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जल्दी और परेशानी के बिना घर पर दही तैयार करने के लिए कैसे
दही - एक प्राकृतिक किण्वित दूध लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के अलावा, pasteurization के बिना गाय के दूध से बने उत्पाद। बीत रहा है हमारे देश में अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हो गया है, अब दही आत्मविश्वास से दूध से बना सबसे अधिक उपयोगी उत्पादों में से एक के रूप में स्थान रखता है।
दही के लाभ
इस उत्पाद के उपयोग जिआदा करना मुश्किल है।
- क्योंकि दही बहुत तेजी से दूध की तुलना में पच जाता है, यह एलर्जी या से पीड़ित बच्चों द्वारा उपयोग किया जा लैक्टोज असहिष्णुता।
- Lactobacilli दही में निहित है, पाचन पर एक लाभदायक प्रभाव और पेट की माइक्रोफ्लोरा है।
- भोजन दही इंटरफेरॉन के उत्पादन को उत्तेजित करता है - एक हार्मोन है प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- माना जाता है कि रक्त में कोलेस्ट्रॉल के yogurtasnizhaet राशि का उपयोग करते हैं, यह कम करें। दुर्भाग्य से, यह अभी तक साबित नहीं किया गया है।
yogurtery, मिठाई दही, आदि .: दूध दही के साथ एक समान संरचना के साथ उत्पादों - ठीक इस स्वादिष्ट खट्टा दूध की लोकप्रियता की वजह से, "जालसाजी" का एक बहुत बाजार पर दिखाई दिया उन लोगों से कोई नुकसान नहीं, लेकिन यह भी अच्छा है, सबसे अधिक संभावना है, नहीं होगा।
उपयोगी दही के बजाय मीठा yogurtera की खरीद अभी भी बचा जा सकता है, तो दुकान की संरचना में और अधिक बारीकी से देखने के लिए, कोई अनावश्यक additives के साथ दही कभी कभी खोजने के लिए मुश्किल है। दूध और खमीर: के रूप में संभव के रूप में ज्यादा कम प्राकृतिक दही का आदर्श रचना। निर्माता भी चीनी, संरक्षक, thickeners और इतने पर की एक बहुत कुछ जोड़ सकते हैं। अब दही और मीठा दूध उत्पाद है, जो निश्चित रूप से है, उपज, गुणों स्वाद के लिए हो जाता है, लेकिन इसकी उपयोगिता के बहुत खो देता है। नहीं परिरक्षकों है, जो बच्चों को खाने के लिए अनुशंसित नहीं हैं की उपस्थिति का उल्लेख। निष्कर्ष है: प्राप्त करने के लिए इच्छुक प्राकृतिक दही एक उपयोगी और स्वच्छ संरचना के साथ, यह अपने आप को पकाने के लिए आवश्यक है।
कैसे तैयार करने के लिए जानने के लिए घर पर दही, नीचे पढ़ें।
सामग्री और तैयार करने की विधि:
घर पर दही तैयार आसान है, लेकिन बहुत सरल नहीं है। आप की आवश्यकता होगी:
- दूध। कम से कम शैल्फ जीवन के साथ और पाउडर दूध के अलावा बिना।
- ख़मीर। उपयुक्त नहीं additives और चीनी के साथ दही का एक जार खरीदा है।
कैसे घर पर दही तैयार करने के लिए की विस्तृत चरण:
- दूध उबला हुआ होना चाहिए, इस प्रकार इसके दायरे गिनती: प्रति दूध की लीटर - खरीदा दही का अधिक से अधिक तीन या चार बड़े चम्मच कोई।
- दूध शांत करने के लिए उबला हुआ (जाँच करने के लिए सही तापमान छोटी उंगली के माध्यम से संभव है दूध में गिरा दिया। कुछ सेकंड के भीतर इस प्रकार आराम से उंगली रखकर, सुरक्षित रूप से अगले कदम के लिए आगे बढ़ सकते) के लिए प्रतीक्षा करें।
- गर्म दूध दही जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से, खमीर से पूरा विघटन तक।
- भविष्य दही के साथ व्यंजन ढक्कन बंद और एक गर्म स्थान में एक दिन के लिए छोड़ दें। बैक्टीरिया, गुणा करेंगे अपनी अनूठी स्वाद और लाभकारी गुण दही दे रही है। अब तो, कैसे घर पर दही बनाने के लिए है, न कि एक गुप्त है!
दही दही खाना पकाने
जो लोग अधिक एक बार कोशिश की उपरोक्त विधि से राशि के लिए, आधुनिक प्रौद्योगिकी दही में घर पर दही तैयार करने के लिए प्रदान करता है। के रूप में प्रक्रिया बहुत कम समय लगता है, और दही बहुत सुविधाजनक और उपयोग करने के लिए बहुत आसान है इस इकाई, युवा mums के लिए बहुत उपयोगी है।
सामग्री और तैयार करने की विधि:
इससे पहले कि आप घर पर दही तैयार, अपने पसंदीदा दही कंपनी का उपयोग कर, फिर से आरक्षित की जानी चाहिए दूध और विधि ऊपर वर्णित के 3 के लिए कदम 1 को ख़मीर। फिर खाना पकाने विधि से थोड़ा अलग है: प्राप्त मिश्रण जार में डाल दिया और दही शामिल है। और फ्रिज में डाल दिया: 7-10 के बारे में घंटे के बाद, जार दही पलकों पास (बस अब, पहले नहीं टिप्पणी) के साथ तैयार किया। मीठे प्रेमियों इस स्तर दही चीनी या शहद से मीठा में सिफारिश की, या फल, सब्जियों और नट्स के टुकड़े जोड़ने है।
सरल, सुलभ सामग्री खाना पकाने, यह समय का एक सा लेता है: यह पूरी तरह से घर पर दही बनाने के लिए जटिल कुछ भी नहीं है कि वहाँ स्पष्ट है। मुख्य प्लस: जो के उपयोग overestimated नहीं किया जा सकता है, और विश्वास है कि घरेलू प्राकृतिक उत्पाद खाएंगे।
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