मकई की रोटी

हम बाहर मकई की उपयोगी गुण आज नहीं मिलेगा, और इसलिए वे नकारा नहीं जा सकता है। लेकिन आदर्श इन अनाज nikstamalizatsiyu गुजरना होगा (शब्द का अर्थ इंटरनेट पर पाया जा सकता है)। मैं कैसे मकई की रोटी आज भूल पकाने के लिए के बारे में बात करना चाहते हैं, लेकिन एक ही समय और कहानी में एक छोटे से डुबकी पर, स्कूल की पाठ्यपुस्तकों में पंजीकृत नहीं है। हो सकता है कि अपने स्वाद के लिए इस तरह के एक असामान्य रोटी और आप इसे अक्सर खाना बनाना होगा।

संयोग से, पहले मकई की रोटी - tortillas की तरह और कुछ नहीं। एक परिचित नाम? आप जहां इस नाम को जानते हो? से माया, बहुत अच्छी तरह से ज्ञात जनजाति, कैलेंडर के आसपास इतना प्रचार है। ऐसा लगता है कि मकई की रोटी प्राचीन काल में पके हुए। और फिर भी यह प्रक्रिया nikstamalizatsii जाना जाता था। परेशानी जाहिर है, लेकिन संभव और घर पर (यह जो लोग क्या रोटी खाया माया में रुचि रखते हैं के लिए है)। साथ हाइड्रेटेड चूने तैयार किया गया था शुरू करने के लिए (यह चूने के पत्थर से प्राप्त हुई थी, कैलक्लाइंड और हाइड्रेटेड पानी)। इस्तेमाल किया चूना राख के अभाव के लिए, यह दो बार मक्का की तुलना में कम होना ही था। एक पानी इसके विपरीत, तीन में लम्बे समय (मकई फूल जाती है, लेकिन यह पूरी तरह से पानी के साथ कवर किया जाना चाहिए)। यह समाधान उबलते मकई लाया गया था। इस स्थिति में, हम एक घंटे के लिए इस "गड़बड़" का समर्थन किया और शांत करने के लिए अनुमति दी। मोटा अनाज ramped आधे के साथ plenochka और बाकी हाथ से हटा दिया गया था, अनाज उधेड़नेवाला। तब मैं मकई लथपथ नींबू से साफ करने के लिए, और फिर सूखे और triturated। वास्तव में, आटा प्राप्त हुई थी।

प्रक्रिया सरल प्रतीत हो रहा है, लेकिन संरचना में सुधार होता है, और इस तरह -usvoyaemost। कैसे माया कि सूझा यह आश्चर्यजनक है? या परमेश्वर की ओर से, पहले से दान में मक्का के अलावा? जोक, लेकिन हर मजाक, जैसा कि आप जानते हैं, वहाँ कुछ सच्चाई होना चाहिए। माया वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से चतुर थे। और मकई की रोटी उन्हें करने के लिए धन्यवाद दिखाई दिया।

और अब - रोटी के दो संस्करणों। वैसे, दोनों विकल्प बहुत लोकप्रिय हैं। कोशिश करें।

, के साथ जो ओवन में बेक किया जाता है शुरू करने के लिए। यह उत्पाद ले लिया: बराबर अनुपात में आटे के दो प्रकार (मक्का और गेहूं, 200 ग्राम), काले गुड़ का एक चम्मच (एक मिठाई हो सकता है, सबसे अच्छा - एक चम्मच), नमक एक गिलास पानी (स्वाद के लिए जोड़ें), चीनी (खमीर किण्वन के लिए) के चम्मच के बारे में, ( गर्म पानी, कुछ सलाह, और गर्म, 80 डिग्री), तेल की चम्मच की एक जोड़ी के रूप में (जैतून लिया) और खमीर (सूखा लिया, लेकिन क्योंकि खमीर अलग है, पैकेजिंग पर अनुमानित खुराक) और दूध (2/3 कप) का संदर्भ लें।

गर्म पानी, कवर और शांत करने के लिए अनुमति के साथ zaparivat मकई का आटा शुरू करने के लिए। आटा बहुत नरम है और इसलिए अधिक निविदा हो जाएगा। अब आप काम शुरू कर सकते हैं। शेष आटा छान-बीन करना। फिर हम गरम दूध खमीर और चीनी में संयंत्र। केवल दवा की दुकानों के लिए समझ में आता कारणों के लिए, जब तक (बदतर आटा करना होगा) नमक न जोड़ें। cornmeal के साथ मिश्रित। अब आटा गूंथ, आटा जोड़ने और, बेशक, नमक। शायद भोजन थोड़ा कम या एक छोटे से अधिक, मुख्य बात की आवश्यकता होगी - एक लोचदार आटा मिलता है। हम पैन में आटा भेजने के लिए और (प्रतीक्षा करें, जब फिट, की राशि में वृद्धि कम से कम दो बार) एक गर्म स्थान में डाल दिया। फिर से गूंध, एक पाव रोटी फार्म और एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया। और फिर - एक गर्म स्थान में, मात्रा बढ़ाने के लिए, और फिर - ओवन में। प्रति घंटे सामान्य तापमान (लगभग 200 डिग्री) पर बेक।

अगली बार जब यह संभव हो जाएगा उदाहरण के लिए, जोड़कर प्रयोग करने के लिए, कसा हुआ पनीर और सूखी सरसों। vypekshemsya रोटी में वे अतीन्द्रिय कर रहे हैं, लेकिन क्या स्वाद और स्वाद!

और अब दूसरे संस्करण - आसान है। रोटी बनाने की मशीन में गरम मकई की रोटी। संलग्न कप उपयोग करने के लिए रोटी बनाने की मशीन की मात्रा को मापने के लिए। पानी की एक कप, दूध, एक कप का एक तिहाई: औसत पाव रोटी पकाना के लिए मकई तेल , एक तिहाई आटा के कप, एक स्लाइड (ठीक पीसने), खमीर और चीनी (एक चम्मच) के साथ 1 कप मकई का आटा (2 बड़े चम्मच।)। स्वाद के लिए (आमतौर पर एक चम्मच पर्याप्त है, थोड़ा अधिक हो सकता है) नमक रखो।

रोटी मशीन जहाज के सभी अवयवों। बस सुनिश्चित करें कि कोई नमक एक ही बार में खमीर के साथ मिश्रित किया गया है। यह पिछले और आटा जोड़ने के लिए, यह एक अवकाश बनाने के लिए, इस छेद खमीर में डालना सबसे अच्छा है। यह कार्यक्रम और प्रेस "स्टार्ट" चुनने के लिए बनी हुई है, तो रोटी मकई का आटा से बना - रोटी मशीन व्यापार।

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