लाभ और सोयाबीन तेल का नुकसान। गुण और सोया तेल के आवेदन

हमारे देश में सबसे सभी वनस्पति तेलों के बीच लोकप्रिय एक सूरजमुखी है। यह बहुत बहुत पहले इस तरह के सूरजमुखी के रूप में इस तरह के पौधों, है, जो रूस के राज्य क्षेत्र पर लगभग हर जगह बढ़ने की एक व्यापक प्रसार के सिलसिले में हुआ। हालांकि, यह कहना है कि यह सबसे उपयोगी और समान रूप से व्यापक रूप से दुनिया के बाकी हिस्सों में प्रयोग किया जाता है, यह असंभव है। और यह सब क्योंकि वह इस तरह के जैतून और, विचित्र रूप से पर्याप्त, सोयाबीन के रूप में इस वर्ग के अन्य सदस्यों से आगे थी। निर्माण और सोयाबीन तेल के उपयोग की दुनिया उत्पादन एक अग्रणी स्थिति है। अन्य तेलों के बीच चैंपियन, यह अपने रासायनिक संरचना और खाद्य उद्योग में और सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स में आवेदन की व्यापक संभावनाओं की वजह से मूल्यवान बन गया है। कुछ इस उत्पाद को डर है, मिथक डूबा सभी मौजूदा उत्पादों, एक ही रास्ता या शब्द "सोया" करने के लिए किसी अन्य संबंधित के साथ शरीर के लिए सोया तेल क्षति को जोड़ने। इस लेख में हम उनके गुणों और उत्पाद की गुणवत्ता में इस अद्भुत के बारे में पूरी जानकारी पेश करके यह अनुचित भ्रामक पाठकों को दूर करने की कोशिश करेंगे।

सोयाबीन तेल: संरचना, उपयोगी तत्वों की सामग्री

तेल के बाद से - यह शुद्ध वसा है, यह कहना उचित होगा कि प्रोटीन और उस में कार्बोहाइड्रेट, केवल वसा (99.9%)। इस संबंध, एक अत्यंत उच्च कैलोरी उत्पाद में और 899 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी है। बहरहाल, यह कैलोरी कि एक आरक्षित के रूप में शरीर द्वारा जमा कर रहे हैं, और वसा ऊतकों के गठन के लिए नेतृत्व नहीं है। इसके विपरीत, वे व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं कर रहे हैं और उचित उपयोग के साथ वजन को प्रभावित नहीं करता। इस मामले में, त्वचा और अंगों आवश्यक पोषण प्राप्त करते हैं।

लिनोलेनिक, 2.5-6% - - 4.5 से स्टीयरिन के 7%, 3-5% करने के लिए, ओलिक - का विशेष महत्व सोयाबीन तेल कार्बनिक उसमें निहित एसिड होता है, जो बीच में आधे से अधिक पर लिनोलेनिक तिमाही गिर जाता है निर्धारित किया जाता है पामिटिक, 1-2.5% - arachidic और अन्य। कच्चे सोयाबीन तेल इसकी संरचना में लेसिथिन शामिल हैं। यह इस संयंत्र के बीज का एक महत्वपूर्ण घटक व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी व्यापार और फार्मास्यूटिकल्स में प्रयोग किया जाता है। निष्कर्षण या यांत्रिक - एक तकनीकी तरीकों से तेल की तैयारी में गठन लेसिथिन। जिसमें दूसरा (संपीड़न) पसंदीदा के रूप में परिणामी उत्पाद में गठन किया गया माना जाता है पर्यावरण के अनुकूल है और सभी उपयोगी गुण बरकरार रखती है।

विटामिन और सोयाबीन तेल में खनिजों

सोयाबीन तेल की विटामिन रचना काफी विविधता है। टोकोफ़ेरॉल (ई 1), जो की सामग्री को प्रति उत्पाद की 100 ग्राम 114 मिलीग्राम तक पहुँच जाता है - यह बहुमूल्य विटामिन में समृद्ध है। तुलना के लिए, जैतून का तेल 13 मिलीग्राम की इस तत्व की, और सूरजमुखी के लगभग 67 मिलीग्राम। इसके अलावा, सोया तेल, विटामिन ई, और कश्मीर, और इस तरह जस्ता और लोहा के रूप में खनिजों में कोलीन (बी 4)। कोई आश्चर्य नहीं कि यह इतना एशिया में बेशकीमती है, जो इस संयंत्र के ऐतिहासिक मातृभूमि है।

सोया तेल के लाभ और जीव पर उसके प्रभाव

सोया तेल की उपयोगी गुण प्रसिद्ध और व्यापक रूप से पूर्व में इस्तेमाल विशेष रूप से एशिया में हैं। हमारे देश में, अपने आवेदन की जानकारी की कमी के कारण नहीं इतना लोकप्रिय है, लेकिन खेद है। तथ्य यह है पर्यावरण के अनुकूल और विटामिन सब्जी उत्पाद के मामले में समृद्ध पूरे जीव पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है। तेल, त्वचा के स्वास्थ्य और युवाओं देता है क्योंकि यह विटामिन ई का एक प्राकृतिक स्रोत यह मदद करता है महिलाओं सुंदर और कोमल, पुरुषों हो रहा है - मजबूत और अच्छे स्वास्थ्य।

सोयाबीन तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और रक्त गंभीर रोगों के एक नंबर को रोकने में मदद करता है। इस तरह के एक दिल का दौरा, उदाहरण के लिए के रूप में। इसलिए यह विभिन्न रोगों के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट (विशेष रूप से हृदय, यकृत और atherosclerosis) के रूप में उपयोग करने के लिए और बुढ़ापे के लिए गतिविधि और युवाओं को संरक्षित करने की सिफारिश की है।

इस प्रकार, तेल सोयाबीन का उपयोगी बढ़ रही जीव (सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए) और उम्र बढ़ने (क्रम संभव स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने में) हो जाएगा। यह नियमित रूप से अपने आहार (सब्जी सलाद और अन्य व्यंजन को जोड़ा गया), और साथ ही बाहर के प्रभाव का उपयोग (क्रीम, मास्क, आदि में) में शामिल कर सकते हैं।

सोया के खतरों और तेल उससे व्युत्पन्न के बारे में मिथक

आनुवंशिकी के विकास और आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, उन के बीच की खेती के साथ - सबसे विविध संस्कृतियों, वहाँ सोया का डर था। हमारे देश में है, साथ ही इस संयंत्र के कुछ अन्य भागों में किसी भी तरह जीएमओ के साथ जुड़े और हानिकारक और यहां तक कि खतरनाक उत्पादों से संबंधित है। कई लोगों का मानना है कि सोया तेल, पैसे बचाने के लिए स्वास्थ्य सहित, जैतून और सूरजमुखी तेल के लिए एक सस्ता विकल्प के रूप में उत्पादन किया जाता है क्रम में।

हालांकि, सोयाबीन तेल क्षति केवल सिद्ध नहीं है, लेकिन, इसके विपरीत, दुनिया भर से वैज्ञानिकों द्वारा खंडन किया। जीवन प्रत्याशा में अग्रणी देशों में यह सक्रिय रूप से खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है रोटी, नकली मक्खन, गैर डेयरी क्रीम (जो पता चला है सामान्य से अधिक और भी अधिक उपयोगी होने के लिए) को जोड़ने। और इंग्लैंड में एक प्रसिद्ध कैम्ब्रिज बेक्ड ब्रेड - एक अद्वितीय विटामिन और मिनरल संरचना के साथ आहार बेकरी उत्पाद।

हालांकि, बहस कैसे वास्तव में सोयाबीन तेल के शरीर पर काम करता है के बारे में जारी है। लाभ और उनके कई समझ से बाहर की हानि क्यों अविश्वास है। तो अगर आप एक बार फिर से सुना है कि असुरक्षित उत्पाद, गर्भवती महिलाओं के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है के रूप में इस नकारात्मक भ्रूण के विकास को प्रभावित करेगा, बस अपने कान बंद और पिछले चलते हैं। कुछ मात्रा में यह भी एक बच्चे की उम्मीद महिलाओं के आहार में शामिल करने के लिए, गर्भावस्था के दौरान कमजोर की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विटामिन, खनिज में समृद्ध है, और शरीर को मजबूत करने के लिए मदद करता है।

नियम के अपवाद

प्रकृति में, वहाँ अपवाद हैं, और मानव शरीर कुछ खाद्य पदार्थों के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। इस संबंध में विशेषज्ञों लोग हैं, जो सोया संयंत्र के लिए एलर्जी से असहिष्णुता और पीड़ा के लिए सोयाबीन तेल का उपयोग नहीं करने की सलाह। कुछ नुकसान का कारण करने के लिए तेल के बाकी शायद खपत दर (जो, संयोग से, सभी खाद्य उत्पादों पर लागू होता है) का एक बड़ा अतिरिक्त के साथ, सक्षम होने के लिए की संभावना नहीं है।

खाना पकाने में और, घर सौंदर्य प्रसाधनों में सोयाबीन तेल का उपयोग

वहाँ सोयाबीन तेल की खपत के कई वेरिएंट हैं। यह पर जो जिस तरह से यह प्राप्त हुई थी निर्भर करता है। भेद ठंड में दबाया तेल, अपरिष्कृत और परिष्कृत। पहले, सबसे अधिक उपयोगी माना जाता है क्योंकि यह विटामिन की सबसे बरकरार रखती है। हालांकि, स्वाद और उत्पाद की गंध नहीं किसी की तरह व्यक्त किया। आदेश स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और युवा त्वचा को लम्बा खींच करने के लिए, आप इसे खाली पेट सुबह में एक छोटा सा चम्मच के लिए उपयोग कर सकते हैं।

अधिक लोकप्रिय है अपरिष्कृत सोया है, जो भंडारण अवधि हाइड्रेशन की प्रक्रिया से बढ़ा दिया गया है, लेकिन यह भी पोषक तत्वों खो देता है। यह लेसिथिन की एक पर्याप्त बड़ी राशि है, जो मस्तिष्क की गतिविधियों में सुधार करने में मदद करता है शामिल हैं। यह एक छोटी राशि में ताजा सब्जी सलाद जोड़ने के लिए सिफारिश की है, लेकिन आप इस में भून नहीं कर सकते हैं: फ़ॉर्म कार्सिनोजन गरम किया जाता।

सबसे लोकप्रिय परिष्कृत सोयाबीन तेल। इस उत्पाद को बिना गंध है, जो काफी एक अच्छा स्वाद है। इसके कुछ आप, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में से किसी को जोड़ने ठंड नाश्ता में यह सब्जियों, मछली, मांस, उपयोग पका सकते हैं। यह नुकसान नहीं लाएगी, लेकिन यह भी इस तरह के एक छोटे से तेल में उपयोग करने के लिए। नतीजतन, कई उपचार (निस्पंदन, निराकरण, विरंजन और गंध) वहाँ वास्तव में कोई विटामिन है, और इसलिए यह से स्वास्थ्य लाभ में सुधार करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। लेकिन अन्य वसा के लिए एक विकल्प (विशेष रूप से पशु) के रूप में यह संभव और आवश्यक है का उपयोग करें।

सोयाबीन तेल के साथ घर का बना सौंदर्य प्रसाधन

इस सामग्री को उल्लेखनीय गुण है, विशेष रूप से, कायाकल्प त्वचा के लिए एक साधन के रूप सोयाबीन तेल का उपयोग साबित कर दिया। यह पोषण और, सूखी चिड़चिड़ा और संवेदनशील त्वचा moisturize करने के लिए सिफारिश की है। तेल उस में नमी बनाए रखने और सतह, जो पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों के लिए एक बाधा बन जाता है पर एक सुरक्षात्मक परत बनाने के लिए सक्षम है। युवा महिलाओं सोयाबीन तेल मदद त्वचा युवा और सुंदर रंग और परिपक्व महिलाओं रख - उथले झुर्रियाँ से छुटकारा पाने, त्वचा लोच और चिकनाई दे।

सौंदर्य और युवा त्वचा के लिए

आदर्श रूप में शमन और भोजन के लिए (जैसे, जैतून और बादाम के रूप में) अन्य वनस्पति तेलों के साथ सोया मिश्रण करने के लिए सबसे अच्छा है।

प्राप्त मिश्रण विभिन्न प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता:

• मेकअप हटाने के लिए एक सफाई एजेंट के रूप;
• बजाय दिन हो या रात क्रीम की;
• एक पोषक तत्व मास्क (लगभग आधा धारण करने के लिए);
• चिकनाई कठोर या फटे त्वचा (होंठ, हाथ, कोहनी, ऊँची एड़ी के जूते)।

अधिक से अधिक अच्छा है और तेल के मिश्रण के विश्राम के लिए, आप अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। यह सुविधा एक सुखद खुशबू देने के लिए और इसकी संरचना को बेहतर बनाने के होंगे।

सौंदर्य प्रसाधन की खरीद के गुणों में सुधार करने के लिए

सोयाबीन तेल संवर्धन खरीदा क्रीम के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। ऐसा करने के लिए, उनके एजेंटों में से एक (एक भी आवेदन के लिए) लेने के लिए और सोयाबीन तेल (आधे से भी कम एक चम्मच) की एक छोटी राशि के साथ मिश्रण, अच्छी तरह से मिलाएं और त्वचा पर लागू होते हैं। कपड़ा हटाने बनी हुई है। इसी तरह, यह जोड़ा गया है और अन्य सौंदर्य प्रसाधन: दूध सफाई, शरीर लोशन, हाथ क्रीम और पैर।

बाल स्वास्थ्य

आम तौर पर कम बालों के लिए सोयाबीन तेल का इस्तेमाल किया। हालांकि, यह burdock के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, मॉइस्चराइजिंग और अनियंत्रित कर्ल चौरसाई के लिए एक देखभाल एजेंट के रूप में पूरी तरह से बिल फिट बैठता है। तथ्य यह है कि सोयाबीन तेल (नारियल और जोजोबा तेल के साथ) गैर छेदक को संदर्भित करता है, और इस उद्देश्य (मर्मज्ञ burdock) के लिए इसलिए और अधिक प्रभावी। यह खोपड़ी को शामिल किया गया गहरी परतों में मर्मज्ञ बिना, और नमी नुकसान से बचाता है। यह इस पतली फिल्म बाल करने के लिए धन्यवाद अधिक स्वस्थ, नहीं सूखी और बेजान लग रही है।

निष्कर्ष

आप अभी भी सोयाबीन तेल इतना हानिकारक और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक लगता है? आप देख सकते हैं, यह पता देखने के लिए न केवल है, लेकिन इसके विपरीत, यह एक नियमित आधार पर और विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है - सलाद से आवेदन करने के लिए चेहरे की त्वचा और पूरे शरीर में। सोयाबीन तेल के रूप में एक प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करने के डरो मत। लाभ और उसकी की हानि लंबे सिद्धांत में और व्यवहार में दोनों का अध्ययन किया। इसके अलावा, (पूर्व, जहां वे सौंदर्य और स्वास्थ्य के बारे में एक बहुत कुछ पता है में शामिल हैं) के कई देशों में, यह उच्च माना और एक पंक्ति में कई दशकों के लिए प्रयोग किया जाता है।