"मैकडॉनल्ड्स" का राज। विपणन मैकडॉनल्ड्स

आज, फास्ट फूड श्रृंखला "मैकडॉनल्ड्स" शायद दुनिया में सबसे पहचानने के रूप में इन संस्थाओं के हजारों के दर्जनों देशों में संचालित है। कंपनी अपने ही हस्ताक्षर शैली भोजन की आपूर्ति, जो आगंतुकों के लाखों लोगों के स्वाद के लिए आया था विकसित की है। हम में से कई दोस्तों या परिवार के साथ चैट करने के काम के बाद या सप्ताहांत पर यहाँ आने के लिए पसंद करते हैं।

लेकिन कम लोग जानते हैं असली रहस्य "मैकडॉनल्ड्स", जिसमें से केवल कर्मचारियों को पता ही नहीं है। इस लेख में हम उन्हें बेनकाब करने के लिए कोशिश करेंगे। इस जानकारी को पढ़ने होने मेरा विश्वास करो, आप इस रेस्तरां श्रृंखला कभी बारे में अपनी राय बदल जाएगा। इसलिए हम "मैकडॉनल्ड्स", जिसके बारे में आप पता नहीं था के 20 रहस्यों का वर्णन।

इसकी "बाइबल"

हम पता नहीं था कि कॉर्पोरेट संस्कृति परिचित "मैक्स" में इतना मजबूत है कि वहाँ भी उनके "बाइबल" दर्ज किया गया है। बेशक, यह किसी भी धार्मिक विश्वासों का उल्लेख नहीं करता है, लेकिन केवल कैसे कर्मचारी कुछ स्थितियों में काम करना चाहिए के बारे में विस्तृत निर्देश दिए। इस तरह के एक निर्देश के आकार हमारे लिए काफी सामान्य नहीं है - यह पाठ है, जिसका शाब्दिक हर क्रिया अधिकारी पेंट के लगभग 750 पृष्ठों है। यह चिंताओं, विशेष रूप से, कैशियर, रसोई घर में रसोइए, क्लीनर और इतने पर में।

फास्ट और सुव्यवस्थित संचालन, "मैकडॉनल्ड्स" नियमों का एक सेट हो कि आवश्यकता है। नतीजतन, प्रत्येक कर्मचारी एक बड़ा तंत्र है, जो प्रबंधकों रेस्तरां चाहता है में एक कॉग तरह काम करता है।

बस दस्तावेज़ के लिए अपील करने के लिए पर्याप्त - फिर, बारी-आधारित नियमों की उपस्थिति यह संभव कैसे किसी परिस्थिति से बाहर निकलने के बारे में सोचने के लिए नहीं बनाता है।

कृत्रिम गंध और उत्पादों का स्वाद

आदेश सामग्री "मैकडॉनल्ड्स" स्थिर राज्य में उनकी आपूर्ति की में एक ही चीजबर्गर (और न केवल) में शामिल होने वाली की शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। केवल खाना पकाने प्याज, आलू, खीरे और टमाटर की प्रक्रिया में गरम किया जाता है, जो उन्हें सामान्य स्थिति के लिए संक्रमण (हमें क्या करना और खाने) का कारण बनता है। हालांकि, कुछ लोगों को इस तथ्य है कि जमे हुए सब्जियों, के बाद उन्हें अपने गंध और स्वाद खो नरम कर देना बारे में सोचते हैं। आपको क्या लगता है धोखा दे ग्राहकों इतना है कि वे यह महसूस नहीं करते हैं? आप सहमत हैं अनिवार्य है, चाहे खाना बेस्वाद - यह कोई नहीं ले गया होगा।

स्पष्ट उपज - कृत्रिम रंग और स्वाद जोड़ने। साथ सही अनुपात और सही चयनित खाना पकाने प्रौद्योगिकी भी thawed आलू अविश्वसनीय रूप से आकर्षक गंध है कि हमें लगता है हो जाता है, यहाँ कुछ भी आदेश देने की कल्पना। इसके अलावा, भोजन स्वाद, ट्रेडिंग फ्लोर पर सीधे माना जाता है, भी, कृत्रिम रूप से बनाया गया है। या फिर आपको लगता है "McDonalds" से है कि भोजन इतना मजबूत बदबू आ रही है कि गंध हॉल में भी बनी हुई है करते हैं?

आदेश और सफाई

रेस्तरां के नेटवर्क प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण भूमिका साफ कर देता है। आप स्टाफ के सदस्यों को देखें, तो आपको लगता है कि क्लीनर मंजिल लगभग स्थायी रूप से साफ दिखाई देगा। हालांकि, तार्किक रूप से सोचने के लिए, एक कपड़े से ड्राइविंग के साथ भावना की जबकि उसके तुरंत एक दर्जन से अधिक आगंतुकों एक छोटे से पारित आते हैं।

वास्तव में, इस तरह के "निवारक" सफाई आदेश ग्राहक देने के लिए बार-बार किया जाता है समझते हैं कि सब कुछ पूरी तरह से साफ है, हम इसे का पालन करें। शायद यह ऐसा नहीं है, और "मैकडॉनल्ड्स" के रहस्यों, लेकिन निश्चित रूप से, यह और आश्चर्य के बारे में आप पहले।

एक और बात - किसी व्यक्ति द्वारा एक ड्रिंक या फर्श पर खाद्य चला जाता है। फिर क्लीनर तुरन्त आता है और इस घटना के परिणामों को समाप्त।

वैसे, अगर आप इस तरह से अपने भोजन खोना ( "कोला", उदाहरण के लिए कर दिया गया था), चिंता मत करो - विक्रेता आप एक नया बैच देने के लिए बाध्य है। तो अगर यह नकदी रजिस्टर के बगल में था पूछने के लिए संकोच नहीं करते।

सामान्य तौर पर, जैसा कि आप जानते, ऑपरेटिंग मोड "मैकडॉनल्ड्स" स्टाफ को नियमित रूप से साफ कमरे प्रक्रियाओं के कर्तव्यों मान लिया गया है। उदाहरण के लिए, इससे पहले कि आप मेज पर बैठ जाओ, जब तक यह पोंछ जाएगा प्रतीक्षा करने के लिए कहा जा सकता है।

ताजा सैंडविच

घरेलू नेटवर्क के कार्य के स्थान के बाद से, "मैकडॉनल्ड्स" - रूस (तथ्य यह है कि कंपनी के बावजूद - अमेरिका के मूल निवासी), वहाँ ताजा चीजबर्गर और अन्य सैंडविच के साथ कुछ बारीकियों हैं। विशेष रूप से, बहुत कम लोगों को पता है कि उम्र (यानी, अवधि के दौरान जो यह उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की है) और हैम्बर्गर, "chizov" अन्य केवल 20 मिनट है। उन उत्पादों जो समय सीमा के अंतर्गत नहीं आता, फेंक दिया जाना है।

हालांकि, कुछ प्रबंधकों समय के साथ चालाकी से, टाइमर (उनके विस्तार के द्वारा) बदल रहा है।

हमें उम्मीद है कि इस तरह के रहस्यों को "मैकडॉनल्ड्स" नहीं हमारे देश में तो आम है, और इस - बस एक मिथक, लेकिन फिर भी। परिषद के पूर्व नेटवर्क अधिकारियों देते हैं, एक "गैर मानक" बर्गर, जो निश्चित रूप से इस समय याद आ रही हो जाएगा के लिए पूछना है। फिर रसोई आपके लिए एक नई भाग है, जो ताजा होना निश्चित है क्या करना होगा। चीज़बर्गर ककड़ी, प्याज या चटनी के बिना (उदाहरण के लिए) इस के लिए पूछना। मेरा विश्वास करो, यह पूरे स्वाद एक छोटे से बदल जाएगा - लेकिन यह गारंटी देगा कि इसके सिर्फ तुम्हारे लिए बनाया गया था।

आदत के बल

आप जानते हैं कि में उत्पादों का स्वाद "मैकडॉनल्ड्स" विशेष रूप से आदेश आगंतुकों फिर से वापस आने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए परिवर्तन नहीं करता है? यह रहस्य आदत के बल पर आधारित है। यहां तक कि पहले "मैकडॉनल्ड्स", बिग मैक्स और "गामा" इस तरह के चीजबर्गर के रूप में ग्राहकों के लिए की पेशकश की, के रूप में यह आज है 1970 के दशक में। इसके अलावा - इन सभी व्यंजन, पूरी दुनिया में एक ही स्वाद जहां उत्पादों उन्हें बनाने के लिए उत्पादित कर रहे हैं की परवाह किए बिना। इस कारण से, हम सब क्या आलू, चीज़बर्गर, सलाद और अन्य चीजों का स्वाद पता है। "मैकडॉनल्ड्स" में भी सॉस - और वे इतने सालों के लिए इसी तरह के व्यंजनों की है।

असहज फर्नीचर

तथ्य यह है कि "मैकडॉनल्ड्स" इतने असहज फर्नीचर प्रयोग किया जाता है, तो आप शायद यह भी ध्यान नहीं दिया। लेकिन करीब से देख - और वास्तव में यह है। मेज और कुर्सियों, सोफे - यह सब एक शैली है कि एक लंबे समय के लिए उन पर बैठना मुश्किल हो सकता है में किया जाता है। इसके अलावा, के "मैक" परिसर, के रूप में देखा जा सकता है, कभी नहीं पर्याप्त जगह है। यह लैंडिंग पदों (जो, संयोग से, आमतौर पर पर्याप्त है) के बारे में कोई नहीं है,। इस हॉल के पारित होने के लिए जगह को संदर्भित करता है - यह वास्तव में पर्याप्त नहीं है। और जब किसी के द्वारा गुजरता है, अधिक बार यह भी बैठे के करीब है।

आप "मैकडॉनल्ड्स" के रहस्यों में विश्वास करते हैं, तो यह विशेष रूप से बनाया गया था रेस्तरां में मानव निवास समय कम करने के लिए। इस तरह के उपायों कारण यह है कि कई पर्यटकों को जिम के लिए आते हैं, एक छोटे से "आलू" खरीदते हैं, और घंटे के लिए बैठते हैं, मुफ्त वाई-फाई का आनंद ले के लिए प्रशासकों सहारा लिया।

कोल्ड ड्रिंक्स

आपने गौर किया है कि कोल्ड ड्रिंक्स ( "कोला", "स्प्राइट", "फैंटा", रस) 1.5-2 बार कॉफी या चाय की तुलना में सस्ता कर रहे हैं? आपको लगता है कि सब के बारे में शुल्क नहीं लिया जाता है? नहीं काफी - कम से कम देख कितना यह "कोला" एक ही दुकान में संबंध में कॉफी और चाय के लिए "चलते-फिरते" छोटे कैफे में खर्च होता है। वास्तव में, वहाँ भी विपरीत है। तो क्यों "मैक" सब ठीक है?

एक सिद्धांत जिसके अनुसार मानव भूख, यह एक कोल्ड ड्रिंक खेलने की अनुमति देता है, जबकि एक गर्म के बाद नहीं है - इसके विपरीत, भूख की भावना गायब हो जाता है। रेस्तरां मालिक "कोक" के लिए कीमतों में निर्धारित किया है नीचे यह खरीदने के लिए, ग्राहक भी एक चीज़बर्गर या भविष्य में एक आलू खरीदना चाहता था।

की "नहीं" अस्वीकृति

एक पूर्व कर्मचारी, जो नियमित रूप से मीडिया में प्रकाशित, द्वारा "मैकडॉनल्ड्स" के रहस्यों को एक और नियम आता है - उसके बारे में आप अनुमान लगा नहीं था। यह कहना निषिद्ध है "नहीं।" यहां तक कि खजांची के मामलों में आप इस कण है, जो मानसिक स्तर पर विफलता के लिए एक परीक्षा सुनाई नहीं देगा। आप शायद कहा जाएगा: "क्या आप आलू के लिए सॉस चाहते हैं?", के बजाय "क्या आप एक सॉस चाहते हैं?"। एक trifle, लेकिन यह भी शायद एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हमेशा "अधिक"

कई भोजन और फास्ट फूड रेस्तरां है, जो हम चर्चा कर रहे हैं, में पेय विभिन्न भागों में परोसा जाता है। बेशक, ग्राहक उनमें से किसी को आदेश कर सकते हैं, लेकिन अक्सर यह क्या वह चाहता है निर्दिष्ट नहीं है। हालांकि, खजांची नहीं पूछता है, और चुपचाप आदेश स्वीकार करता है। ग्राहक के लिए किस तरह लाना परोसने?

यह सही है कि अधिक है,। सबसे पहले, यह और अधिक लाभ रेस्टोरेंट लाता है, और दूसरी बात, कतार में समय बचाता है। खजांची खरीदार को दोहराने के लिए कहा है, और वह भी अपनी पसंद पर विचार करते हैं, तो बिक्री प्रक्रिया एक और अतिरिक्त मिनट के लिए पर खींचें होगा। इसलिए, जो लोग निर्दिष्ट नहीं करते हैं, हमेशा अधिक मिलता है।

लड़कियों-tellers और वर्दी

एक अल्पज्ञात तथ्य है, लेकिन नेटवर्क में 70-एँ, "मैकडॉनल्ड्स" काम अकेले लोग। और अब "मैकडॉनल्ड्स" रूस में (, के रूप में वास्तव में, पूरी दुनिया) काउंटर के पीछे दोनों लिंगों करते हैं। क्यों इतने?

कंपनी ने कहा कि काउंटर के पीछे महिला अक्सर एक सरल कारण के लिए कतार में देरी करने के लिए ले जाते हैं - वे पुरुष ग्राहकों इश्कबाजी करने के लिए शुरू। यह सुंदर लड़कियों है कि और अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने, और इस प्रकार और भी अधिक बिक्री प्रक्रिया को बाधित की विशेष रूप से सच है। कैसे इस स्थिति में होना करने के लिए?

सबसे पहले, निष्पक्ष सेक्स की भर्ती का परित्याग नहीं कर सकते हैं करने के लिए। यह विरोध प्रदर्शन का एक बहुत उत्पन्न कर और भेदभाव के रूप में योग्य होगा। इसलिए, महिलाओं के काम पर लेने की जरूरत है, यह अनिवार्य है। दूसरे, यह कर्मचारियों या उससे कम सुंदर किराये पर उन्हें इतना बनाने के लिए संभव है। वहाँ एक सिद्धांत है कि "मैकडॉनल्ड्स" में काम कम आकर्षक लड़कियों दिया जाता है, लेकिन यह, विश्वास करने के लिए कठिन है क्योंकि सौंदर्य की अवधारणा को विशुद्ध रूप से व्यक्तिपरक है, और सुंदर कैशियर नेटवर्क "मैक्स" को पूरा अभी भी संभव है। इसलिए, जाहिर है, कतार में हो रही देरी से निपटने के लिए अनुमति देता है एक समान। कृपया ध्यान दें - यह विशेष रूप से इतनी के रूप में उसके मालिक का आंकड़ा छुपाने और एक अंतिम कम आकर्षक बनाने के लिए किया जाता है। एक ही पुरुषों के लिए लागू होता है - "मैकडॉनल्ड्स" के अपने फार्म भी स्पष्ट रूप से है सबसे अच्छा प्रकाश में डालता है। इस के कारण यहां की बिक्री त्वरित।

सार्वजनिक स्थानों पर स्थान

शायद यह फिर से वास्तव में एक रहस्य नहीं है - लेकिन "मैकडॉनल्ड्स" इस तरह से व्यवस्थित कर रहे हैं कि यह उन के माध्यम से पारित करने के लिए असंभव था। नोट: प्रत्येक रेस्तरां सबसे व्यस्त सड़क कोनों और रास्ते जिसके द्वारा संभावित आगंतुकों काम या विश्वविद्यालय, स्कूल और इतने पर से आ रही पर स्थित है। और अधिक सक्रिय जगह - अधिक से अधिक संभावना है कि वहाँ एक और "मैक" खुल जाएगा।

बच्चों के लिए मज़ा

अक्सर माता-पिता "मैकडॉनल्ड्स" में जाने के लिए नहीं करना चाहते हैं, लेकिन यहाँ वे बच्चों को लाने। हाँ, लोगों को इस तरह के भोजन की वजह से नुकसान एहसास नहीं है, और वे इसे यहाँ पसंद है - निश्चित रूप से, आँसू और entreaties बिना नहीं कर सकते। आदेश बच्चे अपने माता पिता से पूछने के लिए करने के लिए "मैक" एक यात्रा का भुगतान करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए, नेटवर्क मालिकों युवा दर्शकों के लिए विशेष घटनाओं और गतिविधियों पकड़ो। उदाहरण के लिए, जन्म के सम्मान में विभिन्न घटनाओं के एक संगठन; एक विशेष बच्चों के मेनू में खिलौने के वितरण; गेंदों "McDonalds" लोगो से 6 साल से कम आयु के प्रत्येक आगंतुक। यह सब पता चलता है कि वहाँ सभी उपलब्ध साधनों से बच्चों को आनन्द ले करने की कोशिश कर रहे हैं।

भोजन प्रतिस्थापन

हम पहले से ही उल्लेख किया है कि अगर आप को तोड़ने या नकदी रजिस्टर के पास कुछ छोड़, आप एक हिस्से को वापस जाने के लिए आवश्यक हैं। एक ही एक अन्य मामले पर लागू होता है - अगर आप सैंडविच कुछ बाल मिला था, या कुछ और है कि एक डॉक्टर के पर्चे के साथ एक उत्पाद से संबंधित नहीं है। कुछ लोगों को एक टुकड़ा खाने और फ्रीवेयर का एक नया टुकड़ा प्राप्त करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।

औसत आलू

हमारे 20 राज "McDonalds" का एक और मुद्दा है, जो आलू से संबंधित है - यह काम कर रहा है। हम सभी जानते हैं (और मेनू इंगित) वहाँ के तीन विभिन्न भागों हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ - छोटे, मध्यम और बड़े। लेकिन आगंतुकों एहसास नहीं है कि लागत और पैकेजिंग में एक ही है, फर्क सिर्फ इतना है की बड़ी और मध्यम भागों में आलू की राशि। बस एक लिफाफा कि क्रमश: एक बड़े हिस्से के साथ दिया जाता है, बड़ा है।

आइस क्रीम "हॉर्न"

सबसे सस्ती (और इसलिए स्वादिष्ट) आइसक्रीम "हॉर्न", यदि आप देखते हैं, हमेशा नीचे एक शून्य के साथ पेशकश कर रहे हैं। यह कुछ हद तक कांच के संबंध में आइसक्रीम की विसंगत प्लेसमेंट है - शीर्ष पर, यह बहुत अच्छा लग रहा है, लेकिन वेफर कप के निचले हिस्से में खाली है। यह किया जाता है, जाहिर है, नेत्रहीन कुल उत्पाद को बढ़ाने के लिए। और नहीं कर सकते हैं कर्मचारियों के तल पर मिश्रण डालना - इस तरह से तैयार किया गया है मशीनों, और वहाँ गिलास में रिक्तियों को भरने पर प्रतिबंध है। इस प्रकार, रेस्टोरेंट एक बहुत बचाता है।

अतिरिक्त प्रश्न और नि: शुल्क चश्मे

और तुम भी कष्टप्रद सवाल हर बार एक खजांची अपने आदेश के बाद पूछता है कि? विशेष रूप से, आपके द्वारा निर्दिष्ट - यदि आप एक केक या एक टिकिया की कोशिश करना चाहते हैं? रद्द करने के लिए, अग्रिम, आप अपने आदेश के अंत में एक वाक्यांश जोड़ सकते हैं "सब कुछ।" तब खजांची ज्यादा सवाल नहीं पूछेंगे, और इस तरह अपने अतिरिक्त समय बिताते हैं।

प्रत्येक "McDonalds" तुम बाहर मुक्त कप दे सकते हैं। यह किया जा सकता है उदाहरण के लिए, अपने पेय के साथ यहां आने के लिए और सिर्फ कोई ऑर्डर दिए बिना मित्रों के बैठते हैं। कि शराब याद रखें यहाँ आप की अनुमति नहीं होगी!

अंतिम आगंतुक

हम सभी जानते हैं कि "मेसी के" पिछले आगंतुक जब तक काम करते हैं। अंतिम आधे घंटे में एक ही समय में प्रवेश द्वार के पास रेस्तरां के दरवाजे खत्म करने के लिए। इस प्रकार, कोई भी जाना होगा - लेकिन पिछले मेहमानों के अपने अंश dokushat करने के लिए।

यह, ज़ाहिर है, उन संस्थानों कि 2014 की गर्मियों में Rospotrebnadzor के निर्णय के अनुसार उनकी गतिविधियों को पूरा करना बंद कर दिया है करने के लिए लागू नहीं होता। आम तौर पर बंद कर दिया "मैकडॉनल्ड्स" रूस में अमेरिकी व्यापार की सरकार के खिलाफ संघर्ष का प्रतीक बन गया है - एक वास्तविक प्रभाव, ज़ाहिर है, इस तरह के उपायों नहीं दिया जाता है रूसी व्यवसायी प्रभावित के रूप में।

पहेली सॉस

वहाँ तथ्य यह है कि सॉस में, "मैकडॉनल्ड्स" एक नशे की लत पदार्थ जोड़ने के बारे में एक मिथक है। यही कारण है कि माना जाता है कि वे स्वादिष्ट हैं के लिए है।

वास्तव में, कुछ उनमें अभी भी एक रहस्य है - यहां तक कि कई कर्मचारियों को वे क्या कर रहे की जानकारी नहीं है। इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य जोखिम के लिए नहीं करना चाहते, उनकी खरीद देने के लिए सुनिश्चित करें। कि शायद कभी कभी आप नमूना ले जा सकते हैं, लेकिन शामिल होने के लिए, स्पष्ट रूप से, यह आवश्यक नहीं है। के बारे में बताएं क्यों वे इतने स्वादिष्ट होते हैं, वास्तव में कड़ी मेहनत। लेकिन "मैकडॉनल्ड्स" में भी लंबे समय तक काम आप एक गारंटी नहीं है कि आप जानेंगे कि उनकी संरचना में शामिल किया गया है नहीं देता है।

कैलोरी

"मैकडॉनल्ड्स" में खाना खाना पकाने प्रौद्योगिकी देखते हुए, हम पूरे विश्वास के साथ जोर कर सकते हैं कि सभी खाद्य यहाँ घर की तुलना में अधिक कैलोरी है। कम से कम एक छोटा सा सैंडविच, आलू और कोला से मिलकर मेनू दैनिक कैलोरी का 60% से अधिक के साथ अपने शरीर को लाना होगा! इस मामले में, यह बाद भूख की अनुभूति, आप कुछ ही बाद में एक साधारण भोजन करने के बाद से ही होगा। तो, आप और अधिक खाना चाहता हूँ, लेकिन वास्तव में आप और अधिक की आवश्यकता होगी।