भेड़ का बच्चा व्यंजनों: विभिन्न देशों के व्यंजनों

भेड़ का बच्चा - बहुत रसदार मांस। दुर्भाग्य से, हमारे देश में भेड़ का बच्चा बर्तन, जिनमें से व्यंजनों बहुत लोकप्रिय पूर्व में, कर रहे हैं विशेष पहचान का उपयोग नहीं करते। कई मांस की कठोरता को देखें, के रूप में इसके "साबुन" स्वाद ठंडा। यह सच है, लेकिन केवल जब मांस ठीक से पकाया जाता है, या यह पुराने राम ले लिया।

भेड़ का बच्चा - निविदा, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, एक असली भोजन प्रेमियों के लिए उपहार। भेड़ का बच्चा व्यंजनों, व्यंजनों, विशेष रूप से कुछ, सख्ती से पालन करने की आवश्यकता तैयार करना।

उदाहरण के लिए, नहीं सभी घर खाना पकाने उज़्बेक पुलाव पहली बार से प्राप्त होता है। लेकिन एक निश्चित कौशल और प्रशिक्षण में, आप एक असली मास्टरपीस पका सकते हैं। हालांकि, इस दृश्य के सभी व्यंजन पर लागू होता है भेड़ का बच्चा व्यंजनों जो परिचारिका जानने के लिए समाधान हो जाएगा।

एक मोटी दीवारों कड़ाही में पुलाव सबसे अच्छा पाक कला एक आग पर। कई नागरिकों, विशेष रूप से देश के दक्षिण में, सैर के दौरान उज़्बेक पुलाव पारंपरिक बारबेक्यू बदल दिया।

इस पुलाव के लिए लेने की जरूरत:

• भेड़ का बच्चा, कमजोर की 2 किलो
• चावल के 2 किलो। यह सबसे अच्छा है एक लंबे अनाज, जो लंबे समय तक पीड़ा के दौरान अलग गिर नहीं करता है लेने के लिए
• ताजा गाजर का एक ही राशि
• प्याज के 10 बड़े सिर
• लहसुन की एक ही राशि
• 4 तेज, आप पहले से ही सूखे कर सकते हैं, काली मिर्च
• हैमर जीरा - स्वाद के लिए, लेकिन एक से कम नहीं जोड़ी बड़े चम्मच
• दारुहल्दी और बराबर अनुपात, जीरा से थोड़ा छोटा में धनिया
• नमक
• तेल (सभी का सबसे अच्छा - कपास)

पाक कला पुलाव सामग्री की तैयारी के साथ शुरू होता है।

सबसे पहले, बार-बार, जब तक पूर्ण पारदर्शिता पानी छवि के साथ धोया। यह लंबा होना चाहिए और ध्यान से, अन्यथा स्वाद "धूमिल" हो जाएगा।

उसके बाद, सब्जियों में कटौती। गाजर - नहीं बहुत ठीक स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले।

लहसुन गोली मार ऊपरवाला, किसी न किसी तरह के छिलके, लेकिन सिर के साथ ऐसे ही छोड़ दिया गया है।

बड़े कड़ाही में आग लगा दी, दृढ़ता से उस में तेल गरम किया जाता। यह एक बड़े कच्चे प्याज डाली, यह पूर्ण काला करने के लिए लाने के लिए: यह सुंदर रंग, स्वादिष्ट स्वाद बचाए भविष्य दे देंगे। भेड़ का बच्चा व्यंजनों को तैयार करने के लिए, जिनमें से व्यंजनों से ज्यादातर आया पूर्व के देशों, इस तकनीक अक्सर प्रयोग किया जाता है।

जब बल्ब काले तेल से निकाल दिया जाता है, इसकी बाकी की स्थिति में प्याज, कटा हुआ अर्धवृत्त फैल गया। इसके बारे में 15 मिनट का समय गहरे पीले बनने के लिए होगा, और उसे करने के लिए इसे भेड़ के बच्चे, बड़े क्यूब्स में काट जोड़ने के लिए संभव था। यह सुनहरा मोटी परत जब तक भून, और फिर कड़ाही कटा हुआ (बहुत पतले नहीं) गाजर में डाल की जरूरत है। हलचल सामग्री केवल 5 मिनट के बाद साबित किया जा सकता है, और फिर 15 मिनट के लिए सब्जियों के साथ मांस बुझाने में, लगातार सरगर्मी दे।

यह उबलते पानी डालना का समय है। यह शांत हो, के बारे में 1 सेमी की सामग्री को कवर करना चाहिए। उसी समय केतली में अच्छी तरह से पाउडर दारुहल्दी, जीरा, काली मिर्च, धनिया को जोड़ा गया। करीब एक घंटे में आग स्टू कम करें। इस समय के बाद, बॉयलर अंत में उबलते पानी 3 सेमी में समान रूप से फिर से धोया चावल फैल, यह डालना। जैसे ही यह चावल दबाया लहसुन में पानी अवशोषित, आग एक घंटे के लिए सरगर्मी बिना छोड़ दिया वृद्धि हुई है। व्यंजनों की तत्परता की जाँच करें इस तरह हो सकता है: चावल की सतह पर स्किमर मारा। ध्वनि सुस्त है, तो पुलाव में सीख का उपयोग कर पंचर बनाने के लिए, गर्मी को कम करने, एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें रिसोट्टो की जरूरत है।

तैयार एक स्वादिष्ट पुलाव एक पारंपरिक चूल्हे पर या ओवन में हो सकता है: यह केवल कम खाना लेने के लिए आवश्यक है, और प्रक्रियाओं में एक ही छोड़ दें।

(उदाहरण के लिए, shulyum), भी मसालों और जड़ी बूटियों का एक बहुत के साथ तैयार किया सबसे लोकप्रिय पहली भेड़ का बच्चा बर्तन, जिनमें से व्यंजनों हमारे देश में लोकप्रिय हैं। तथ्य यह है कि shulyum के बावजूद - यह सामान्य मांसल शोरबा है, आप एक ही मसाले कि पुलाव के लिए इस्तेमाल किया गया है जोड़ सकते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम मेमने की गर्म खाने के लिए सिफारिश की: ostyvshaya मटन वसा, चिपचिपा, इसके स्वाद का आधा खोने।