शाम कबाब को सैल्मन से कैसे पकाना है?

सामन एक सैल्मन शिकारी मछली है जो कि लंबाई में 150 सेमी तक बढ़ सकता है और 24 किलोग्राम वजन कर सकता है। पीठ पर, उसके पास एक छोटे लाल भूरे रंग के वसा वाले पंख, सैल्मनिड की विशेषता, एक बड़े सिर और बहुत सारे दांत के साथ जबड़े होते हैं। युवा लोगों के पास उनके पक्ष में गहरे लाल रंग का धब्बे है, और पुराने लोगों में असमान काले धब्बे हैं यह दुनिया में सबसे ज्यादा पहचानने योग्य, लोकप्रिय और सम्मानित मछलियों में से एक है। यह उत्तरी अमेरिका, यूरोप, उत्तर और बाल्टिक समुद्रों की नदियों में अटलांटिक महासागर के उत्तरी भाग में पाया जाता है।

सैल्मन नाश्ते के लिए उपयुक्त है, लंच या डिनर के लिए सैंडविच या सलाद के लिए। सामन से शिश कबाब विशेष रूप से स्वादिष्ट है इसमें कुछ कैलोरी होते हैं, यह हृदय की स्थिति को अच्छी तरह से प्रभावित करती है खैर पकाया जाता है, सामन बहुत स्वादिष्ट है इस मछली के एक हिस्से में प्रोटीन और तथाकथित स्वस्थ वसा होता है जो हृदय रोग से बचाते हैं। यह याद किया जाना चाहिए, हालांकि, बहुत ताजा मछली से पकाया जाता है कि सामन व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होंगे। जब फ़िललेट्स या चिकन का अंश चुनते हैं, तो आपको उन्हें स्पर्श करना होगा। ताजा मछली निरंतरता में काफी घनी होनी चाहिए।

कच्चा सामन जल्दी खराब हो जाती है यदि आप दो या तीन दिनों में शाम कबाब को पकाने की योजना बनाते हैं, तो इसे नींबू के रस के साथ डाला जाना चाहिए और नींबू के स्लाइस के साथ भी मिलाया जाना चाहिए, तेल से मिलाया जाता है और पन्नी में जमा होता है। लंबे समय तक इसे फ्रीज करना बेहतर होता है (इस रूप में, सामन को एक माह तक संग्रहीत किया जा सकता है)

लेकिन शिम कबाब को सैल्मन से कैसे पकाना है ? काफी सरल इसके लिए, एक मछली पट्टिका उपयुक्त है, जिसे खाल से साफ करना चाहिए। फिर अचार को उचित तैयार करें। यह भिन्न हो सकता है उदाहरण के लिए, आप लहसुन काट कर, जैतून का तेल या अन्य तेल डाल सकते हैं, मछली पर मसाला डालना , नींबू के रस को निचोड़ कर और डिल जोड़ सकते हैं। याद रखें, आपको नमकीन को नमकीन में जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - सैल्मन में यह शामिल है जब अचार तैयार हो जाता है, तो सैल्मन के साथ भट्ठी और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटा डालें। इसके बाद, मछली को पन्नी पर डालकर ग्रिल पर सेंकना करें। मसालों की मात्रा अलग-अलग स्वादों और पट्टिका पर निर्भर करती है। लहसुन के साथ ज़्यादा मत करो, क्योंकि यह सामन का स्वाद रोक सकता है। ग्रिल पर मछली स्वादिष्ट, सुगंधित, प्रकाश की ओर मुड़ता है और बस मुँह में पिघला देता है।

एक बहुत असामान्य सामन कीवी के साथ संयोजन में प्राप्त किया जाता है इस डिश को तैयार करने के लिए आपको सैल्मन फ़िलट्स को बड़े क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता होती है। कीवी खुली, फिर आधे और चौथाई में कटौती किवी के एक टुकड़े के साथ सैल्मन के एक टुकड़े में टूथपिक्स स्ट्रिंग पर नारियल तैयार करें - जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच, लहसुन की कढ़ी हुई लौंग, ¼ चम्मच का काली मिर्च, आधे नींबू का रस, सोया सॉस का एक चम्मच। सभी अवयवों को मिलाएं और मिर्नेड तैयार मिनी स्कूव डालना। 10 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीइएटेड ओवन में सेंकना

सामन से बहुत स्वादिष्ट शिश कबाब टमाटर के रस से अचार के साथ प्राप्त की जाती है। इसे बनाने के लिए, आपको जैतून का तेल, नमक, कटा हुआ लहसुन के 2 लौंग और आधा चम्मच सूखे थाइम के 2-3 बड़े चम्मच के साथ रस को मिलाकर करना होगा।

रसीला और स्वादिष्ट एक शिशक कबाब है जो सैल्मन और अनानास से है। नींबू का रस के साथ संयोजन में भुना हुआ लहसुन और मसालेदार मिर्च मिर्च के सुगन्धित शीशे का आवरण में, यह एक ग्रिल, भूनी भून या ओवन में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सैल्मन फ़ैललेट को छोटे क्यूब्स में काट लें और सभी हड्डियों को निकाल दें। स्केयर पर वैकल्पिक रूप से मछली के टुकड़ों के साथ अनानास स्ट्रिंग शीशे का आवरण तैयार करें इसके लिए, लहसुन के बिना कटा हुआ प्याज और सूखे फ्राइंग पैन पर दो टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, साफ लहसुन, मिर्च, सिरका, चीनी और नमक जोड़ें और ब्लेंडर में सब कुछ पीस लें। इस skewers पर सैल्मन ग्रीस करने के लिए यह शीशे का आवरण। उच्च गर्मी से दो मिनट के लिए भून पर भूनें सैल्मन से पकाया शिश कबाब को पतले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाना चाहिए और गर्म नींबू क्रीम के साथ परोस दिया जाना चाहिए।

फ्राइंग पैन में शीश कबाब को एक मिनट के लिए दोनों तरफ तला कर देना चाहिए या इसे एक बेकिंग ट्रे पर सेंकना और कुछ ही मिनटों के लिए सेंकना चाहिए। शिश कबाब खाना पकाने के दौरान बहुत से रस को छोड़ देता है, इसलिए, सैलमन रसदार रखने के लिए, आपको इसे उच्च आग पर पकाने की ज़रूरत है