घर पर चिप्स: यह संभावना नहीं है कि यह स्वादिष्ट हो सकता है

यह असामान्य पकवान साधारण मानव त्रुटि की वजह से है, दुनिया में प्रकाश है, साथ ही कई अन्य प्रतिभाशाली चीजों के लिए आया था। यह पकवान एक बावर्ची जो "रिट्ज" पर 1850 में काम किया है और बहु Vanderbildta नाश्ता, यहां तक कि कैसे घर का बना आलू के चिप्स बनाने के लिए के बारे में सोच नहीं के लिए तैयार है द्वारा आविष्कार किया गया था। कुक, विचलित, सभी आलू, जो मक्खन में भुना हुआ की इस समय और एक अच्छा "पत्ते", नाजुक, सुनहरे रंग और बहुत ही असामान्य स्वाद में बदल गया के बारे में भूल गया था।

आज की दुनिया में बहुत कम लोग हैं, जो आलू के चिप्स प्रयास नहीं किया है, लेकिन उन सभी को नहीं गर्म व्यंजन के प्रशंसक बन गए। तथ्य यह है कि चिप्स कारखाने की स्थिति में निर्मित होते हैं, अत्यंत मोटे हैं की तरह है कि सभी नहीं है, क्योंकि यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं। यह कैसे से बचने के लिए, अगर स्वादिष्ट आलू खाने के लिए "पत्ते" अभी भी करना चाहते हैं? यह सीखना चाहिए कि कैसे चिप्स बनाने के लिए, और यह अपने आप करने की कोशिश करने के लिए - घर में और विशेष रूप से अपने स्वयं के वरीयताओं पर।

यह करने के लिए सबसे आसान तरीका है - शेफ की विधि, दूर 1850 से आधुनिक खाना पकाने के लिए नीचे आ गया है। हालांकि, इस सरल नुस्खा में अपने रहस्य, विशेष रूप से आलू के चुनाव के विषय में है। आप घर में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ चिप्स बनाने के लिए चाहते हैं, मोटी कंद के साथ उपयुक्त किस्मों, जो घने सतह, बाह्य और आंतरिक चोटों और कम चीनी सामग्री की कमी अलग देखने के लिए होगा। यह दिलचस्प है कि चिप्स के लिए एक "सामग्री" के रूप में आलू के अलावा अक्सर विभिन्न उत्पादों का उपयोग करें: टुकड़े से दबाया अनाज, एक थाली "टॉर्टिला" पर चावल या मक्का। इसमें कोई शक नहीं, इन अवयवों बहुत स्वस्थ हैं, लेकिन स्वादिष्ट वे सब पर विश्वास नहीं।

घर, सुस्वादु चिकन और जीरा, निम्नलिखित उत्पादों के सबसे अच्छे रूप में स्वादिष्ट चिप्स बनाएं: (। बारे में 10 आउंस) आलू (। 6 पीसी) घन "चिकन शोरबा" (। 15 आउंस) और सूखे जीरा की एक छोटी राशि। स्वाभाविक रूप से, फ्राइंग के लिए की जरूरत तेल, साथ ही नमक, अन्यथा पकवान अपने गुणों के आधे खो देंगे। इस तरह के एक नाजुक पकवान की तैयारी में टुकड़ा करने की क्रिया आलू की महत्वपूर्ण मोटाई है - प्रत्येक टुकड़ा पर्याप्त घने होना चाहिए और उसके हाथ को तोड़ने नहीं है, लेकिन एक ही समय में, सचमुच के माध्यम से चमक रहा है। यह पनीर पिसाई यंत्र मदद मिल सकती है - केवल घर में उसे चिप्स की वजह से आदर्श होगा। सब कुछ तैयार होने, स्लाइस एक कागज तौलिया के साथ एक छोटे से सूखी पानी में एक घंटे के एक चौथाई तक कम हो सकता है, और उसके बाद की जरूरत है। अगला केवल वनस्पति तेल में आलू भून होगा, बाहर ले जाना और एक कागज तौलिया पर डाल अपने समय के अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के।

इस स्वादिष्ट, कुरकुरे विनम्रता की तैयारी के अंतिम चरण मसालों की रचना है: वे एक चिकन शोरबा घन, नमक खिंचाव स्वाद के लिए (यहाँ मुख्य बात दूर ले करने के लिए नहीं है, क्योंकि शोरबा घन ही काफी खारा है) और जीरा बीज के साथ हलचल करने के लिए सचमुच धूल से पहले, ध्यान से किया जाना चाहिए। तैयार मसाला अभी भी गर्म चिप्स पर डाला करने के लिए किया जा - और आप के लिए तैयार हैं "छुट्टी पेट।"

आप बहुत जल्दी और बहुत प्रयास के बिना घर पर चिप्स खाना बना सकते हैं - एक माइक्रोवेव ओवन में। इस प्रयोजन के लिए पकाना चर्मपत्र के एक पत्रक से काट दिया जाना चाहिए, माइक्रोवेव ओवन, कागज फुलाना अच्छा तेल और धीरे उस पर आलू स्लाइस की एक परत डाल के लिए एक डिश के साथ आकार में मेल खाते हुए। स्वाद के लिए घर का बना चिप्स नमक और विभिन्न मसाले के साथ छिड़का जा सकता है, और फिर माइक्रोवेव में भेजें। यह खाना पकाने के समय खाद्य पदार्थों निर्धारित करने के लिए है, क्योंकि यह केवल डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है बहुत मुश्किल है, लेकिन यह औसतन नहीं अधिक से अधिक 5 मिनट है। इस अवधि के बाद, आप एक इलाज हो और चिप्स अच्छी तरह से बाहर सूखे और वास्तव में कुरकुरे बन गया खुली हवा में कुछ मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।