वेफर रोल पाक कला, एक बच्चे के रूप

वेफर रोल - यह हम में से कई के बचपन का हिस्सा है। किसी भी इच्छा है कि हम उनकी तैयारी के लिए इंतजार कर रहा है, और खुशी है, जो तब इस आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मिठाई खाने का आनंद लिया के साथ याद रखें,? मिठाई की बड़ी राशि है कि दुकान में बेचा जाता है के बावजूद, कभी कभी अभी भी स्वाद और बहुत वेफर रोल का स्वाद महसूस करना चाहते हैं। कुछ भी नहीं रहता, लेकिन उन्हें घर पर तैयार करने के लिए। और सबसे महत्वपूर्ण शर्त - एक बिजली वैफ़ल लोहे की उपस्थिति। वहाँ कई हैं व्यंजनों ट्यूबों, उनमें से दो के साथ आज और हम परिचित हो जाएगा। और हम नुस्खा है, जो प्रत्येक सोवियत वैफ़ल लोहे से जुड़ा हुआ है के साथ शुरू करते हैं।

पारंपरिक नुस्खा वेफर रोल

हम की जरूरत है:

• 5 अंडे;
• चीनी (लगभग 200 ग्राम);
• आटा (लगभग 1.5 कप);
• नकली मक्खन (200 ग्राम)।

कृपया ध्यान दें कि, नकली मक्खन, अंडे पिघल चीनी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से की जरूरत है। फिर धीरे-धीरे आटा परिचय। नतीजतन, एक मोटी दही की तरह आटा मिलना चाहिए। करने के लिए वेफर रोल स्वादिष्ट निकला, तो आप वेनिला या दालचीनी स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।

वाफ़ल लोहा आप को गर्म करने की जरूरत है, अपने मध्य चम्मच चम्मच आटा पर डाल दिया और दूसरी छमाही बंद कर दें। ट्यूब तैयार कर रहा है बहुत जल्दी, एक मिनट के बारे में। पाक के बाद, वे जल्दी से, पतन के रूप में यदि "केक" लेट जाओ, इसे बनाने के लिए मुश्किल हो सकता है चाहिए।

आधुनिक नुस्खा वेफर रोल

हम की जरूरत है:

• मक्खन (150 ग्राम);
• चीनी (स्वाद के लिए, या के बारे में 100 ग्राम);
• आलू स्टार्च (150 ग्राम);
• पानी, दूध हो सकता है (0.5 कप);
• अंडे (3 पीसी।)

Whisk मक्खन और चीनी नरम, तो जर्दी के वजन को जोड़ने। इसके साथ ही दूध या स्टार्च के साथ पानी मिला दें। प्रोटीन, एक मोटी फोम में निकालें जहाज और पतला स्टार्च को मलाईदार जर्दी वजन में जोड़ें। एक वेफर रोल पर आटा होना चाहिए बहुत मोटी नहीं है। चिंता मत करो कि परीक्षण वर्तमान आटा और स्टार्च के बजाय नहीं है। पिछले के कारण वेफर ट्यूबों के लिए बल्लेबाज एक और अधिक कोमल है। इसके अलावा, पतन बहुत आसान हो जाएगा।

कैसे वेफर रोल के साथ भरवां पकाने के लिए

खुद को रखकर ट्यूब पहले से ही स्वादिष्ट है, लेकिन अगर आप उन्हें भरने के लिए जोड़ने के लिए, आप स्वादिष्ट के रूप में दो बार मिलता है। क्या एक भरने के रूप में उपयोग करने के लिए, आप अपने आप के लिए तय कर सकते हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प - एक गाढ़ा दूध और क्रीम प्रोटीन। आप एक उबला हुआ गाढ़ा दूध, और सादे सफेद, मक्खन के साथ यह पहले मार पड़ी है के रूप में जोड़ सकते हैं।

यदि आप एक वैफ़ल पकाने के लिए निर्णय लेते हैं तो क्रीम प्रोटीन के साथ रोल, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। तो, चीनी के 200 ग्राम लेने के लिए और पानी की 100 ग्राम डालना। के बारे में 4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। प्रोटीन एक मोटी फोम में निकालें, फिर धीरे धीरे करने के लिए चाशनी डालना हमारे सभी अच्छी तरह से ठंडा प्रोटीन जब तक whisking जारी है। क्रीम लुढ़का वेफर रोल के साथ भरने के लिए तैयार है।

फिर भी यह एक त्वरित क्रीम वेफर रोल, एक अच्छा सजा अंडे का सफेद तैयार करने के लिए संभव है (5 पीसी।)। वे चीनी (250 ग्राम) जोड़ सकते हैं और जब तक जब तक मिश्रण बहुत मोटी हो जाती है whisking जारी रखने की जरूरत है। यह एक ताजा ठंड प्रोटीन (ठंडा) लेने के बाद से इस मामले में वे बेहतर मार पड़ी हो जाएगा चाहिए।