बतख व्यंजन: लोकप्रिय व्यंजनों

बतख व्यंजन काफी विविध हैं: इस पक्षी, तला हुआ पके हुए कीमा, उसे पौष्टिक सूप से बना के साथ पूरे कर रहा है। क्या पकाया जा सकता है बतख के सवाल का जवाब, इस तरह दिखता है: सब से पहले, यह एक क्लासिक नुस्खा है - खट्टा सेब के साथ बतख।

सेब, साफ किया जाता है स्लाइस में काट लें और उन्हें निराश बतख शव भरवां। पेट में उद्घाटन एक धागे से सिलाई की गई थी, बाने एक बेकिंग पैन या एक बड़ी एक गिलास पानी, हल्के से नमकीन शव के नीचे पूर्व भरने पर रख दिया और ओवन में डाल दिया। फ्राई दो घंटे के लिए एक आधा के बारे में होना चाहिए, रस के साथ समय-समय पर गर्म डालने का कार्य। समाप्त बतख पुल धागे की और एक चम्मच सेब के साथ हटा दिया। उसके बारे में - बतख बर्तन सेब के बीच में रखा जाता है। तुम भी बस इसे टुकड़ों में काट और एक गार्निश के शीर्ष पर डाल सकते हैं।

इसी तरह, भरवां पक्षियों और गोभी: एक ही तरह से तैयार बतख के इन व्यंजन। पक्षी के लिए एक साइड डिश पर दम किया हुआ आलू खिलाया जा सकता है - अपनी पाक कला का उपयोग करें मांस का रस, जो बतख तलने के बाद बने रहे के लिए। जब की सेवा पकवान अजमोद या अजवाइन के साथ, एक हरे सलाद के साथ सजाया गया है।

आप खाना बना सकते हैं और के अन्य व्यंजन ओवन में बतख: उदाहरण के लिए, कीनू या संतरे और कीवी साथ यह बेक। प्रारंभ में शहद, सोया सॉस और एक संतरे का रस या नारंगी के बराबर भागों में ले लिया अचार से तैयार किया। बतख कुछ घंटों के लिए यह में रखा जाना चाहिए (इसका इस्तेमाल करने, उदाहरण के लिए, संभव है एक प्लास्टिक की थैली), जबकि यह आवश्यक है समय-समय पर हिला और चालू करने के लिए। मसालेदार बतख के साथ भरवां फल और सीना की स्लाइस। एक गहरी कड़ाही में रखा, कांच के छिलके शोरबा या पूरे जोड़ने संतरे की छिलके 160 डिग्री के तापमान पर लगभग 3 घंटे के लिए (कीनू) और सेंकना, नियमित रूप से पानी का रस उपजी।

बतख सबसे पहले पाठ्यक्रम भी बहुत स्वादिष्ट है - यह हार्दिक, अमीर शोरबा पता चला है। इसकी तैयारी के लिए, पक्षी के portioned टुकड़े पानी से भरा और उबलते, हटा स्किमर फोम, नमक तक गरम किया जाता है और कसकर एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। करने के लिए बतख मांस कठिन नहीं था, यह एक घंटे के लिए कम गर्मी धीरे-धीरे पकाया जाना चाहिए, के बारे में 40 मिनट। - आलू पतले टुकड़े गाजर और थोड़ा बड़ा: के बाद इसे पकाया जाता है, शोरबा सब्जियों डाल सकते हैं। शोरबा में एक और 10 मिनट बाद प्याज जोड़ें। यह पतले टुकड़े टुकड़े हो सकता है, लेकिन आप छोटे प्याज पूरे पका सकते हैं, बस खाना पकाने के अंत के बाद यह फेंक देते हैं। इसके साथ ही प्याज के साथ काली मिर्च और सुगंधित के कुछ अनाज डाल दिया। उबलते शोरबा में चावल या घर में बने नूडल्स के एक मुट्ठी भर रखा है और निविदा जब तक पकाना। परोसने से पहले समाप्त सूप, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

शलजम के साथ भुनी बतख़: अंत में, बतख के किसी भी पकवान तैयार करने के लिए जा रहा है, यह समझ में वर्ष नुस्खा पर ध्यान देना पड़ता है। यह नुस्खा का केवल कठिनाई सही सामग्री खोजने में निहित है -, यहां तक कि रूस में बड़े पैमाने पर पहले सदी में तथ्य शलजम में, आकर्षक आज था। अनुभवी रसोइयों का तर्क है कि यह बदला जा सकता है daikon - जापानी या चीनी मूली। मूली के हमारे क्षेत्र में पारंपरिक बढ़ के विपरीत, यह एक नाजुक स्वाद और कड़वा नहीं है। शलजम के स्वाद करीब - तुम भी यरूशलेम आटिचोक इस्तेमाल करने की कोशिश कर सकते हैं।

पूर्व बतख भुना चाहिए, वर्गों में कटौती। पोल्ट्री टुकड़े एक विस्तृत पैन में रखा जाता है, कटा हुआ शलजम और छोटे bulbils कि बदलाव वसा में भूरापन से पहले। , सब एक साथ रस पक्षी खाना पकाने के बाद छोड़ दिया डालो सफेद वाइन की एक ही राशि, हरे अजवाइन और मसालों का एक छोटा सा गुच्छा जोड़ने - 3 टुकड़े। काली मिर्च और लौंग, 1 पीसी। तेज पत्ता, दालचीनी चुटकी। बतख स्टू कम गर्मी के ऊपर निविदा जब तक एक सील बंद कंटेनर में शलजम के साथ। अजवाइन को हटा दें और मसाले की सेवा से पहले हटा दिया जाता है। गार्निश के लिए आप आलू या चावल पका सकते हैं। एक थाली पर पक्षी की सेवा, अजमोद के साथ छिड़के।