रास्पबेरी के बने जाम - सरल, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी

जाम रास्पबेरी से बना - एक अधिक परिचित शब्द "रास्पबेरी जाम" - हमारे क्षेत्र में पसंदीदा इलाज। यह चाय की एक गर्म कप के लिए न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित इसके अलावा, लेकिन यह भी औषधीय पदार्थ है कि आपके शरीर को मजबूत बनाने और जुकाम के लिए प्रतिरोध में वृद्धि का एक स्टोर रूम है। यही कारण है कि सभी गृहिणियों अच्छा स्टॉक बनाने के लिए कोशिश कर रहे हैं रास्पबेरी जाम की।

जाम रास्पबेरी से बना

सीधे ही रास्पबेरी से जाम केवल उन्नीसवीं सदी में दिखाई दिया। यह एक उत्पाद है जो विभिन्न मसालों और कुछ अन्य additives के अलावा के साथ फल, जामुन (या उन लोगों से प्यूरी) उबलते द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्रारंभ में अक्सर सेब, खुबानी और नाशपाती से तैयार किया जाम, बाद में परिचारिका जामुन और अन्य फलों के गुणों स्वादिष्ट बनाने का मसाला की सराहना की है, साथ ही विशेष बीच बढ़िया तालमेल एजेंट है कि एक डिग्री से अधिक फल की मूल्यवान गुण को बनाए रखने के लिए अनुमति देते बढ़ने लगा।

वर्तमान में, वैज्ञानिकों को अच्छी तरह से रास्पबेरी जाम के गुणों का अध्ययन किया, सभी पेशेवरों और इस उत्पाद के विपक्ष के साथ-साथ सबसे अच्छा व्यंजनों सर्दियों के लिए संकलित रास्पबेरी व्यवहार को समझने के लिए। इस सुगंधित बेर से जाम एक आश्चर्य की बात प्रभाव पड़ता है - यह जुकाम से निपटने के लिए मदद करता है, यह वायरल रोगों की रोकथाम का एक बहुत अच्छा साधन है, साथ ही कठोर सर्दियों के मौसम में एक उत्कृष्ट एंटी है।

रास्पबेरी जाम की उपयोगी गुण

उत्तरार्द्ध सुविधा विशेष रूप से महत्वपूर्ण मुद्दा रसभरी की बात आती है, तो है। ये जामुन विटामिन और खनिज तत्व का भंडार है। यह पदार्थ की संरचना है, जो रसभरी में समृद्ध है पर विस्तृत करने के लायक है:

• वाष्पशील। यह इन पदार्थों एक असामान्य बेर स्वाद है कि किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है देना है। वाष्पशील तथाकथित प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर में चयापचय की प्रक्रिया को बढ़ाता है प्रतिनिधित्व करते हैं।
• उपयोगी जाम रास्पबेरी जुकाम से लड़ने के लिए एक अच्छा तरीका है। इस उत्पाद को खून की द्रवीकरण को बढ़ावा देता है, खासकर जब जाम गर्मी उपचार (कसा हुआ रसभरी और चीनी) के बिना तैयार किया जाता है।
• महान मात्रा एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड में रसभरी, साथ ही एक विशेष घटक है कि कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

रसभरी से जाम नहीं है जब?

सकारात्मक गुण और रास्पबेरी जाम के गुणों की भारी संख्या के बावजूद, यह हमेशा हानिरहित नहीं है। उदाहरण के लिए, बड़ी सावधानी से यह लोग हैं, जो एलर्जी से पीड़ित के लिए उपयोग करने के लिए लायक है। इसके तत्काल बाद वह बेरी, इससे बाहर जाम के रूप में बिल्कुल वैसा ही, सक्रिय तत्व है, जो कुछ मामलों में तीव्रगाहिता संबंधी सदमे को जन्म दे सकता का एक काफी बड़ी संख्या में शामिल हैं। इसके अलावा, इस प्रतिकूल प्रभाव उम्मीद की जा सकती है और यह एक स्वस्थ व्यक्ति जो रास्पबेरी इलाज के साथ दुर्व्यवहार किया है।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह शायद ही पूरी तरह से तुच्छ शून्य से रास्पबेरी जाम है लायक है। क्यों इस उत्पाद की लोकप्रियता के शीर्ष पर हमेशा होती है। हालांकि, अभी भी यह नहीं लायक में शामिल होने के - संयम, पहली जगह में आवश्यक है आदेश में इस उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए में।

रास्पबेरी जाम के व्यंजनों

काफी स्वाद रास्पबेरी जाम के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या में हैं। इनमें से किसी एक पर विचार करें:

• एक छोटे पैन 5 कप ताजा रसभरी में डालो और पानी के साथ इसे भरने इतनी के रूप में बेर लगभग दो उंगलियों को कवर किया। आग पर पैन रखो, उबलते के लिए उबाल और के बारे में 1 मिनट के लिए थाली पर धारण करने के लिए लाने के लिए।
• इसके बाद आप एक बैग बनाने, जाली के 5 परतों से मिलकर और पैन की सभी सामग्री उस पर डाल करने के लिए की जरूरत है। खैर विपरीत छोर जुड़ा हुआ है और (एक ठोस समर्थन पर) बर्तन में रात भर से अधिक अधर में लटकी छोड़ दें।

• सुबह में आप ध्यान से बर्तन में एक जाली बैग की सारी सामग्री को निचोड़ की जरूरत है। अगर-अगर (1 पैकेज) की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं और आग पर डाल दिया। उबाल और दो मिनट के लिए उबलते रखने के लिए ले आओ।
• प्राप्त रास्पबेरी जाम अग्रिम में तैयार जार में डाल, एक भाप स्नान नसबंदी और रोल पर। परिवेश के तापमान के साथ एक कमरे में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और फिर एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए स्थानांतरित कर दिया।

रास्पबेरी के बने जाम - अभिविन्यास बैठक

अशिष्टता से सरल बनाने की विधि। रसभरी और चीनी के अनुपात - जामुन की 1 किलो / चीनी का 0.5 किलोग्राम। इस पद्धति की एक सुस्पष्ट विशेषता - खाना पकाने धोया नहीं किया जा सकता से पहले जामुन, आप केवल उन्हें दोष और मलबे की साफ करने के लिए की जरूरत है। रसभरी का एक आवश्यक राशि या तांबे के पैन (पैन) साझा करें। इस मामले में, यह चीनी के साथ जामुन डालना आवश्यक है। ऊपरी परत रास्पबेरी - पीसा हुआ चीनी के परत कवर। एक कमरे के तापमान में 3-4 घंटे के लिए कंटेनर छोड़ दो - तो रसभरी उनके रस दे देंगे।

फिर कटोरा और एक छोटे से आग पर इसकी सामग्री डाल - के रूप में रसभरी इसके सुगन्धित रस का अधिक हिस्सा आवंटित कर सकते हैं। ध्यान से (लेकिन बहुत सावधानी से) सरगर्मी के साथ, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 5-7 मिनट के लिए कम आंच पर रखने के लिए, एक slotted चम्मच से फोम को हटाने। अगला - पूर्व तैयार कांच के जार में डाल और रोल। एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करें।

बेशक, सबसे अच्छा इलाज, स्वभाव से हमें दिए गए - से जाम है रसभरी। लाभ इस उत्पाद की इतनी महान है कि यह ठंड सर्दियों के दौरान जुकाम के अवांछित लक्षणों को रोकने के लिए किया जा सकता है।