बीज के बिना बेर जाम: नुस्खा। बेर जाम पकाने के लिए कैसे

बेर जाम बीज के बिना, नुस्खा जिनमें से कई परिवारों पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित, बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - किसी भी अतिरिक्त प्रयास के बिना। खाना पकाने के लिए एक सार्वभौमिक रास्ता है, जो प्लेटों के लिए उपयुक्त है, और multivarok के लिए जो बिना आज एक दुर्लभ रसोई का प्रबंधन करता है।

बेर आंत्र क्रमाकुंचन, यह उत्तेजक पर कि अच्छा प्रभाव में उपयोगी होते हैं। यह फल खाना पकाने के बाद बनाए रखने कि उनकी संपत्ति है उल्लेखनीय है। विटामिन एक ही रचना बेर कुछ परिवर्तन से गुजरना है, लेकिन वे उपयोगी और स्वादिष्ट रहते हैं, भले जाम के रूप में।

अपने स्वयं के रस में बेर

यह जाम अधिक फल टुकड़ों के साथ एक मोटी सिरप की तरह है। तालू पर, यह किसी अन्य से हीन नहीं है। यह नुस्खा पर बेर जाम की तैयारी यहां तक कि जो सर्दियों के लिए जार कभी नहीं लुढ़का था के लिए कठिनाई पैदा नहीं होंगे।

की जरूरत है:

- अंधेरे परिपक्व बेर (1-1.5 किलो);

- चीनी (300-450 ग्राम)।

नुस्खा में पानी बिल्कुल भी उपलब्ध नहीं हैं, इसे जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। बेर से पत्थर निकालें, आधा फल एक गहरे पैन में रखा जाता है। सब के शीर्ष पर चीनी डाल दिया। बीज के बिना बेर जाम, एक नुस्खा जो आसव, एक विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित भी शामिल है। थोड़ी देर के लिए फल चीनी के साथ छिड़का पत्ते, तो वे रस दे दी है। समय कैसे पके बेर ले जाया गया पर निर्भर करता है। एक बार रस प्रकट हुई है, आप फोड़ा करने के लिए सामग्री लाने के लिए चूल्हे पर एक बर्तन डाल सकते हैं। इसके बाद आप इतनी के रूप में नाली की अखंडता से समझौता करने के लिए नहीं एक और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना, एक चम्मच के साथ सरगर्मी की जरूरत है। गुस्से में उबलते, पाक कला, उबलते: आप प्रक्रिया 2-3 बार दोहराने की जरूरत है। गर्म निष्फल जार में तैयार किया जाम बंद।

मीठा जाम का सबसे सरल नुस्खा

खाना पकाने के सिद्धांत पिछले एक से अलग नहीं, वहाँ केवल एक ही अंतर है: चीनी प्रति फल की 1 किलो 1 किलो की दर से लिया जाता है। सर्दियों, इस प्रकार बनाया है, के लिए बेर जाम संतृप्त, मिठाई और एक लंबे समय के लिए कैंडी, अगर बैंकों में अच्छी तरह से निष्फल रहे थे। यह एक ठंडे स्थान में होना चाहिए रखें। अधिकतम शैल्फ जीवन - 2 साल। इस समय के बाद, वहाँ एक जोखिम है कि जाम एक मिठाई हो जाएगा, सभी उपयोगी गुण खो दिया है।

बेर का खट्टा किस्मों से बना जाम

ऊपर वर्णित नुस्खा स्पष्ट अम्लता के साथ फल के लिए उपयुक्त है, लेकिन वहाँ एक मामूली अंतर है। सबसे पहले, चीनी की जरूरत है: बेर की 1 किलो 1.5 किलोग्राम की आवश्यकता है। दूसरी बात यह है, फलों का रस देने के लिए गर्म उबले हुए पानी आधा कप जोड़ें। तीसरा, का कहना है लगभग 10-12 घंटे होगा। इस बेर जाम बीजरहित में, जिनमें से नुस्खा सभी ग्रेड के लिए,, मिठाई का सबसे अच्छा मामूली अम्लीय सार्वभौमिक है। हड्डियों फेंक नहीं सकते हैं, उन्हें अन्य प्रयोजनों के लिए छोड़ रहा है। उदाहरण के लिए, घर सुई लेनी।

Multivarki के लिए

सामग्री की राशि व्यक्तिगत रूप से चुने ध्यान में रखते हुए कितना इकाई से कटोरा। पर 1 किलो बेर की जरूरत 1 किलो की चीनी। फल भिगोएँ आवश्यक नहीं है। वे अच्छी तरह से धोया जाता है, बीज की साफ, छील हटा दें। यह आसान बनाओ: उबलते पानी से जला हुआ बेर, तो छील हटा दें। बेर हिस्सों कटोरा में समान रूप से फिट, चीनी के साथ छिड़के, यह फिर से फल बाहर रखी जब तक multivarka पूरा नहीं होगा। घर पर बेर जाम स्टोव, एक किस्म का विशिष्ट सुगंध और कोमलता पर पकाया जाता है नहीं है। स्थिरता अधिक एक बहुत प्यारा जाम की तरह है। कार्यक्रम "Quenching" पर सेट है। कैसे बेर खाना बनाना multivarka में जाम? 750-800 वाट की शक्ति पर इतना 1 घंटे। बैंकों को जाम पास खाना पकाने या तुरंत खाने के बाद। 1.5 घंटे - बेर के किसी भी किस्म है, लेकिन खट्टा काढ़ा अब फ़िट। चीनी स्वाद के लिए जोड़ा गया है।

प्रशंसकों टिंकर करने के लिए के लिए रास्ता

हर कोई जाम «अभिविन्यास बैठक" पसंद करती है, तो आप खाना बनाना और पारंपरिक विधि है, जो हर तीसरे घर में इस्तेमाल किया जा करने के लिए इस्तेमाल से कर सकते हैं। की जरूरत है:

- लोचदार बेर (1 किलो);

- चीनी (1.4 किलोग्राम);

- उबला हुआ पानी (1.5 कप 200 मिलीलीटर)।

सर्दियों के लिए बेर जाम से पहले इस तरह से तैयार किया। हालांकि यह एक छोटी सी मुश्किल के लिए खातों इसका स्वाद, बचपन से कई लोगों के लिए परिचित है। फल हड्डियों से साफ किया जाता है, एक अलग कटोरी में पड़ा रहा। चीनी पानी में मिलाकर सिरप कम गर्मी के ऊपर पकाया जाता है। अनुपात की गणना सरल है: चीनी के 1400 ग्राम आप पानी की 300 मिलीलीटर की जरूरत है। सिरप ठंडा किया जाता है, और तुरंत एक बेर में डाल दिया। उन्हें इस रूप में डालने ई में 6-8 घंटे के लिए आवश्यक है फिर सिरप फिर से डाल दिया, उबाल, कुछ घंटों के लिए फिर से बेर के ऊपर डालना। इस प्रशिक्षण चूल्हे पर रख दिया जाम करने के बाद। उबालें यह एक कम आंच पर होना चाहिए,, सरगर्मी फोम को हटाने के एक घंटे के लिए,। एक स्वादिष्ट बेर जाम के लिए पकाने की विधि इतना आसान नहीं है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। किसी भी अन्य घर तैयारी के रूप में एक ही तरह से बैंकों को बंद कर दें।

प्रिस्क्रिप्शन परिषद

तो बेर कर रहे हैं अपरिपक्व या खट्टा, वे जरूरत के लिए जोर देते हैं अब - 4-5 घंटे। कैसे इस मामले में बेर जाम पकाने के लिए? एक ही नंबर - 1 घंटा। कितनी अच्छी तरह इसे नीचे उबला हुआ है परीक्षण करने के लिए, आप एक थाली पर सिरप की एक बूंद डाल सकते हैं। ड्रॉप प्रवाहित होती नहीं है और जाम की सतह भर में फैले स्पिन के लिए तैयार है। वैकल्पिक रूप से यह शांत करने के लिए।

संयुक्त नुस्खा

बहुत दिलचस्प स्वाद बेर और संतरे के साथ जाम हो जाता है। यह आवश्यकता होगी के लिए:

- बेर (पका हुआ की 1 किलो लेकिन बहुत नरम नहीं);

- चीनी (पूरे काढ़ा पर 1.5 किलो);

- छील 5 संतरे।

बेर डालना चीनी (निकाले जा चुके पुराने हड्डी) कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक यह रस हाइलाइट किया गया है। कैंडीड नारंगी के छिलके बनाने के इस समय में। यही कारण है कि caramelizing है छील चीनी के साथ simmered। बेर का रस चूल्हे पर रख दिया गया है। पहले उबलते आग के बाद कम से कम करने के लिए कम है। नारंगी कीमा कैंडीड, सिरप के साथ फल को बढ़ाते हैं। निविदा की जरूरत है जब तक उबालें, कम आंच पर औसत 1-1.5 घंटे पर। रेडीमेड जाम बैंकों को बंद कर दिया है। संतरे और बेर के संयोजन एक mouthwatering सुगंध और workpiece के स्वाद देता है।

कैसे सर्दियों के लिए करीब जाम

रिक्त स्थान को खराब नहीं कर रहे हैं, हम ठीक से भंडारण स्थान को बंद करना होगा। यह रूप में ऐसा लगता है के रूप में मुश्किल नहीं है। बैंकों को अच्छी तरह से धोया के साथ शुरू करने के लिए, सूखी अंदर उबलते पानी के ऊपर डालना। बाद के लिए बहुत महत्वपूर्ण है: बेर जाम बीजरहित (किसी भी नुस्खा) अच्छी तरह से निष्फल कंटेनर की आवश्यकता है, या मोल्ड या फफूंदी को रोकने के लिए कठिन हो जाएगा। बैंकों, तब तक भाप से अधिक पकड़ जब तक सभी बूंदों बाहर शुष्क नहीं है। कैप्स 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में निष्फल। लकड़ी के चम्मच खड़ी ताकि कटलरी दीवारों स्पर्श नहीं करता जार में जाम, अन्यथा वे फट जाएगा। प्लास्टिक या धातु: सभी बंद पलकों से चुनने के लिए। नवीनतम मोड़ विशेष मशीन।