मांस Solyanka - सूप, जिनमें से नुस्खा आसान नहीं है

मांस Solyanka - सूप, नुस्खा जो ध्यान और सिफारिशों के साथ सावधान अनुपालन की आवश्यकता है। उसे लेने के लिए नहीं है, तो आप समय की बचत करना चाहते हैं बेहतर है। सूप "Solyanka में मांस" (नुस्खा और नाम सोवियत खाना पकाने से हमारे पास आए) न केवल परिश्रम, लेकिन यह भी खाना पकाने के लिए जुनून और प्यार की एक निश्चित राशि की आवश्यकता है। के अपने रसोई घर में इसे पुन: करने के लिए कोशिश करते हैं।

सूप Solyanka में मांस। पकाने की विधि और उत्पादों की तैयारी

तैयार करने के लिए यह 5 घंटे तक का समय लग जाएगा। आदेश कसाई के लिए में Solyanka (सूप, नुस्खा है जो कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है) सही स्वाद का अधिग्रहण किया गया है, यह दिन के बारे में के लिए खड़े करने के लिए की जरूरत है। उत्पादों की संख्या एक तीन लीटर सॉस पैन पर आधारित है। एक ब्रश का उपयोग कर बहते पानी के नीचे वील पूंछ धो, खंडों में कटौती। इस उत्पाद को वील का एक टुकड़ा (जैसे, रिब भाग की हड्डी) की जगह ले सकता। ठंडे पानी में भिगोएँ। वील जीभ और rinsing का एक टुकड़ा ले लो, पूंछ डाल दिया। अब हम, एक गुर्दा, उस में एक चीरा, और ठंडे पानी की खाड़ी ले थोड़ी देर के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है। दो घंटे के बाद पानी सूखा।

भाषा और पूंछ अलग पैन में खाना बनाना, पहले उबलते के बाद तुरंत शोरबा डालने का कार्य। तरल, जिसमें पूंछ पकाया, शोरबा व्यंजन के लिए एक महत्वपूर्ण हो जाएगा। भाषा का एक काढ़ा बनाने का कार्य सूखा जा सकता है। अब यह, गुर्दे तैयार करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह जो मांस saltwort (सूप, जिनमें से नुस्खा सख्ती से सत्यापित किया जाना चाहिए) आवश्यक स्वाद टिप्पणी प्राप्त द्वारा घटक है। लेकिन इस उप-उत्पाद के ध्यान से तैयार किया जाना चाहिए, अन्यथा पकवान बुरी खराब हो जाएगा। जल, जिसमें एक गुर्दा दो घंटे के लिए lain है, आप मर्ज की जरूरत है। फिर, चार भागों में प्रतिफल कटौती मूत्र मार्ग के अंदर हटा दें। फिर ठंडे पानी डालना, आधे घंटे के बाद भी छोटे टुकड़ों में काट। अब, फिर से, कुल्ला और थोड़ी देर के लिए भिगो दें। फोड़ा करने के लिए ले आओ। पानी के निकास। फिर से उबाल, लेकिन तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ इस बार। 20 मिनट के लिए उबाल, पानी के निकास - यह जरूरत नहीं है। गुर्दे के समाप्त टुकड़े एक थाली पर शांत। आप खाना पकाने के सबसे अधिक समय लेने वाली भाग के साथ सामना! जल्द ही आप अद्भुत मांस saltwort करने के लिए तैयार हो जाएगा।

सब्जी भरने और स्वाद के लिए लाने के लिए

फ्राई प्याज प्याज, क्यूब्स में काट लें। गाजर जोड़ें, एक साथ भून। आटा मिश्रण और कटा धनिया में गुर्दा रोल। तली हुई गाजर और प्याज, ब्राउन 10 मिनट पर रखें। शोरबा से पूंछ निकालें, मांस से यह साफ़ करें। तली हुई गुर्दे से लुगदी रखो। तो भाषा से किया था। शोरबा चार में आलू उबालें। मांस Solyanka - सूप नुस्खा जो मानता है कि सभी उत्पादों लगभग एक ही कटौती टुकड़े, केवल एक प्यूरी में पीसने के लिए वांछनीय आलू हो जाएगा। सुविधाजनक बस शोरबा, बाद में यह उबाल, निकाले बिना, कुचल दिया। हैम का एक छोटा सा टुकड़ा, उबला हुआ हैम पर मौजूदा मांस उत्पादों में जोड़े, सॉस के एक जोड़े (अधिमानतः स्मोक्ड)। घिस 4 मसालेदार ककड़ी और के रूप में ज्यादा नमक टमाटर। बुझाने। सभी एक शोरबा में एक ही जगह पर जैतून, केपर्स, लहसुन बारीक कटा हुआ डाल दिया,। उबालने के बाद डिल डालना और 2 बड़े चम्मच वोदका में डालना। दिन इस बात पर जोर। Solyanka में तैयार है!