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दूसरे के लिए मांस पकवान दो प्रकार के मांस प्रसंस्करण, और इस से क्या पकाया जा सकता है
दूसरे के लिए मांस पकवान - लेख का विषय है, जिसमें हम मांस प्रसंस्करण के दो सबसे सामान्य तरीके पर विचार करेंगे और आपको बताएंगे कि कैसे बीफ़ स्ट्रोगनॉफ, हॉजप्ज, गॉलेश, ग्रेवी और बहुत कुछ पकाना है।
शमन
यह मांस पकाने का सबसे आसान और सही तरीका है । इस नुस्खा के आधार पर आपको मिलेगा:
- हंगेरियन में गोलशः,
- मांस ग्रेवी ,
- बादा आलू, आदि
विश्वसनीयता के लिए यह कहना जरूरी है कि ये सभी व्यंजन कुछ अलग तरीके से "मूल सेटिंग" में तैयार किए गए हैं, लेकिन मुझे विश्वास है कि हमारी सिफारिशों का उपयोग करते समय आपको एक उत्कृष्ट दूसरा पाठ्यक्रम मिलेगा ।
मांस पट्टिका बाद में धीमी शमन के लिए एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। यह या तो एक फ्राइंग पैन या पैन हो सकता है मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें (आप इसे वनस्पति तेल से बदल सकते हैं), खाड़ी के पत्ते और आधा में एक बड़ा प्याज काट। ल्यूक को मांस के समान होना चाहिए (मात्रा 1: 1)। ढक्कन को बंद करें और दो घंटे या अधिक समय के लिए बहुत धीमी गति से उबाल लें। समय मांस के प्रकार और उत्पादों की मात्रा पर निर्भर करता है। बीफ़ को आवश्यक समय से अधिक समय तक बावला जा सकता है, इससे केवल इससे लाभ होगा, लेकिन सूअर का मांस खराब हो जाएगा, यह बेहतर नहीं है कि यह अतिरंजित हो। इस पकवान के लिए आदर्श हैम या टांग है नमक न करें
इस अर्द्ध तैयार उत्पाद के दूसरे के लिए मांस पकवान तैयार करना आसान है। पाठ्यक्रम में मांस न केवल, लेकिन प्याज भी जा सकते हैं यदि आप एक प्रशंसक नहीं हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे हटा सकते हैं, लेकिन मुझे विश्वास है, अगर आप इसे ब्लेंडर के साथ मिश्रण करते हैं और अपने पसंदीदा केचप के साथ मिश्रण करते हैं तो आपके पास एक अद्भुत पास्ता सॉस होगा प्याज के साथ प्याज को छानने के बाद छोटे टुकड़े बनते हैं, मिठाई पपरीका और मसालों को जोड़कर, आपको असली हंगेरियन गलश मिलेगा। आप इसे आलू या चावल के साथ दान कर सकते हैं। यदि उबला हुआ आलू प्याज के बिना स्टू को जोड़ते हैं, लेकिन लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ, आप एक उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला डिश प्राप्त करेंगे। मांस खाया जा सकता है और ताजा रोटी और खस्ता सलाद के साथ।
दूसरे के लिए मांस पकवान तलना-अप
पूरी तरह से भुना हुआ मांस प्राप्त करने के लिए, कानून हैं:
- भाग के टुकड़े को केवल शुष्क रूप में तैयार करने और गर्म फ्राइंग पैन पर भेजा जाना चाहिए - उबलते हुए तेल में, उच्च तापमान के प्रभाव में, एक परत सतह पर बनती है जो रस को प्रवाह करने की इजाजत नहीं देता है, जो मांस को दैवीय बना देगा;
- एक महत्वपूर्ण भूमिका समय से खेला जाता है (यह माना जाता है कि यह गर्मी के लिए बेहतर है);
- मांस पहले प्रतिकृत हो जाना चाहिए;
- गुर्दे या ग्रीवा के लिए आदर्श आदर्श।
कटा हुआ टुकड़े एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजने के लिए पांच मिनट से अधिक के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के अलावा। इसके बाद, आप किसी दूसरे कोर्स को बना सकते हैं:
- मांस सोलंका;
- बीफ स्ट्रोगानॉफ;
- रागाउट इत्यादि
उदाहरण के लिए, बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ आदर्श होगा यदि आप मसालों और तली हुई प्याज के साथ खट्टा क्रीम में तला हुआ मांस डालते हैं।
दूसरे के लिए मांस पकवान करना आसान है, अगर प्याज और गाजर फ्राइंग, टमाटर प्यूरी, लगभग तैयार पोर्क, उबला हुआ बीफ़ और सॉसेज की कई किस्मों को जोड़ें। आपके पास एक अस्पष्ट होगा जड़ी बूटियों, जैतून और नींबू स्लाइस के साथ परोसें।
प्रयोग!
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