बेकन, दो अलग-अलग रूपों अचार कैसे

कैसे बेकन अचार के बारे में जानकारी के लिए, सभी गृहिणियों नहीं पता। सब के बाद, आज एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट उत्पाद किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर दुकानों में पशु की छाती है, जो खाद्य योज्य और अन्य रंगों के उपयोग के साथ नमकीन था बेचते हैं। यही कारण है कि ज्यादातर लोगों को एक घर पर अपने आप को काटने तैयार करने के लिए पसंद करते हैं है।

आज, हम विस्तार बेकन और एक गर्म नमकीन पानी का उपयोग कर की सामान्य विधि अचार के लिए कैसे में वर्णन करते हैं।

नमक मिलाना बेकन का सरल संस्करण

ऐसे तरीकों के लिए, हम निम्न घटक की आवश्यकता होगी:

• सोडियम बड़े नमक - व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर;
• पोर्क पेट - 1.5 किलो;
• ताजा लहसुन - 5-6 लौंग,
• काली मिर्च, भूमि allspice और काली मिर्च - आधा मिठाई चम्मच और 8-10 पीसी। (गर्म नमकीन);
• सूखे लौंग - 3 टुकड़े। (गर्म नमकीन);
• सूखे जड़ी बूटी, अर्थात् अजवायन की पत्ती, तुलसी, मेंहदी, मार्जारम और स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं और इच्छा (गर्म नमकीन पानी के लिए)।

खुशबूदार टुकड़ा करने की क्रिया बनाने की प्रक्रिया

अचार बेकन से पहले, यह कागज तौलिये के साथ एक अच्छा धोने और सूखी होना चाहिए। इसके अलावा, शीर्ष फिल्म और नसों, साथ ही sandpaper कटौती करने के लिए, यदि उपलब्ध हो की आवश्यकता है। वैसे, पशु की छाती की कटौती की उस तरह की तरह कुछ प्रशंसकों। आप उसे करने के लिए संबंधित हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं।

बाद उत्पाद तैयार रहने की है, यह कटिंग बोर्ड और पूरे टुकड़ा (लगभग हर 3 सेंटीमीटर) भर में गहरी और कई समानांतर कटौती करने के लिए एक तेज चाकू पर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा साफ और पतली प्लेटों में लहसुन काटना और किए गए प्रत्येक चीरा में रखें की जरूरत है। बाद ऊपर कार्रवाई होना चाहिए सभी पक्षों पर नमक छिड़क और भूमि allspice रगड़ना बेकन का एक टुकड़ा।

अंत में, मांस एक साफ सूती कपड़े में रखा जाना चाहिए कसकर रोल और 10-14 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय आवश्यक चादर में इस मामले के एक टुकड़े के बाद चिपटना फिल्म के साथ और पर एक और तेज दस्तक के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन ठंड के कमरे में।

इस प्रकार, एक आधे दिन मसालेदार पशु की छाती फिर से, एक छोटे से नमक, कपड़े का एक नया टुकड़ा में डाल तैनात करने के लिए करना चाहते हैं और ठंड में एक और 24 घंटे के लिए इस राज्य में खड़े करते हैं। उसके बाद ही पूरी तरह से बेकन नमक मिलाना और उपयोग के लिए तैयार है।

कैसे स्वादिष्ट अचार सूअर का मांस पशु की छाती गर्म नमकीन?

क्या आप इस विधि के लिए की जरूरत है उन है कि पिछले नुस्खा में इस्तेमाल किया गया जैसे ही हैं। हालांकि, इस विधि प्याज के छिलके, जो रंग के लिए गर्म नमकीन पानी में जोड़ना चाहिए उपयोग करने के लिए इसके अलावा में सिफारिश की है।

तैयारी की प्रक्रिया

बेकन सूअर का मांस नमकीन बनाना पहले, यह धोया जाना चाहिए, फिल्मों, खाल की साफ, और फिर 6 सेंटीमीटर चौड़ा टुकड़ों में काट। इसके बाद, आप एक सॉस पैन में मांस जगह है और पानी के साथ कवर इतना है कि यह पूरी तरह से यह शामिल किया गया है करना चाहते हैं। इसके बाद, तरल पदार्थ की मात्रा को मापने और नमक के लिए जरूरी राशि की गणना। इस तरह के एक काटने के लिए उसके प्रति पीने के पानी की लीटर 1/2 के बारे में कप की जरूरत है।

स्वादिष्ट बेकन अचार के लिए, पैन मांस के टुकड़े नमक, मटर, सूखे जड़ी बूटियों और प्याज से भूसी के रूप में काली मिर्च के साथ हो डालना करने के लिए तरल पदार्थ की गणना की राशि। इसके बाद, आप, आग पर बर्तन डाल एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और के बारे में 20 मिनट के लिए उबाल करने की जरूरत है।

कहा समय के अंत में, बर्तन स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, एक अचार ताजा chives, आधे में कटौती में फेंक, और शोरबा सीधे पशु की छाती में शांत करने के लिए छोड़ दें। जब मांस ठंड है, यह, इसे पाने के लिए, एक कागज तौलिया का उपयोग कर इसे सूखने धीरे, कुचल लहसुन के साथ रगड़ पन्नी में लपेटा जाता है और एक दिन के लिए एक कूलर में रखा जरूरत है। 24 घंटे के स्तन के बाद मानव उपभोग के लिए पूरी तरह से फिट होने के लिए।

आवेदन कैसे करें?

अब आप बेकन अचार के लिए कैसे पता है, और हमेशा की तरह गर्म तरीके। परोसने से पहले यह, लवण से अधिक धोने पतली स्लाइस में काट लें और राई या गेहूं की रोटी के साथ एक साथ पेश करने के लिए सिफारिश की है।