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लाल गोभी - उपयोगी गुण
लाल गोभी, जो व्यापक रूप से अपनी लाभकारी गुण के लिए जाना जाता है, में लाया गया था सत्रहवीं सदी में रूस पश्चिमी यूरोप में। उन दिनों में यह नीला बुलाया गया था। रूसी लोग इस सब्जी संस्कृति के लाभों की सराहना की है।
लाल गोभी गोभी के साथ कुछ समानताएं हैं। हालांकि, वहाँ कुछ मतभेद हैं। ग्रेड "नीले" गोभी भी जल्दी में आते हैं, मध्य और अंतिम। इस गोभी को इसकी समानता है। लाल गोभी के पत्तों की अपनी "चचेरे भाई" रंग से अलग है। वे बैंगनी-नीले विभिन्न रंगों के साथ कर रहे हैं। एंथोसायनिन - पत्तियों का रंग उन्हें एक विशेष घटक निहित देता है। यह तत्व मानव जीव पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एंथोसायनिन ल्यूकेमिया हो गया रोकता है, साथ ही केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत, उनके लचीलेपन बढ़ रही है।
एक और अंतर यह लाल गोभी पत्तागोभी की कमी पूर्वज के रूप में उसे एक ही है, रोचकता है। हालांकि, यह में विटामिन और पोषक तत्वों अनुपातहीन की सामग्री। लाल गोभी मैग्नीशियम और पोटेशियम, प्रोटीन और फाइबर, लोहा और एंजाइमों शामिल हैं। यहां तक कि प्राचीन रोम में, इस सब्जी का रस फेफड़ों के रोगों का इलाज किया। आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान पाया गया है कि अस्थिर, यह भी बैंगनी-नीले पत्ते में शामिल है, टीबी के विकास को रोकने के।
लाल गोभी का रस पीलिया के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग भी विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ मदद करता है।
डेनिश वैज्ञानिकों पता चला है कि, अपने आहार लाल गोभी से बने व्यंजन में शामिल है, महिलाओं को दो बार स्तन रोग के कैंसर के विकसित होने का अपना जोखिम कम कर सकते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट्स कि इस सब्जी का हिस्सा हैं, और यह एक कड़वा स्वाद दे, कैंसर की कोशिकाओं को विभाजित करने के लिए अनुमति नहीं है।
गोभी लाल जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित के आहार में मौजूद होना चाहिए। उपयोगी वनस्पति संस्कृति में निहित पदार्थ, रक्तचाप को कम करने के लिए योगदान। लाल गोभी के नियमित खपत संवहनी रोगों की एक किस्म का एक बहुत अच्छा रोकथाम है। इस सब्जी की पत्तियों से प्राप्त रस, इसकी संरचना bioflavonoids जो केशिका कमजोरी रोकने के लिए और खून बह रहा है खत्म करने में भी शामिल है।
लाल गोभी में निहित पदार्थ, मानव शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव है और सुस्ती पेट को रोकने के। हालांकि, यह मन में वहन किया जाना चाहिए कि इस सब्जी की पत्तियों में कच्चे फाइबर की एक बड़ी संख्या है। यह अपने खाने पीने के लिए बेहतर नहीं पचाने में मुश्किल है, और इसलिए पाचन तंत्र के विभिन्न विकृतियों से पीड़ित रोगियों,।
लोक चिकित्सा की सिफारिश की obkladyvat गोभी दर्द की स्थिति में सिर छोड़ देता है, वे भी त्वचा पुनर्जनन प्रक्रिया में तेजी लाने घाव, कटौती और जलने के लिए आवेदन किया।
लाल गोभी सफेद की एक विशिष्ट स्वाद की विशेषता है। इसलिए, नहीं हर महिला साइट पर इस सब्जी बढ़ती जाएगी। हालांकि, अमीर जैव रासायनिक संरचना करने के लिए धन्यवाद, अनुपातहीन बर्तन पर अधिक से अधिक लाल गोभी खाने का लाभ सफेद पूर्वज के इसे प्रयोग तैयार किया।
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