के Chebureki खाना बनाना सीखते हैं

कोकेशियान भोजन मुख्य कारण व्यंजनों के लिए सामग्री के चुनाव में अपनी क्षमता की, व्यापक और विविध है। साग, जड़ी बूटियों और मसालों: यह भोजन विभिन्न मसालों की बहुतायत से होती है।

पेस्टी पकाने के लिए कैसे, काकेशस, हर कोई जानता है। पहाड़ी क्षेत्रों में जहां रसोई घर में खाना पकाने में मुख्य रूप से - यह असली पुरुषों का विशेषाधिकार है। भरने (और सामान्य में कोकेशियान भोजन में) के लिए भेड़, जो देश के विशाल क्षेत्रों में महान झुंड में पैदा कर रहे हैं के मांस का उपयोग करें। हमारे देश में मिलता है भेड़ का बच्चा औसत नागरिक के लिए लगभग असंभव है। सबसे पहले, यह महंगा है, और दूसरी बात, भेड़ का बच्चा मांस दुर्लभ है, आदेश को छोड़कर। वैसे, कई रेस्तरां और भोजनालयों में आप खुशी-खुशी की पेशकश हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान है। इसके आमतौर पर सॉस (लहसुन, जड़ी बूटी या टमाटर) और अच्छा रेड वाइन के साथ प्रस्तुत किए जाने।

तो, कैसे पेस्टी पकाने के लिए।

सबसे पहले आप आटा गूंथ किया है। सबसे आसान और सस्ता तरीका है - दो अंडे, नमक की एक चुटकी, आटा के दो कप और उबला हुआ एक गिलास पानी लेने के लिए है।

काम कर सतह (बड़े पर कटिंग बोर्ड या एक साफ रसोई टेबल) झारना आटा और नमक स्लाइड चाहिए। फिर पीटा अंडे जोड़ें। वैसे, आप अंडे के बिना कर सकते हैं, लेकिन लचीलेपन के लिए तो आप एक छोटे से जैतून का तेल या वनस्पति तेल जोड़ना चाहिए - बस चम्मच के एक जोड़े। इसलिए ध्यान से अंडे के बाद पानी जोड़ सकते हैं और एक समान स्थिरता के लिए आटा लाने के लिए। एक लंबे समय के लिए यह आवश्यक नहीं है गूंध है। इस मामले में आटा "रबर" और इसे बाहर रोल करने के लिए मुश्किल हो जाएगा होगा - मदद strongmen के लिए पूछना होगा।

घर का बना पेस्टी नुस्खा तैयार करने के लिए, ज़ाहिर है, आप का पालन करने की यह पहली बार ऐसा विशेष रूप से अगर जरूरत है,। जब कुछ कौशल हासिल करेंगे, तो आप "आंख से" सब कुछ करना होगा। तो, chebureks के लिए, ज़ाहिर है, कीमा की एक भरने की जरूरत है। यह तैयार करने के लिए, आप किसी भी जमीन मांस के शेल्फ (कोई बात नहीं यह एक शुद्ध सुअर का मांस या मांस, या मिश्रित है कि क्या) से दूर ले, और यह करने के लिए सूअर का मांस वसा की एक मांस मिक्सी में स्क्रॉल करने के लिए पेस्टी अधिक रसीले और निविदा दिया दो सौ ग्राम जोड़ने की जरूरत है। इसके अलावा पानी का आधा एक गिलास, बारीक कटी प्याज, डाल काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए के साथ मिश्रित के साथ शीर्ष पर रहा। आप एक छोटे से धनिया, तुलसी या टैरागोन जोड़ सकते हैं। जड़ी बूटी, एक अद्वितीय खुशबू और स्वाद दे भूख और भूख whet। लेकिन यह वह जगह है - प्रशंसक पर।

आटा ले लो और यह एक बोर्ड या मेज पर बाहर रोल। आप बैचों में आटा कटौती नहीं कर सकते हैं, तो आप पतली परत, जो बाद में चिकनी चक्र का एक बड़ा मग से काटा जाता है बाहर रोल कर सकते हैं, तो सभी पेस्टी समान और सुंदर हैं।

कीमा बनाया हुआ धब्बा सतह की एक पतली परत भविष्य tchebourek, लेकिन केवल बीच में, नहीं तो आटा एक साथ नहीं रहेंगे और कुछ नहीं होता। कीमा और जाम उंगलियों बढ़त के साथ आधे में आटा गुना। हो गया! और इसलिए सभी मौजूदा आटा मंडलियों के साथ।

खाना पकाने पेस्टी से पहले, तेल, जो परत मोटाई होना लगभग एक गहरी फ्राइंग पैन में उंगली और मध्यम आंच पर पेस्टी शुरू कर देना चाहिए गर्म। एक बार वहाँ एक सुनहरा परत था, उत्पाद दूसरे पक्ष के लिए खत्म कर देते हैं। आटा और कीमा की पतली परत, जल्दी से तले हुए तो तुम क्या पैन में हो रहा है पर नजर रखना चाहिए, या पेस्टी बस चिंगारी में बदल जाते हैं।

बस इतना ही! अब आप पेस्टी खाना बनाना जानते हैं कि। जल्दी और आसानी से। पेस्टी - कि सार्वभौमिक है एक अद्भुत पकवान। अगर वहाँ समय है, लेकिन धन की कमी के लिए, इस व्यंजन न केवल परिवार बल्कि मेहमानों को खिलाने के लिए अधिक उचित होगा। यह पकवान, अपरिहार्य हो जाएगा उदाहरण के लिए, एक पिकनिक पर या सड़क पर, यह एक उत्सव तालिका में और एक दैनिक पारिवारिक खाने के रूप में तैयार किया जा सकता। सादगी और कम लागत इस अद्भुत पकवान बहुत सामयिक है इन दिनों बनाते हैं। बदले में "आज हम पेस्टी तैयार" और उत्साही चियर्स और खुशहाल बच्चों: और इसलिए हर घर में आप परिचारिका की आवाज सुन सकते हैं।