माइक्रोवेव: काम कर रहे सिद्धांत, उपकरण, रोचक तथ्य

माइक्रोवेव ओवन, या माइक्रोवेव ओवन, किसी भी रूसी भोजन के लगभग अपरिहार्य विशेषता है। ऐसा क्यों इतना आम एक घरेलू उपकरण है? उसकी गति की बात - माइक्रोवेव ओवन में गर्म समय, सेकंड में मापा जाता है, जबकि चूल्हे पर यह बहुत ज्यादा समय लगेगा। सुविधा भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता - माइक्रोवेव आकार में छोटा है और यहां तक कि छोटी से छोटी, में फिट होगा "ख्रुश्चेव।" थाली मौजूद नहीं है और वहाँ यह डाल करने के लिए कोई रास्ता नहीं है? माइक्रोवेव कई मायनों में यह जगह ले सकता है!

कैसे माइक्रोवेव ओवन पैदा हुआ था

माइक्रोवेव ओवन के "पिता" एक अमेरिकी भौतिक विज्ञानी पर्सी स्पेंसर माना जाता है। उन्होंने कहा कि माइक्रोवेव के उत्सर्जक विकसित की है, और उसके प्रयोगों के दौरान यह है कि जैविक माइक्रोवेव के प्रभाव में गरम बताया। के रूप में यह हुआ, इतिहास मौन है, लेकिन दो सबसे आम संस्करण हैं: उनमें से एक, वह अनुपस्थित- mindedly उपकरण पर भूल गया एक सैंडविच है, लेकिन जब मैं इसके बारे में याद किया, यह पहले से ही बहुत गर्म था। दूसरे संस्करण का कहना है कि स्पेंसर उसकी जेब, जो स्वाभाविक रूप से माइक्रोवेव के प्रभाव में दूर पिघलाया जाता है में एक चॉकलेट बार पहना था।

घर में उपयोग

वैसे भी, 1942 में सूक्ष्म तरंग विकिरण के "खाना" गुण को खोजने के लिए, 45 भौतिक विज्ञानी अपने आविष्कार पेटेंट के लिए प्राप्त किया। और दो साल बाद, 1947 में, अमेरिकी सेना के ऊपर माइक्रोवेव में नाश्ते, लंच और डिनर गरम था। मुख्य बात यह है कि यह तुरंत परिणाम दे दी है - जो कुछ भी माइक्रोवेव, अपनी सैन्य की व्यवस्था परवाह नहीं के सिद्धांत था। हालांकि, 40 में एक माइक्रोवेव अभी भी "एक ही नहीं था" - यह 300 से अधिक किलोग्राम वजन का होता है!

इसके अलावा, के लिए कारण तीव्र मजबूत करने के लिए शुरू - 62 में पहले से ही है, वह उपभोक्ता माइक्रोवेव ओवन की पहली मॉडल "लोगों के लिए" जारी किया। इसमें ब्याज की विशेष वृद्धि के कारण नहीं है क्योंकि दुकानदारों माइक्रोवेव विकिरण के उपयोग के कारण उन्हें रोक दिया। भविष्य में, यह एक ही कंपनी का आविष्कार किया गया है "टर्नटेबल" और 79 में - इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रणाली।

यह माइक्रोवेव ओवन में क्या है?

माइक्रोवेव कई अनिवार्य घटक होते हैं:

1. ट्रांसफार्मर।
2. एक माइक्रोवेव में एक मैग्नेट्रान - वास्तव में, माइक्रोवेव के emitter।
3. एक वेवगाइड, जिसके माध्यम से विकिरण हस्तांतरण पृथक सेल करने के लिए होता है।
4. Metallized कैमरा - जगह है जहाँ उत्पादों गर्म कर रहे हैं।

अतिरिक्त तत्व माइक्रोवेव एक अधिक समान हीटिंग भोजन के लिए घूर्णन योग्य समर्थन कर रहे हैं, अलग प्रकार, एक टाइमर, एक प्रशंसक नियंत्रित करने के लिए इलेक्ट्रॉनिक्स।

कैसे माइक्रोवेव ओवन भोजन तपता है?

स्पष्ट "जादू" है, जो एक माइक्रोवेव ओवन है के बावजूद, संचालन सिद्धांत पूरी तरह से तार्किक और पढ़ाया जाता है। वस्तुतः हर भोजन पानी के अणुओं और अन्य तत्वों दोनों सकारात्मक और नकारात्मक आरोप होने हैं। अणुओं में चुंबकीय क्षेत्र के आरोपों के अभाव में बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित कर रहे हैं, बेतरतीब ढंग से। मजबूत चुंबकीय क्षेत्र, तुरंत बिजली के आरोपों का आयोजन करता है - वे सख्ती से चुंबकीय क्षेत्र लाइनों के पाठ्यक्रम के अनुसार निर्देशित कर रहे हैं।

कहते हैं कि इसमें माइक्रोवेव सुविधा "flips" द्विध्रुवीय अणुओं सिर्फ तेजी से नहीं हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से - प्रति सेकंड लगभग 5 अरब गुना! अणु चुंबकीय क्षेत्र के परिवर्तन के अनुसार चलते हैं, और "स्विचिंग" की उच्चतम दर सचमुच घर्षण प्रभाव पैदा करता है। ठीक माइक्रोवेव में इस भोजन की वजह से कुछ सेकंड के लिए गर्म।

माइक्रोवेव ओवन के प्रकार

माइक्रोवेव क्या हैं और कैसे वे आपस में फ़र्क होता है:

1. सोलो-ओवन या माइक्रोवेव साधारण। यह सबसे बजट मॉडल के अंतर्गत आता है और विगलन और वार्मिंग भोजन के लिए करना है। आमतौर पर, इस तरह के माइक्रोवेव ओवन विशेष रूप से खंडित कुछ भी नहीं है, क्योंकि वहाँ एक यांत्रिक नियंत्रण और काफी विश्वसनीय है।
2. ग्रिल और संवहन के साथ माइक्रोवेव। इन सुविधाओं को माइक्रोवेव दोनों संयुक्त रूप से और पृथक कर रहे हैं। ग्रिल एक अतिरिक्त हीटिंग तत्व है जो एक छत कैमरे पर अक्सर है, और एक घूर्णन सीख है। संवहन - कक्ष है कि भोजन के एक अतिरिक्त और अधिक समान हीटिंग प्रदान करता है अंदर गर्म हवा के संचलन। इस तरह के माइक्रोवेव ओवन औसत कीमत श्रेणी और दोनों यांत्रिक और इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण पर काम से संबंधित होते हैं।
3. बहु माइक्रोवेव ओवन। मोड, अपने आप में, संवहन और ग्रिल, स्टीमर समारोह की अधिकता है, साथ ही अपने रसोई घर के लिए पाक समाधान की एक पूरी श्रृंखला। बेशक, इस तरह के एक गंभीर उपकरण महंगा श्रेणी हैं और परिष्कृत इलेक्ट्रॉनिक्स द्वारा नियंत्रित कर रहे हैं।

विस्तार में अंतर के बावजूद, 20 डालर और 200 के लिए एक माइक्रोवेव ओवन - यह एक ही माइक्रोवेव है। आपरेशन के सिद्धांत एक ही है।

अधिक विभिन्न माइक्रोवेव?

1. वॉल्यूम। घरेलू माइक्रोवेव ओवन एक दूसरे से अलग हैं, लेकिन नहीं भी दृढ़ता से। लेकिन औद्योगिक माइक्रोवेव काफी अलग - वे कई दर्जन सर्विंग पुन: गर्म किया जा सकता है।
2. ग्रिल प्रकार। यह एक चीनी मिट्टी, क्वार्ट्ज या Tans हो सकता है। एक ही अर्थ लोड पर विवरण में मतभेद है, उदाहरण के लिए, क्वार्ट्ज ग्रिल समान रूप से तपता है और कम बिजली खर्च करता है, लेकिन हीटर का गहन काम कर सकते हैं, और यह धोना और प्रेस करने के लिए आसान है।
3. विधि कोटिंग भीतरी दीवारों। वे भी कुछ - तामचीनी के तहत चित्रकला, मजबूत और विशेष कोटिंग्स (Bioceramics और जीवाणुरोधी) तामचीनी। चित्रकारी - सबसे सस्ता और अल्पकालिक, तामचीनी हालांकि लंबी और गहन इस्तेमाल भी जीर्णता में उसे ले जाता है, पहले से ही बेहतर है। विशेष कोटिंग्स अनन्त कहा जा सकता है। नुकसान ऊंची कीमत और सदमे भार के संबंध में कमजोरी है। जो लोग माइक्रोवेव के लिए बहुत ज्यादा बाहर शैल लिए तैयार नहीं हैं के लिए एक बढ़िया विकल्प - और हाँ, वहाँ स्टेनलेस स्टील है। एक टिकाऊ, मजबूत, अच्छी तरह से देख कोटिंग आसानी से लंबे समय तक और गहन हीटिंग का सामना। नुकसान में शामिल हैं स्टेनलेस स्टील की जटिलता पैसे में होना चाहिए - कुछ सफाई abrasives सतह सूक्ष्म खरोंच पर एक जाल है, जिसमें तेल जला "पकड़ लेता है" उसके अणु के सभी पैदा करते हैं।
4. फार्म नियंत्रित करते हैं। यांत्रिकी, बटन, - केवल तीन हैं एक स्पर्श पैनल। यांत्रिकी, सस्ते इस्तेमाल करने में आसान, विश्वसनीय, खामी है - बिलिंग समय की सटीकता। बटन एक छोटे से अधिक बार टूट, लेकिन समय के दूसरे दूसरे में सेट किया जा सकता। नुकसान गंदगी है कि स्क्रबिंग के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता है नियंत्रण पर जमा कर रहे हैं। सेंसर - सुंदर, स्टाइलिश, गंदगी जमा नहीं है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया कार्यक्रम के लिए संभव है। नुकसान - अधिक बार दूसरों की तुलना में नीचे टूट जाता है, इसके लायक काफी अधिक महंगा है। माइक्रोवेव ओवन, विशेष रूप से महंगी की मरम्मत, सेवा, सस्ते नहीं है तो आपको लगता है चाहिए, और सेंसर लेने के लिए है कि क्या?
5. माइक्रोवेव ओवन के आपरेशन के मोड। वे सबसे महंगी में 10-12 अप करने के लिए सस्ते मॉडलों में 3-4 से कहीं भी हो सकता है। फ्राइंग मांस, सब्जियों भूनने - पूर्ण मोड: मुख्य मोड के निम्नलिखित हैं। मध्यम-उच्च, 3/4 शक्ति - तेजी से वार्मिंग उदार उत्पादों। मध्य - खाना पकाने के सूप, खाना पकाने मछली। मध्यम-कम, 1/4 शक्ति - उत्पादों defrosting, "सॉफ्ट" हीटिंग उत्पादों। छोटी से छोटी, के बारे में 10 टमाटर की तरह defrosting "शरारती" खाद्य पदार्थों और बनाए रखने के उष्मा के रूप के लिए शक्ति का% पहले से ही गर्म उत्पादों है।

विकल्प माइक्रोवेव ओवन

माइक्रोवेव ओवन के लिए सबसे दिलचस्प अतिरिक्त सुविधाओं में से एक गर्म भाप आपूर्ति है। यह इसके अलावा उत्पादों बाहर सुखाने के लिए नहीं देता है, और वे बहुत तेजी से तैयारी कर रहे हैं। यहाँ आप एक प्रसारण कैमरा जोड़ सकते हैं - अपनी स्पष्ट निरर्थकता के बावजूद, कई गृहिणियों के लिए, इस समारोह एक जीवन रक्षक बन गया है - अब वे मछली, सब्जियों, और मछली तरह गंध - सेब।

विभाजक कैमरा। विभिन्न झंझरी एक साथ कई बैचों तैयार करने के लिए अनुमति देता है। इस सुविधा का नुकसान रोटेशन की कमी है, जो भोजन कम वर्दी हीटिंग बनाता है शामिल हैं।

"कुरकुरा" - माइक्रोवेव के लिए एक विशेष थाली, आप एक फ्राइंग पैन में के रूप में यह एक ही तरह से पकाने के लिए अनुमति देता है। से बना गर्मी का विरोध मिश्र धातु, यह 200 डिग्री के तापमान "पकड़" है।

मीका। क्यों माइक्रोवेव में अभ्रक? यह विभिन्न प्रदूषक के वेवगाइड रक्षा करता है, और अपनी यूनिट के जीवन बढ़ जाती है।

विकिरण की दोहरी समारोह। कैसे इस तरह के एक माइक्रोवेव ओवन करता है? संरचना और इस तरह के माइक्रोवेव ओवन का काम कर रहे सिद्धांत केवल दो उच्च आवृत्ति विकिरण स्रोतों की उपस्थिति में भिन्न होते हैं। यह भोजन के बेहतर और अधिक वर्दी हीटिंग के लिए अनुमति देता है।

निर्मित रसोई की किताब। समारोह सस्ता नहीं है, लेकिन जो, खाने के लिए और अधिक समय और बौद्धिक लागत खर्च किए बिना चाहते लोगों के लिए, यह सबसे बात है।

आवश्यक सुरक्षा सावधानियों जब एक माइक्रोवेव ओवन का प्रयोग

अक्सर आम लोगों कि क्या माइक्रोवेव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है के मुद्दे के बारे में चिंतित। इसके बारे में ऑपरेटिंग सिद्धांत, बेशक, माइक्रोवेव विकिरण पर आधारित है। लेकिन यह डरने की जरूरत नहीं है।

पूरी तरह से चालू हालत में माइक्रोवेव कंप्यूटर या टीवी की तुलना में उपभोक्ता के लिए एक बड़ा खतरा नहीं है। लगातार मिथकों के विपरीत, एक माइक्रोवेव ओवन से विकिरण रेडियोधर्मी या कैंसर नहीं है, और काम के कुछ महीनों के बाद माइक्रोवेव ओवन "fonit" शुरू नहीं करता है।

माइक्रोवेव विकिरण वास्तव में गंभीर जलता पैदा कर सकता है, लेकिन अपने घर माइक्रोवेव ओवन से ऐसा करने के लिए, पसीना करने के लिए है - यहां तक कि सबसे सस्ता मॉडल बहु स्तरीय सुरक्षा से लैस हैं। और, उदाहरण के लिए, उपकरण काम नहीं करेगा में अपने हाथ डाल दिया - स्वचालित तुरंत बिजली बंद।

व्यंजन किस तरह अपने माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जाना चाहिए

और सबसे अच्छी बात है, तो माइक्रोवेव के लिए थाली, आप माइक्रोवेव ओवन में उपयोग करने के लिए जा रहे हैं, एक विशेष, ठीक से लेबल है। यह भी शामिल है, उदाहरण के लिए, गर्मी प्रतिरोधी कांच के कुकवेयर सेट। अगर कोई अपनी उंगलियों पर इस तरह के कोई अधिकार नहीं है, तो निम्न सुझाव पर ध्यान देना:

1. ग्लास। माइक्रोवेव के लिए बहुत बढ़िया सामग्री, अगर यह बहुत पतली नहीं है, और वहाँ कोई दरार या चिप्स कर रहे हैं।
2. चीनी मिट्टी के बरतन और faience। उपयुक्त सामग्री, घटना में है कि वे पूरी तरह से चमक के साथ कवर और धातु रंग के साथ चित्रित कर रहे हैं। फिर, चीन या मिट्टी के बरतन यांत्रिक नुकसान नहीं होना चाहिए।
3. कागज। उपयुक्त सामग्री है, लेकिन मान्यताओं के साथ - कागज मोटी, नहीं चित्रित किया जाना चाहिए, और यह एक लंबे समय के लिए इसका इस्तेमाल करने की नहीं बेहतर है।
4. प्लास्टिक। हाँ, पर केवल विशेष। आज, कई कंपनियों माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर की पूरी श्रृंखला का उत्पादन। कार्यालय कार्यकर्ता हैं जो व्यापार लंच और कॉफी की दुकान के दौरे पर शेख़ी नहीं करना चाहती के लिए आदर्श।

धातु - माइक्रोवेव प्लेट के लिए सबसे अनुपयुक्त। उच्च आवृत्ति विकिरण से, वह चिंगारी शुरू होता है, और यह जल्द ही आप ऐसे संस्थान की मरम्मत माइक्रोवेव किया जाता है देखने के लिए भेज देंगे।

कैसे देखभाल करने के लिए?

यह आपको माइक्रोवेव मार्गदर्शन करने में मदद मिलेगी। यह बताता है कि एक विशेष डिटर्जेंट यह साफ किया जाना चाहिए। उनमें से कोई कमी नहीं है, और उन्हें एक माइक्रोवेव के साथ तुरंत नहीं खरीदते हैं,। यह फसल देरी करने के लिए आवश्यक नहीं है - कक्ष आप दर्दनाक लंबे, अपशब्द दस्त करने के लिए है की दीवारों पर बार-बार गर्म और दबाया वसा, और दैनिक सफाई में कुछ आसान आंदोलनों कपड़ा करने के लिए कम हो जाएगा। आप अभी भी शिक्षा है "प्राचीन तलछट की," उस से पहले कपड़े धोने की एक मिनट के लिए पानी की ओवन गिलास में डाल दिया और अधिकतम मोड चालू है। तेल और गंदगी nabryaknut और आसान समय पर साफ धोया।

हास्य की एक बिट ...

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक महिला के बाद "सुखाने की मशीन" माइक्रोवेव अपनी बिल्ली में एक अदालती मामला जीत लिया है। दावे के बयान में उन्होंने कहा कि वह नहीं जानता था कि "यह माइक्रोवेव में बिल्ली सुखाने के लिए असंभव है।"

खोल में एक छेद है, एक विशेष फिल्म में लिपटे छेद करने में - प्रसिद्ध तथ्य यह है कि एक माइक्रोवेव ओवन में अचानक विस्फोट हो कच्चे चिकन अंडे, दुनिया भर के प्रति उत्साही इस समस्या को हल एक तरह से यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं के बावजूद। लेकिन, अपने सभी प्रयासों के बावजूद, अंडे अभी भी विस्फोट हो जाएगा।

हाल ही में, इंटरनेट feykovye संदेश कि iPhone का एक नया मॉडल एक माइक्रोवेव ओवन से चार्ज किया जा सकता फट गया। यह ज्ञात नहीं है कि कितने स्मार्ट फ़ोन स्वामी इस रैली में हुआ, लेकिन आईफ़ोन के साथ फोटो के दर्जनों खुद के लिए बोलते हैं raskurochennye।