सबसे अच्छा चीनी का विकल्प क्या है? नुकसान और एक चीनी का विकल्प के लाभ

पिछले कुछ समय से आविष्कार मिठास। हालांकि, पहले दिन वे सवाल में बाजार बिंदु पर उपलब्ध पर डाल नहीं है बन से, इन उपयोगी या हानिकारक additives हैं। कुछ लोगों के लिए यह परिचित व्यंजन पकाने के लिए और slighted महसूस नहीं एक अवसर है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए लागू होता है। अन्य लोग इन की खुराक के बारे में याद है जब वे अपना वजन कम करना चाहते हैं। आज हम के बारे में बताना क्या उन दुकानों और फार्मेसियों में पाया जा सकता है कि का सबसे अच्छा स्वीटनर है चाहता हूँ। उनमें से कुछ काफी हानिरहित हैं, लेकिन परिवार के सदस्यों में से कुछ दूर रहने की जरूरत है।

मिठाई गोलियों के इतिहास

यहां तक कि 1878 में, इस खोज अपनी प्रयोगशाला में नियमित रूप से कार्य का संचालन रसायनज्ञ था। अपने ही लापरवाही पर उन्होंने रसायनों के साथ काम करने के बाद उसके हाथ धोया और खाने लगे नहीं है। उनका ध्यान मीठा स्वाद से आकर्षित किया गया था, और जब वह महसूस किया कि उनके स्रोत भोजन नहीं है, और अपने स्वयं के उंगलियों, फिर वापस प्रयोगशाला के लिए जल्दबाजी अनुमान परीक्षण करने के लिए। तो यह अभी भी कैसे sulfaminbenzoynaya एसिड हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कहना मुश्किल था, लेकिन खोज की थी, यह आविष्कार किया गया था साकारीन। बाद में, वह युद्ध के दौरान बचाया, जब चीनी पर्याप्त नहीं था। हालांकि, प्रगति अभी भी खड़े नहीं करता है, और आज नहीं रह गया है साकारीन में से एक है, और अलग अलग विकल्प के दर्जनों किसी भी दवा की दुकान में बेचा जाता है। हमारे कार्य - समझने के लिए जो एक बेहतर है। स्वीटनर बहुत मदद कर सकते हैं, लेकिन आप यकीन है कि यह पूरी तरह से सुरक्षित है होना चाहिए।

इसके अनुरूप सामान्य चीनी, या - कौन बेहतर है?

यह एक महत्वपूर्ण सवाल है कि आप अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए है। सबसे अच्छा स्वीटनर क्या है और क्या आप इसका इस्तेमाल करते हैं? नियमित रूप से चीनी की दैनिक खपत एक गंभीर दुर्घटना या उपापचयी सिंड्रोम के लिए नेतृत्व करता है। यही कारण है, चयापचय और परिणाम गंभीर रोगों के एक नंबर हो जाएगा। इस परिष्कृत उत्पाद, जो सफेद आटा और चीनी शामिल हैं के लिए मिठाई जीवन और प्यार के लिए हमारे शुल्क नहीं है।

चीनी एनालॉग क्या हैं

धीरे-धीरे हम अपने सभी विविधता जो बेहतर है का मुख्य विषय पर आते हैं। स्वीटनर - यह एक पदार्थ है जो एक उत्पाद हमारे लिए परिचित के उपयोग के बिना एक मीठा स्वाद प्रदान करता है, रेत या परिष्कृत के रूप में आता है। सबसे पहले आपको पता होना चाहिए कि पहचान दो मुख्य समूहों, यह उच्च कैलोरी और कम कैलोरी समकक्षों है। पहले समूह - एक प्राकृतिक स्वीटनर। चीनी के थर्मल सामग्री वे समान हैं, लेकिन वे और अधिक जोड़ने की जरूरत के रूप में वे मिठास की डिग्री उसे करने के लिए बहुत घटिया है। दूसरे समूह - सिंथेटिक मिठास है। वे वास्तव में कोई कैलोरी होती है और, इसलिए, क्रम अपने वजन कम करने के लिए चीनी के लिए एक विकल्प की तलाश में उन लोगों के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। थोड़ा कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर उनके प्रभाव।

प्राकृतिक मिठास

इन पदार्थों कि सुक्रोज के लिए संरचना में करीब हैं कर रहे हैं। हालांकि स्वस्थ फल और जामुन के साथ रिश्तेदारी उन्हें क्रम मधुमेह रोगियों के जीवन कपड़ों में अपरिहार्य हैं। और सबसे इस समूह में जाना जाता है फ्रुक्टोज उल्लेखनीय है। प्राकृतिक मिठास पूरी तरह से पच और पूरी तरह से सुरक्षित हैं, लेकिन यह भी कैलोरी में उच्च। एकमात्र अपवाद, स्टेविया है सभी गुण प्राकृतिक मिठास होती है, यह कोई कैलोरी होता है।

तो फ्रुक्टोज। हमारे शरीर को अच्छी तरह इस पदार्थ से परिचित है। बचपन से ही, जब आप कैंडी और केक से परिचित नहीं हैं, माताओं आप फल और सब्जियों की एक प्यूरी देने के लिए शुरू करते हैं। वे अपनी प्राकृतिक स्रोत हैं यही कारण है कि। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फ्रुक्टोज इतना जिसका अर्थ है कि इसके उपयोग मधुमेह रोगियों द्वारा अनुमति दी है रक्त में शर्करा का स्तर, प्रभावित नहीं करता। साथ ही, यह कुछ मिठास कि जाम और बरकरार रखता है की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है में से एक है। बहुत बढ़िया प्रभाव बेक किया हुआ माल में फ्रुक्टोज के अलावा द्वारा प्राप्त की है। हालांकि, बड़ी मात्रा में यह हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता। इसलिए प्रतिदिन से अधिक नहीं 30-40 ग्राम का उपयोग करने की अनुमति दी।

स्टेविया की गोलियां

यह एक आम जड़ी बूटी है कि ब्राजील में बढ़ता है। इसकी पत्तियों का ग्लाइकोसाइड इस संयंत्र बहुत प्यारा है बनाते हैं। हम कह सकते हैं कि यह एक आदर्श स्वीटनर है, सुंदर और स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। स्टेविया, लगभग 25 बार चीनी से मीठा होता है तो उसे बहुत कम की कीमत है। ब्राजील में, स्टेविया व्यापक रूप से एक सुरक्षित स्वीटनर, जो 0 कैलोरी होता है के रूप में गोलियों में प्रयोग किया जाता है।

आप एक आहार पर जाने के लिए, लेकिन सिर्फ मिठाई नहीं दे सकता योजना बना रहे हैं, तो यह अपने सबसे अच्छे सहायक है। स्टेविया गैर विषैले है। अक्सर यह अच्छी तरह सहन और एक अच्छा स्वाद है है। कुछ एक मामूली कड़वा स्वाद ध्यान दें, लेकिन जल्दी इसकी आदत हो। यह उसके गुण रखता है और गर्म करने पर, कि है, यह सूप और दलिया, फल और चाय के लिए जोड़ा जा सकता है। स्वीटनर का प्रयोग भी तथ्य स्टेविया विटामिन का एक स्रोत है कि में निहित है। इसका उपयोग उन जिसका आहार ताजे फल और सब्जियों में कम है, अल्प राशन के लिए सिफारिश की है। दिन आप स्टेविया की 40 ग्राम खा सकते हैं।

सिंथेटिक मिठास

विभिन्न additives की एक बड़ी संख्या इस समूह से संबंधित है। यह साकारीन और साइक्लामेट, aspartame, sukrazit। यह pacifiers, जो स्वाद को धोखा देने और शरीर द्वारा अवशोषित नहीं। हालांकि, हमारे शरीर जल्दी से धोखे को पहचानते हैं। मीठा स्वाद - यह एक संकेत है कि अब कार्बोहाइड्रेट जाना है। हालांकि, वे मौजूद नहीं है, लेकिन क्योंकि कुछ समय बाद आप एक हिंसक भूख है। इसके अलावा, के रूप में "आहार" "कोक" किसी भी कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर में मिल धोखे के बाद 24 घंटे भूख के एक मजबूत भावना पैदा करने के लिए के लिए। हालांकि, हम सभी को क्रम में करते हैं। तो हानिकारक या स्वीटनर है कि क्या, हमेशा की तरह चीनी के साथ तुलना में, यह एक अधिक लाभप्रद स्थिति लेता है, हम और अधिक जानकारी प्राप्त करेंगे।

aspartame

हम अक्सर विभिन्न शीतल पेयों में उसे पूरा करने में सक्षम हैं। यह आज सबसे लोकप्रिय स्वीटनर है। अध्ययनों से पता है कि इसके खतरों के बारे में बात की थी, नहीं, लेकिन किसी भी चिकित्सक आपको बता देंगे कि यह बेहतर है कम से कम खपत को कम करने। यूरोपीय देशों में यह बहुत सावधानी से किया जाता है, और बच्चों के पोषण की स्थिति के लिए यह 14 वर्ष से कम न जोड़ें। नहीं की सिफारिश की aspartame और किशोरों, लेकिन यह आहार का विकल्प समाप्त करने के लिए बहुत मुश्किल है। लेकिन कैलोरी की एक न्यूनतम के साथ लगभग सभी शीतल पेय स्वीटनर के योग के साथ यह उत्पादन किया। उच्च तापमान पर, aspartame पहले से नष्ट कर दिया खाना पकाने में उपयोग करने से पहले उत्पाद की संरचना की जाँच करें। यह मुख्य रूप से जाम, हम माल पके हुए को जोड़ने के जो लागू होता है। लाभ की अप्रिय स्वाद के अभाव का उल्लेख किया जा सकता है, और मिठास 200 बार है कि जो सुक्रोज है से अधिक है। स्वीटनर aspartame बुलाया हानिकारक है? बेशक, यह उपयोगी काफी मुश्किल है कॉल करने के लिए, लेकिन यह उचित मात्रा में सेवन किया जा सकता।

xylitol

उनकी सबसे अक्सर च्युइंग गम है, जो "चीनी मुक्त" के लोगो के नीचे जा करने के लिए जोड़ा। उसे मकई के डंठल और कपास के बीज के husks से हट जाओ। थर्मल सामग्री और नियमित रूप से चीनी की मिठास इसके प्रयोग से इतनी बड़ी लाभ हैं, तो आप नहीं मिलता है, यदि आपका लक्ष्य - वजन घटाने। हालांकि, सरल शर्करा के विपरीत, यह दांत की शर्त पर एक बहुत ही सकारात्मक प्रभाव है और दंत क्षय से बचाता है। बाजार में यह लोकप्रिय नहीं है और एक आहार अनुपूरक एक स्वीटनर है कि के रूप में काफी दुर्लभ है।

साकारीन

यह पहला विकल्प है, जो समय की एक प्रसिद्ध रसायनज्ञ के साथ खोला गया था है। स्वीटनर गोलियाँ जल्दी से ज्ञात बन गए हैं और उच्च लोकप्रियता हासिल की है। वे अद्भुत गुणवत्ता, मिठास 450 बार में उन्हें चीनी उपज है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह अनुमेय खुराक सामान्य रूप से शरीर द्वारा सहन किया। अधिकतम दैनिक खुराक - प्रति 1 किलो वजन 5 मिलीग्राम। नियमित रूप से वृद्धि हुई है इस खुराक शरीर में विभिन्न खराबी पैदा कर सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पदार्थ की एक बड़ी दैनिक खुराक होने की संभावना काफी बड़ी हैं। यह व्यापक रूप से आइसक्रीम और क्रीम, जिलेटिन डेसर्ट और अन्य confections के निर्माण में प्रयोग किया जाता है। additive ई 954 में देखो, के तहत इस नाम साकारीन छुपाता है। जब जाम या मुरब्बा तैयार करने, ध्यान रखें कि यह एक संरक्षक के लिए एक विकल्प नहीं है।

cyclamates

यह कृत्रिम मिठास के दूसरे बड़े समूह है। विशेषज्ञों का 4 साल तक गर्भवती महिलाओं और बच्चों के इस्तेमाल की सलाह नहीं देते। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हर कोई बिना किसी प्रतिबंध के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वीकार्य खुराक - प्रति 1 किलो वजन 11 मिलीग्राम है। साइक्लामेट और साकारीन - यह सबसे अच्छा जोड़ी है कि सही मीठा स्वाद देता है। यह इस सूत्र लगभग हमारे देश में सभी लोकप्रिय स्वीटनर के आधार है। यह "Tsukli", "मिलफोर्ड" और अन्य लोकप्रिय खिताब के एक नंबर। वे सब के सब आहार के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन इस समूह (और साथ ही साकारीन) लगातार कैंसरजननशीलता में डॉक्टरों का आरोप लगाया।

"मिलफोर्ड" - आप के लिए स्वीटनर

इस स्वीटनर साइक्लामेट और के आधार पर सोडियम साकारीन। यही कारण है, इससे पहले कि आप एक व्यापक पोषण के पूरक है, जो लैक्टोज से बना है। यह जर्मनी में दवा, पहले से ही भरोसा करना है जो उत्पादन किया। में रूस यह पंजीकृत है, वहाँ अपनी सुरक्षा की पुष्टि अध्ययन कर रहे हैं। "मिलफोर्ड" - स्वीटनर, जो गोलियों के रूप में या बूंदों के रूप में जारी किया गया है। उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक, 1 गोली साधारण चीनी का 1 चम्मच स्थानापन्न कर सकते हैं। तैयारी के 100 ग्राम के एक थर्मल सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी है। यह बहुत सामान्य कम कैलोरी धीमी आंच पर पकाया फल, बरकरार रखता है और जाम के उत्पादन में स्वीटनर प्रयोग किया जाता है। गर्भावस्था के दौरान इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। हम यह भी एक काफी मजबूत choleretic प्रभाव को ध्यान देना चाहिए, इसलिए भोजन में नियमित रूप से इस्तेमाल पित्ताश्मरता की उपस्थिति में असुरक्षित हो सकता है।

Sucralose - सुरक्षित रहने के लिए मिठाई

हम आ गए इस चीनी का विकल्प को sucralose है। नुकसान या उसके शरीर से लाभ, चलो एक साथ सौदा करते हैं। वास्तव में यह केवल कृत्रिम चीनी, जिसके बारे में डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञ काफी सामान्य रूप से बोलते है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह आसानी से भोजन, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों में ले जा सकते हैं। सीमा, तथापि, है - कोई प्रति वजन के 1 किलो से अधिक 5 मिलीग्राम। हालांकि, उद्योग लगभग sucralose इस्तेमाल कभी नहीं किया है। नुकसान या लाभ से हम पहले से ही पता लगा लिया है, पोषण विशेषज्ञ बयान के अनुसार, यह बिल्कुल सुरक्षित है। ऐसा लगता है कि यह इस स्वीटनर की लोकप्रियता का निर्धारण करना चाहिए। हालांकि, यह नहीं बल्कि महंगा है, और इसलिए, ताड़ और अधिक उपलब्ध एनालॉग पकड़ा।

"फिट हिट"

यह आज एक असली हिट है, जो लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। मुख्य विशेषता - एक विशिष्ट स्वाद है, जो स्टेविया के लिए प्रसिद्ध है की कमी है। "फ़िट हिट" विशेष रूप से जो लोग एक सख्त आहार रखने के लिए और चीनी खाने के लिए खर्च नहीं उठा सकते के लिए बनाया गया। पोलिओल erythritol और कूल्हों का हिस्सा है, साथ ही उच्च तीव्रता मिठास, sucralose और जैसा कि स्टेवियोसाइड है। कैलोरी - केवल उत्पाद की जी 19 प्रति 100 किलो कैलोरी, इस अकेले तथ्य यह है कि इसे लेने के लिए आवश्यक है के लिए बोलता है "फ़िट हिट।" समीक्षा इंडोक्रिनोलोजिस्ट सुझाव है कि यह एक नई पीढ़ी है, जो अपने पूर्ववर्तियों से ज्यादातर का नुकसान से रहित है की एक प्राकृतिक स्वीटनर है। स्टेविया की तरह एक सभी प्राकृतिक उत्पाद के लिए एक महान मीठा स्वाद होता है। यह जीएमओ शामिल नहीं है और पूरी तरह से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

क्या "फ़िट हिट" स्वीटनर रचना में निहित है? समीक्षा पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि यह सब करने के लिए धन एक असली मिठाई फार्मेसी है, जो विटामिन और microelements, inulin और होता है पेक्टिन, फाइबर और अमीनो एसिड। यही कारण है कि है, मीठी चाय का एक गिलास न केवल हानिरहित, लेकिन यह भी आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा। इसका मुख्य घटक - स्टेवियोसाइड, erythritol यरूशलेम आटिचोक निकालने और sucralose है। स्टेविया सार के बारे में, हम पहले से ही बहुत sucralose के बारे में कहा है। यरूशलेम आटिचोक - पेक्टिन और रेशे का एक स्रोत। Erythritol - एक polyhydric चीनी शराब है, जो कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है। इस मामले में, यह लगभग शरीर है, जो अपनी कम कैलोरी सामग्री को निर्धारित करता द्वारा अवशोषित नहीं है। इस प्रकार, स्वीटनर "फिट" - उच्चतम गुणवत्ता की एक अभिनव स्वीटनर। आप अपने स्वास्थ्य के बारे में परवाह है, तो चीनी के बजाय इसका इस्तेमाल करने की कोशिश करते हैं। उन्होंने थर्मास्टाइबल, और इसलिए, माल पके हुए को जोड़ा जा सकता है। यह भोजन मधुमेह रोगियों में इस्तेमाल किया जा सकता, जिनके लिए चीनी contraindicated है। यह व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है और थकाऊ आहार के दौरान मानवता के सुंदर आधा जब बहुत प्यारी करना चाहते हैं।

Novasweet से "NovaProdukt एजी" कंपनी

2000 के बाद से इस विशाल चिंता उच्च गुणवत्ता वाले मधुमेह उत्पादों के उत्पादन किया गया है। और उत्पादों को व्यापक रूप से रूस में बल्कि दुनिया भर में न केवल जाना जाता है। आधार Novasweet तैयारी (चीनी का विकल्प) फ्रक्टोज और सोर्बिटोल। पेशेवरों और फ्रुक्टोज हम वर्णन किया है की विपक्ष, के सोर्बिटोल के बारे में बात करते हैं। यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है कि रूप में अच्छी तरह पहाड़ राख में के रूप में, खुबानी और सेब में पाया जाता है। यही कारण है कि एक polyhydric चीनी शराब, हालांकि, एक साधारण चीनी तीन बार सोर्बिटोल से मीठा होता है। बदले में, इस स्वीटनर का अपना पक्ष-विपक्ष है। सोर्बिटोल शरीर को विटामिन की खपत को कम करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा सुधार करने के लिए मदद करता है। यह एकदम सही cholagogue है। हालांकि, सोर्बिटोल, 50 बार उच्च कैलोरी चीनी है यह जो लोग अपने आंकड़े देख रहे हैं के लिए उपयुक्त नहीं है। यह बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह मतली और पेट की ख़राबी पैदा कर सकता है।

कौन इस चीनी का विकल्प का उपयोग करता है? समीक्षा का सुझाव है कि आम तौर पर लोगों को मधुमेह से जो पीड़ित हैं। उत्पाद का मुख्य लाभ यह है कि Novasweet प्राकृतिक अवयवों से विशेष रूप से बनाया है। यही कारण है कि समूह का एक हिस्सा विटामिन सी, ई, पी, खनिज है। फ्रुक्टोज और सोर्बिटोल - उन पदार्थों कि हमारे शरीर को नियमित रूप से फलों और सब्जियों से प्राप्त करता है, कि, वे विदेशी नहीं हैं और चयापचय के साथ समस्याओं का कारण नहीं है। मधुमेह के रोगी सुरक्षा के लिए मुख्य चयन मानदंड में से एक है।

इस स्वीटनर जीएमओ है कि रोगियों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है में नहीं जोड़ा जाता। इस विकल्प के उपयोग रक्त शर्करा के प्रसंस्करण में प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं और इस तरह ग्लूकोज का स्तर नियंत्रित करने के लिए। अनेक संदर्भ संकेत मिलता है कि इस स्वीटनर मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह कोई साइड इफेक्ट है और शरीर के लिए नुकसान का कारण नहीं है। लेकिन इस तरह के एक आहार स्वीटनर नहीं उपयुक्त है, क्योंकि यह भी उच्च कैलोरी है, यह बहुत आसान है बस साधारण चीनी की खपत को कम करने के लिए है।

इस प्रकार, हम प्रमुख की गोलियां, चीनी के विकल्प है कि बाजार में आज मौजूद मार्ग प्रशस्त किया है। उनके पक्ष-विपक्ष का विश्लेषण करने के बाद, आप एक है कि सर्वाधिक अनुकूल चुन सकते हैं। वे सब के सब अध्ययन है कि उनकी सुरक्षा की पुष्टि की है किया गया है। उद्देश्य के आधार पर वे एक नियमित आधार पर इस्तेमाल किया जा सकता है, और अल्पकालिक आहार पकड़े के समय में चीनी का एक डिप्टी के रूप में। हालांकि, कुछ सीमित मात्रा कि विचार किया जाना चाहिए में सेवन किया जाना है। सुनिश्चित करें कि आप सही चुनाव कर रहे हैं बनाने के लिए एक आहार विशेषज्ञ के साथ अपनी पसंद के बारे में बात करना मत भूलना। स्वस्थ रहें।