ना। पहले चरण में सब्जियों के सूप-मैश्ड आलू पर पहुंच जाएगा। वे आसानी से एक नाजुक पेट से अवशोषित कर रहे हैं। इसके अलावा, इस तरह के एक स्थिरता उत्पाद बच्चे के लिए सुरक्षित है, क्योंकि इसके पास टुकड़े नहीं हैं, जिन्हें गुदगुदी किया जा सकता है। लेकिन 10 महीने से, इसके विपरीत, उबले हुए सब्जियों के छोटे टुकड़े छोड़ना जरूरी है ताकि बच्चे को चबा सकें।
- बच्चों के लिए दूध का सूप और अनाज, पास्ता, साथ ही साथ मछली उत्पादों के बच्चों के बर्तन एक साल से भी पहले बच्चे को देने की सलाह देते हैं।
- लेकिन मांस सूप राय के बारे में अस्पष्ट हैं। कुछ मांस के कम वसा वाले किस्मों और इसके में निहित प्रोटीन के लाभों के बारे में बात करते हैं, दूसरों का तर्क है कि बच्चे के लिए ऐसा भोजन बहुत भारी है। किसी भी मामले में, मांस की कम वसा वाले किस्मों को चुनने की सलाह दी जाती है: चिकन, वील, खरगोश या टर्की।
- बच्चों के सूप की सिफारिश नमक के लिए नहीं की जाती है बच्चों के आहार में नमक की आवश्यकता के बारे में डॉक्टरों की चर्चा है। चुनाव माता-पिता के लिए छोड़ दिया जाता है
- ग्रीन को विटामिन और अन्य पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। लेकिन ऐसे उत्पाद को बच्चों को दिया जा सकता है जो डेढ़ साल से पहले नहीं है।
सब्ज़ी सूप
बच्चों के मेनू में वनस्पति सूप शामिल होना चाहिए उच्च फाइबर सामग्री के कारण आंतों के पेरिस्टलसिस को आसानी से पचा लेते हैं। ऐसे सूप तैयार करें - कुछ भी आसान नहीं है ऐसा करने के लिए, आपको पहले विभिन्न प्रकार की सब्जियों को तैयार करना होगा बच्चे की उम्र और वरीयताओं के आधार पर, साथ ही साथ मौसम, इस तरह के सूप के घटक हो सकते हैं: आलू, गाजर, फूलगोभी, ब्रोकोली, बीट्स, ज़िचिरी या कद्दू स्वाद के लिए चुनें एक डिश में साल भर के बच्चों के लिए आप किसी भी अनाज या छोटे नूडल्स जोड़ सकते हैं, और दूध से भर सकते हैं, कटा हुआ साग जोड़ें।
कैसे पकाने के लिए?
सभी चयनित सब्जियां खुली और बारीक कटी हुई हैं, फिर उबलते पानी से पैन में डाल दें। कुक तक किया यदि पकवान को 8 महीने तक के बच्चे के लिए माना जाता है, तो तैयार सब्जियां एक कांटा के साथ एक शोरबा या एक कांटा के साथ पीटा जा सकती हैं।
क्रीम सूप
बच्चों का सूप-प्यूच अन्य प्रकार के प्रथम पाठ्यक्रमों से घने निरंतरता से भिन्न होता है। इसे तैयार करते समय, बच्चे की उम्र को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है। सबसे छोटा, एक सब्ज़ी सूप, सबसे बड़ा, विभिन्न दिलचस्प तत्वों के अतिरिक्त के साथ एक मांस शोरबा पर एक डिश प्रदान करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
विधि
कैसे बच्चों के लिए सूप प्यूरी बनाने के लिए:
- सूप-प्यूरी तैयार सब्जियां तैयार करने के लिए: आलू, गाजर, कद्दू, नारियल। उबलते पानी या मांस शोरबा में उबाल लें (बड़े बच्चों के लिए)
- एक अलग कटोरे में तरल को डालें (हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है)।
- उबला हुआ सब्जियां रखें, और यदि आप चाहते हैं और ब्लेंडर में मांस (चिकन, वील, टर्की) सब्जियों से थोड़ा सा उबाल लें। चिकना जब तक whisk
- परिणामस्वरूप सब्जी को एक सॉस पैन में फिर से मसला हुआ आलू रखें। थोड़ा सा स्वाद और उबाल लें।
- यदि वांछित हो, तो आप पकाये हुए टुकड़ों (सूप में नरम हो जाएंगे) या साग के साथ छिड़क कर सकते हैं।
टुकड़ों के लिए कान
सूप बच्चों और मछली शोरबा के लिए तैयार किया जा सकता है। मछली के बच्चों को कम वसा चुनने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, इस तरह की प्रजातियां हेक, पाइक पर्च, पर्च शिशु सूप बनाने के लिए, आपको मुख्य घटक को साफ करने की आवश्यकता है- मछली, ठंडे पानी के साथ डालें और कम गर्मी पर फोड़ा। उबलते पानी के तुरंत बाद एक ही शोरबा में, मसाले जोड़ें, बड़े टुकड़ों में कट करें: गाजर, प्याज, साग। फोम निकालें, पकाने तक तैयार मछली।
मछली पकाए जाने के बाद, शोरबा को दबाएं। और इसे फिर से आग पर डाल दिया। डूटेड आलू जोड़ें एक ब्लेंडर के साथ गाजर, प्याज और साग को उबाल लें या एक कांटा के साथ याद रखें। आलू तैयार होने के बाद शोरबा के लिए प्यूरी को जोड़ने और ध्यान से सब कुछ ले जाएं।
बच्चों के मेनू में मत्स्य उत्पादों होना चाहिए, उन्हें सप्ताह में एक बार कम से कम एक बार दिया जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें स्वास्थ्य और crumbs की पूर्ण वृद्धि के लिए आवश्यक अपरिवर्तनीय पदार्थ होते हैं।
मीटबॉल के साथ सूप
बच्चों के बच्चों के साथ सूप कई बच्चों के साथ लोकप्रिय है मीटबॉल चिकन, बतख या बीफ़ हो सकते हैं अपनी तैयारी के लिए आपको मांस की चक्की में दो बार चयनित मांस ग्रेड को पीसने की आवश्यकता है। परिणामस्वरूप भराई में, एक कच्ची अंडे जोड़ें (एक आधा, और दूसरी छमाही को सीधे सूप में जोड़ा जाना चाहिए) और थोड़ा आटा मीटबॉल बनाएं गेंदों को आकार में आसान नहीं होना चाहिए, न तो टुकड़े टुकड़े करना, आकार में छोटा होना चाहिए।
उबलते पानी में, परिणामस्वरूप मीटबॉल फेंकें और आधा तैयार होने तक पकाना। इस बीच, सब्जियों को तैयार करें: छील और गाजर, आलू, बेल मिर्च काट लें। उबलते शोरबा में जोड़ें छोटे नूडल्स को एक सॉस पैन में भी रखा जाता है। तत्परता में डालने से पहले, एक कांटा के साथ सूप को सरगर्मी, कच्चे अंडे के शेष आधा
ऐसे सूप में आप दूध, चटनी वाली चीज़, साग, पटाखे जोड़ सकते हैं।
बच्चों के लिए व्यंजन पेश करते हैं
बच्चों के लिए व्यंजन पेश करना एक पूरी कला है जिसे कल्पना की आवश्यकता है बच्चे की तरह बच्चे को सही ढंग से जमा करें, और वह स्वेच्छा से खाती है वर्ष-दर-वर्ष में, बच्चों के सूप को निम्नलिखित तरीके से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए:
- पैटर्न व्हीप्ड दूध फोम से बनाया जा सकता है;
- खाद्य स्टेन्सिल की मदद से, सूप को कटा हुआ साग, खट्टा क्रीम, दानेदार पनीर के चित्र से सजाया जा सकता है;
- सब्जियां या चीज़ को सितारों, त्रिकोण और अन्य रूपों में काटा जा सकता है;
- पास्ता एक असामान्य आकार चुनने के लिए बेहतर है: धनुष, अंगूठी, सांप
एक बच्चे के लिए सूप तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह प्रक्रिया एक स्वभाव, प्रेम और कल्पना के साथ इलाज करना महत्वपूर्ण है। बच्चों के लिए सूप के व्यंजनों को स्वतंत्र रूप से आविष्कार किया जा सकता है, जिससे बच्चे की आयु की विशेषताओं और जरूरतों को ध्यान में रख सकते हैं। यह सिफारिश की जाती है कि हर दिन पहली डिश के रूप को बदलने के लिए। लेकिन नए घटकों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना। बोन एपेटिट बेबी!
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