बाजरा दलिया: कैसे सबसे अच्छा खाना बनाना?

Pshenko तरह मनमौजी अनाज कम लोगों की तरह से तैयार। ऐसा क्यों है शरारती है? सबसे पहले, वह अक्सर अनाज, हम थोक में खरीद, यह काफी गंदा है, और लंबे समय तक रखना बाजरा कभी कभी कड़वा होता है। नतीजतन, यह होता है कि एक दो बार ठीक से काम नहीं करेगा जई का आटा खाना बनाना, और सारे दिलचस्पी खो बाजरा दलिया भविष्य में।

लेकिन मेरी दादी, मुझे याद है, हम अक्सर दूध के लिए पकाया Pshenko, कद्दू के योग के साथ, कड़वा और कभी नहीं था। अब भी याद है कि यह हमेशा एक पैन, जिसमें एक तौलिया में दलिया पकाया जाता है और तकिए के नीचे doprevat भेजा अप tucked है। और हालांकि एक बच्चे के रूप में मैं एक कद्दू के बहुत शौकीन नहीं है था, यह विशेष रूप से वह के बाद से, Pshenko की तरह, बहुत उपयोगी महान खुशी के साथ अब है।

तो कैसे बाजरा दलिया पकाने के लिए?

सबसे पहले, बाजरा जई का आटा बहुत सावधानी से धोया जाना चाहिए, कम से कम 5 पानी की जगह, और फिर एक और और parboiled (यहां तक कि कुछ मिनट के लिए संभव उबले हुए, पानी बहा दिया जाता है) और उसके बाद ही खाना पकाने शुरू करने के लिए। ताकि सभी समस्याओं किसी भी नहीं होना चाहिए अब, इलाज किया बाजरा, कड़वाहट से मुक्त के साथ पहले से तैयार संकुल बेच दिया।

खिचड़ी (न केवल बाजरा), के रूप में जाना जाता है, भुरभुरा है, या तथाकथित चिपचिपा दलिया-दलिया। अधिक अनाज का अनुपात: पानी तरल में जोड़ा जाता है, कम अपने भुरभुरा हो जाएगा गंदगी। कुरकुरा अनाज आम तौर पर एक मुख्य पकवान के रूप में सजावटी खाद्य और दलिया के लिए तैयार एक और अधिक चिपचिपा रूप में पकाया जा सकता है। ऐसा माना जाता है, यदि कोटो कुछ जठरांत्र संबंधी मार्ग, अच्छी तरह से सिर्फ उबला हुआ दलिया का सबसे पसंदीदा संस्करण के साथ समस्या है, हार्ड अनाज, जो गेहूं शामिल हैं और केवल अपने आंतरिक अंगों की सूजन क्षेत्रों में जलन पैदा होगा, और चिपचिपा काशी के रूप में दलिया, इसके विपरीत, यह गंभीर बीमारियों में सिफारिश की है।

इसलिए हम बाजरा धोया, उबलते पानी के साथ इलाज किया। लेकिन के लिए अधिक से अधिक विश्वसनीयता के लिए बेहतर है अभी भी दो चरणों में बाजरा पकाना। सबसे पहले, हम, पानी का खूब है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के साथ दुम भर जाएगा कुछ ही मिनटों उबाल, पानी धीरे विलय। अब, फिर से, उबलते जई का आटा अधपका डालना या गर्म दूध, लेकिन इस तरह से तरल 1 हिस्सा अनाज के लिए लगभग 1.5 भागों था कि, कुछ नमक, हलचल जोड़ने के लिए, एक ढक्कन के साथ कवर और, हम एक भुरभुरा गड़बड़ पाने के लिए चाहते हैं, खाना पकाने के स्पर्श नहीं करते की प्रक्रिया में अधिक।

हालांकि, फोड़ा मोटी दलिया विशेष रूप से दूध पर, कि इसकी प्रबल संभावना है कि जला जाएगा जब। स्वादिष्ट दलिया समान रूप से पानी और दूध लेने के द्वारा प्राप्त किया जाता है,, कम करने के लिए गर्मी को कम जौ पकाने के साथ ढक्कन तरल का लगभग पूरा वाष्पीकरण जब तक 15 मिनट के लिए बंद कर दिया, मक्खन का एक चम्मच जोड़ने। उसके बाद आप "कुटू का ढंग से" बंद वैसे भी आग और एक गर्म थाली doprevat पर पैन छोड़ दें या उसे भेजने के लिए 10 मिनट से ओवन में तक पहुँचने के लिए तो आप काफी भुरभुरा बाजरा दलिया मिल हालांकि, सच बताने के लिए, वास्तव में ढीला Pshenko पकाने के लिए, की जरूरत है यह काम नहीं करता।

रेडीमेड दलिया फिर मक्खन टक, podsaharit या सूखे खुबानी, किशमिश या शहद जोड़ सकते हैं। मोटी बाजरा दलिया अक्सर खाना पकाने पुलाव, दोनों मिठाई और दिलकश के लिए प्रयोग किया जाता है (लेकिन यह एक अलग मुद्दा है)।

आप कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने के लिए तैयार हैं, तो यह उज्ज्वल कद्दू और मिठाई, काफी खण्डों से मिलकर बने लेने के लिए सबसे अच्छा है। त्वचा से यह साफ, क्यूब्स में काट लें और हल्के से दूध में उबाल, और फिर दूध तैयार बाजरा अनाज (जो कड़वा पानी के साथ विलय) के साथ कद्दू को जोड़ने के लिए, तो पकाया बाजरा तक हो जाना। बाजरा दलिया कद्दू के साथ वहाँ कद्दू का रस के अलावा की वजह से, कोई ढीले हैं खाना पकाने के दौरान जारी किया गया है।

कद्दू पॉट की तरह मिलता है - और अगर आप एक छोटे से पूरे कद्दू है, यह इसे में सही बाजरा पकाने के लिए एक पूंछ के साथ उसके सिर के ऊपर से काटने, और मुक्त कराने के बीज के अंदर, संभव है। वापस डालो पहले से ही आधा बाजरा जब तक पकाया जाता है, गर्म दूध, चीनी और एक ही कद्दू किशमिश के कटा हुआ टुकड़े की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। कवर एक पूंछ के साथ "टोपी"। सभी 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना, अंत में दलिया तेल में डालने के लिए मत भूलना। स्वादिष्ट बाजरा दलिया प्राप्त करें, और स्वादिष्ट दिखेगा - मैं गारंटी!

सुखद भोजन!