फ्रेंच फ्राइज़ आपकी टेबल पर एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं

फ्रेंच फ्राइज़ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश हैं, जो वयस्कों और बच्चों से प्यार करते हैं उबलते हुए तेल में तला हुआ सुगंधित नमकीन स्लाइस, मांस, मछली, समुद्री भोजन के लिए एक सही साइड डिश बन जाएगा और आपके उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

यदि आपके पास एक विशेष गहरे fryer है, तो यह ठीक है, क्योंकि इस तरह के एक prsipoobrazlenie एक बहुत ही खराब पकवान तैयार करेंगे।

फ्रायर में फ्रेंच फ्राइज़

आपको 500 ग्राम आलू, गहरे फ्राइंग और नमक के लिए मक्खन की आवश्यकता होगी।

• आलू को साफ करना चाहिए और समान मोटाई के ब्लॉकों में कट जाना चाहिए। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक तौलिया के साथ तैयार ब्लॉकों को सूखी बनाएं। स्टोर में पहले से तैयार फ्रेंच फ्राइज़ लेने के लिए सबसे अच्छा है - यह पहले से ही कटा हुआ है, इसे ठंडा नहीं किया जाना चाहिए, इसके अलावा इसके लिए सबसे उपयुक्त किस्मों से बनाया गया है।
• फ्रायर को तेल के साथ भरें (विभिन्न ब्रांड्स का सबसे अच्छा मिश्रण, फिर फ्रेंच फ्राइज़ पर कोई अप्रिय और फ्राफ नहीं होगा), यह गर्मी 160 सी। जांचने के लिए, आलू का एक टुकड़ा फेंक दें - तेल को उसके चारों ओर चूसना चाहिए।
• सभी आलू को भागों में विभाजित करें। ब्रश को एक झरनी पर रखो और 8 मिनट के लिए फ्रायर डाल दिया। आप एक समय में बहुत आलू नहीं डाल सकते हैं - तो आप इसे खराब कर सकते हैं, क्योंकि यह सिर्फ चिपक जाती है। यदि संभव हो तो प्रत्येक सेवा के बाद गहरे फ्रायर में तेल को बदलने के लिए बेहतर होता है, क्योंकि यह हानिकारक पदार्थों को जमा करता है। फ्राइंग के लिए केवल तेल का उपयोग करें।
• फ्रांसीसी फ्राइज़ की तत्परता का सूचक क्रस्ट का सुनहरा रंग है। यदि आपने सब कुछ ठीक किया है, तो आपको सुगंधित खस्ता सलाखों होना चाहिए।
• रसोई के नैपकिन पर तैयार आलू रखो ताकि वसा अवशोषित हो सके। नमक और मेज पर सेवा।

यदि आपके पास गहरे फ्रायर नहीं है, तो डिश के सफल होने के लिए आपको घर पर फ्रांसीसी फ्राइज़ बनाने के बारे में विस्तृत निर्देश पढ़ना चाहिए।

एक बर्तन या बर्तन में फ्रेंच फ्राइज़

इस तरह के आलू बनाने के लिए, आपको एक कच्चा लोहे के बर्तन या मोटी दीवार वाले सॉस पैन, पेपर नैपकिन, एक तौलिया, 300 मिलीलीटर वनस्पति तेल (यह लिखा जाना चाहिए कि यह फ्राईंग के लिए उपयुक्त है), और 500 ग्राम आलू की ज़रूरत होगी (न पुरानी, सबसे अच्छी डच या अमेरिकी घने किस्में )।

• अपने आकार के अनुसार आलू को व्यवस्थित करें - कूड़े को समान रूप से चिकना और सुंदर बनाने के लिए उठाएं;
• कंद धो लें और उन्हें छील कर दें। एक पतली चाकू के साथ 1 सेमी मोटी ब्रश के साथ आलू काटें। यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि सभी ब्रूशोक की मोटाई समान थी, बहुत मोटी नहीं और बहुत पतली नहीं थी। एक कटोरे में साफ पानी से स्लाइस रखें ताकि वे अंधेरे न हों।
• अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक साफ तौलिया पर एक कटोरे से कंद लगाएं।
• अग्नि को एक कड़ाही या 5 इंच से अधिक तेल की परत के साथ पैन पर रख दीजिए, जब तक धुंध दिखाई नहीं दे।
• अपने सभी टुकड़ों को काज़ांचिक में रखो ताकि वे इसे स्वतंत्र रूप से तैर सकें। शोर से हर समय आलू को हिलाओ - तो फ्रेंच फ्राइज़ अच्छी तरह तली हुई हैं और व्यंजनों की दीवारों पर चिपक न दें। फ्राइंग लगभग 8 मिनट तक रहता है, सलाखों को एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। नमूना के लिए, ध्यान से 1 ब्लॉक को हटा दें, ठंडा और खाएं।
• पहले से तैयार की गई साफ प्लेट पर, एक कागज़ की नपकिन डालें और बुलबुले में सभी छोटे टुकड़ों के कागज़ को डाल दें - नैपकिन के लिए अतिरिक्त वसा को अवशोषित करना जरूरी है, जो हानिकारक है और स्वाद को खराब करता है। फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं।

तैयार आलू को नमकीन और प्लेटों पर फैलाना चाहिए। यह गर्म रूप में ही आवश्यक है - अन्यथा यह सूखना शुरू हो जाता है और इसके सभी स्वाद गुणों को खो देता है। मांस या मछली के साथ एक डिश के रूप में सेवा की, और सलाद और सभी सॉस के साथ ठंडे फ़िज़ी पेय के साथ फ्रेंच फ्राइज़ पीओ मत - कमरे के तापमान पर रस, शराब, साजिश या फलों के पेय सर्वोत्तम हैं।

इसे याद किया जाना चाहिए कि तेल के उत्पादों में तले हुए - दैनिक उपयोग के लिए सबसे अच्छा भोजन नहीं, लेकिन जैसा कि एक सुखद लाड़ वाला यह पकवान कोई समान नहीं है।