बैरल में विस्तृत नुस्खा अचार ककड़ी

प्राचीन समय में, के रूप में हम जानते हैं, कांच और marinating और फल और सर्दियों के लिए सब्जियों की खरीद के लिए प्लास्टिक के कंटेनर नहीं था। वे मिट्टी के बर्तन, लकड़ी के बैरल और टब के सभी प्रकार के लिए इस्तेमाल किया। और विशेष मसाला (सिरका, साइट्रिक एसिड) शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए अभी तक का आविष्कार नहीं किया गया है। इसलिए, तार अचार बनाने खीरे ताजा जड़ी बूटियों और मसालों के साथ एक ओक बैरल में। यह प्राकृतिक सामग्री और सामग्री, रसोई बगीचे में उगाई से बने कंटेनर के उपयोग करने के लिए धन्यवाद है, workpiece की असाधारण स्वादिष्ट, खस्ता और सुगन्धित प्राप्त की। यह आलेख वर्णन करता खीरे नमकीन बनाना के लिए एक नुस्खा एक बैरल में। किसी किसी मामले में, आवश्यक पैकेजिंग के अभाव में एक बड़ी तामचीनी बर्तन एक टब या प्लास्टिक का उपयोग कर सकते हैं।

अचार बनाने खीरे के लिए पकाने की विधि तैयारी सामग्री: बैरल में

सब्जियों ताजा काटा जाना चाहिए और अच्छी गुणवत्ता। किसी भी नुकसान के बिना एक ही आकार के फल एकत्र (नमक नहीं है और पके खीरे बहुत बड़ी हैं)। धो लें और 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में उन्हें सोख।

बैरल में अचार बनाने खीरे के लिए पकाने की विधि उत्पाद की एक बड़ी राशि के लिए बनाया गया है। आमतौर पर, लकड़ी के कंटेनर में तुरंत जब तक सब्जियों के 100 किलो काटा। लेकिन तब आप जगह है जहाँ अचार स्टोर करने के लिए की देखभाल करने के लिए है। आमतौर पर तहखाने या तहखाने में प्रति बैरल डाल दिया। कच्चे माल की एक छोटी राशि उपलब्ध के साथ, आप छोटे टब, प्लास्टिक बैरल, या enameled सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। शहरी क्षेत्रों में यह अधिक व्यावहारिक और संभव है। और तुम ककड़ी की गंध को अवशोषित करने की कृत्रिम प्लास्टिक मोटी polyethylene फिल्म का एक बड़ा टुकड़ा की क्षमता कवर, शिथिल बाहर लटक किनारों से फैल रहा बारे में चिंतित हैं, तो।

एक बैरल में अचार खीरे: अचार नुस्खा

पानी उबालने और फिर ठंडा तरल में नमक भंग। प्रति लीटर कहा उत्पाद के 70-80 ग्राम की जरूरत है। बार-बार वसंत या अच्छी तरह से पानी का इस्तेमाल किया। लेकिन इस मामले में यह भी उबला हुआ होना चाहिए।

बैरल में अचार बनाने खीरे के लिए पकाने की विधि: उत्पादों टैब

लहसुन की दरदरा कटा हुआ टुकड़े, फूल चरण में ताजा डिल छाते, सहिजन जड़ और पत्तियों, कड़वा मिर्च, काली किशमिश और चेरी, अजमोद या अजवाइन के पत्तों का कटा हुआ स्लाइस - अनिवार्य मसाले के अलावा। मिश्रण के सभी घटकों और एक दूसरे के साथ एक छोटा सा पीस लें। टैंक टॉप के तल पर डाल वजन का एक तिहाई - खीरे, कसकर एक जगह को भरने की कोशिश कर रहा। अगले परत - मसाला, और तब पुन खीरे। कवर सब्जियों हरी बनी हुई है। इस मामले में आप कंटेनर किनारों पर कम जगह छोड़ने के लिए की जरूरत है। तैयार जन ठंड नमकीन, एक सूती कपड़े कवर डालना और लकड़ी के चक्र नीचे दबाएं। खीरे पूरी तरह से समाधान में डूब और सामने नहीं करने के लिए उस पर एक छोटा सा वजन डाल करने के लिए सुनिश्चित करें। एक ठंडे स्थान में कंटेनर जहां तापमान 5-7 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है जगह समय-समय पर अचार का निरीक्षण नहीं ढालना होता है। इस मामले में,, ककड़ी सूखी सरसों के साथ छिड़क ध्यान से सफेद पट्टिका हटाने के बाद। 25-35 दिन कुरकुरे खीरे तैयार रहना चाहिए। करने के लिए क्या वे गर्म उबला हुआ आलू के साथ अच्छा कर रहे हैं!