समुद्र की ईल: व्यंजनों

समुद्र की ईल - एक बड़ी मछली उत्तरी अटलांटिक में मुँहासे और जीने का परिवार से संबंधित। वे लंबाई में 3 मीटर तक बढ़, अक्सर 110 किलो का वजन तक पहुंच गया।

समुद्री मुँहासे खाना पकाने में अक्सर विभिन्न व्यंजन खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इस लेख में, हम आपको कुछ व्यंजनों जहां मुख्य घटक इन सर्पिल मछली प्रदर्शन पेश करेंगे।

एक फ्राइंग पैन में रोस्ट मछली

कांगर (इस उत्पाद नीचे दिखाए गए हैं साथ व्यंजनों) एक बहुत ही पौष्टिक मछली है। यह उपयोगी विटामिन और खनिज की एक बहुत कुछ शामिल है। इस मछली एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह से सुशी और अन्य व्यंजन बनाते हैं। हम कैसे ठीक समुद्र की ईल भून के बारे में आपको बता का फैसला किया। इसके लिए हमें जरूरत है:

• समुद्र मछली - 1 पीसी;।
• मध्यम आकार नींबू - 2 पीसी।
• आटा प्रकाश - के बारे में 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - नहीं 1/3 कप की तुलना में कम;
• नमक पत्थर खाना पकाने - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• जैतून खड़ा - 10 पीसी।

मछली प्रसंस्करण

इससे पहले कि आप कांगर मछली खाना बनाना, यह सभी उपलब्ध बलगम को अस्वीकार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, मछली अच्छी तरह से धोया और फिर उसे रसोई की किताब में मला सेंधा नमक। ¼ लगभग एक घंटे का एक रूप, ठंडे पानी में फिर से rinsed में उत्पाद टिके रहते हैं, लेकिन पेट और हटाया अंदर चीर। इसके अलावा मछली के साथ सिर और पूंछ भाग काट दिया। इसके बाद यह टुकड़े नहीं अधिक से अधिक 5 सेमी की औसत मोटाई कटा हुआ और कागज तौलिये के साथ सूखे।

फ्राइंग की प्रक्रिया

समुद्र की ईल सामान्य से अधिक समय मछली की एक पैन में तला हुआ। एक सॉस पैन में ऐसा करने के लिए वनस्पति तेल डालना और यह दृढ़ता से गरम किया जाता है। इस बीच, एक बहुत गहरी नहीं कटोरे में आटा डालना, और फिर बोन्ड मछली के टुकड़े कर देते हैं।

बाद तेल उबालने के लिए शुरू होता है, यह मुँहासे फैल और भूरा परत जब तक दोनों पक्षों पर तला हुआ।

अपने परिवार के खाने पर परोसें

अब आप कैसे तला हुआ समुद्र मछली पता है। इस मछली का उपयोग कर व्यंजनों पाक कला बहुत सरल है।

उत्पाद के बाद दोनों पक्षों और प्लेट पर इसके प्रसार पर browned है। तो नींबू का रस के साथ छिड़का स्लाइस मुँहासे और जैतून और रोटी का टुकड़ा के साथ काम करते हैं।

मछली उबाल एक थाली पर

आप तली हुई पाने के लिए, और स्टू नहीं करना चाहते हैं, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस नुस्खा का उपयोग करें। यह का उपयोग करना, आप एक असली मछली का स्टू, जो मेज पर ला सकता है, किसी भी साइड डिश के साथ कर देगा।

तो, स्टू के लिए, हम की जरूरत है:

• मुँहासे - के बारे में 600 ग्राम;
• सफेद प्याज - एक बड़े सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी;।
• लहसुन chives - 2 पीसी;।
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - बड़े चम्मच;
• सूखी सफेद शराब - एक गिलास पूर्ण;
• टहनियों अजमोद और सोआ - 50 ग्राम;
• गर्म काली मिर्च पाउडर और नमक - स्वाद के लिए।

इलाज उत्पादों

स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान - दम किया हुआ कांगर मछली है, जो की एक तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत किया है। इससे पहले कि आप यह खाना बनाना, आप सभी उत्पादों को संभालने की जरूरत है।

व्हाइट प्याज और शिमला मिर्च अच्छा धोने, छील और डंठल निकालें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन का सवाल है, यह जाली या कुचलने। इसके अलावा अलग से अजमोद और सोआ के sprigs rinsed, तो पतले उन्हें एक चाकू के साथ काट।

पूर्व तलने सब्जियों

सबसे flavourful सब्जियों के लिए एक पैन में पूर्व तली हुई। एक गहरी तलें पैन में ऐसा करने के लिए सूरजमुखी तेल डालना और उच्च गर्मी पर गर्म करें। तो फिर इस के सिवा शिमला मिर्च और प्याज फैल गया। नियमित रूप से सरगर्मी, जब तक सामग्री तले पूर्ण पारदर्शिता है।

शमन की प्रक्रिया

एक बार ठीक से सब्जियों भून, वे पहले से बाहर रखी हैं और कटा हुआ मुँहासे संसाधित (संभाल, सुप्रा के रूप में।)। उनके बगल में एक सूखी सफेद शराब, थोड़ा पानी (लगभग आधा कप) डालना, टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक और कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ें। सभी सामग्री के बारे में आधे घंटे के लिए यह एक ढक्कन और स्टू के साथ बंद कर रहे हैं।

इस समय के बाद, पैन में पानी की मात्रा काफी कम किया जाना चाहिए, और मुँहासे - सबसे नरम और सुगंधित हो गया है।

एक रात के खाने से प्रस्तुत किया है

मछली का स्टू का एक प्रकार तैयार करने के बाद, इसे तुरंत कसा हुआ chives के साथ स्वादिष्ट और मेज पर प्रस्तुत किया। इस प्रयोजन के लिए एक थाली पसंदीदा साइड डिश बाहर रखना और फिर इसे सब्जियों के साथ उदारता से टमाटर शोरबा डालना और समुद्र मछली के कुछ टुकड़ों डाल दिया।

यह हार्दिक और पौष्टिक भोजन रोटी का टुकड़ा और कुछ सलाद के साथ रात के खाने के लिए परोसा जाता है।

कैसे ओवन में मछली पकाने के लिए?

वहाँ मछली पकाने के लिए कई तरीके हैं। के बारे में यह कैसे उबाल और खाना बनाना, हम ऊपर वर्णित है। हालांकि, कुछ रसोइयों ओवन में मछली इस तरह बेक पसंद करते हैं।

तो, हम एक स्वादिष्ट खाने को तैयार करने की जरूरत है:

• समुद्र मछली - 3 पीसी;।
• नमक पत्थर खाना पकाने - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• रोटी के टुकड़ों - 250 ग्राम;
• मक्खन - लगभग 140 ग्राम

मछली तैयार कर रहा है

पके हुए मछली की तैयारी के लिए अपनी अच्छी तरह से धोया, और फिर सेंधा नमक रगड़। यह सभी उपलब्ध मछली कीचड़ हटाने के लिए आवश्यक है।

से अधिक ¼ घंटे नमकीन खाद्य पदार्थों का सामना, यह फिर से ठंडे पानी में उतारा है, लेकिन एक ही समय में पेट चीर और सभी आंतरिक भागों बाहर ले। इसके अलावा मछली के साथ सिर और पूंछ भाग काट दिया।

एक डिश फार्म

समुद्री मछली प्रसंस्कृत, यह बहुतायत से नरम मक्खन लिप्त। फिर, एक अलग कटोरी में ब्रेडक्रंब और काली मिर्च मिला दें। बड़े पैमाने पर प्राप्त फैला हुआ है मुँहासे और उनके सूखी पाक गिर।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

सभी मछली के बाद, ब्रेडेड, सूची में हो जाएगा, यह एक ओवन में तुरंत भेजा जाता है। 38 मिनट के लिए 190 डिग्री पर मोरे ईल तैयार करें। इस समय के दौरान, उत्पाद सबसे मुलायम और गुलाबी हो जाना चाहिए।

उस मामले में, यदि आप केवल एक मछली है, यह बेहतर पन्नी में बेक करने है। यह करने के लिए इसके अलावा, आप किसी भी सब्जियों और साग डाल सकते हैं।

खाने की मेज के लिए पकवान पेश करने के लिए

ओवन में तैयार समुद्र मछली के बाद, वे ध्यान से निकाल दिए जाते हैं। खूबसूरती से एक थाली पर एक मछली स्थित है, यह जाल मेयोनेज़ और ताजा नींबू और हरियाली की टहनियों के स्लाइस के साथ सजाया गया है। मेज पर प्रस्तुत इस तरह के एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन में। यह करने के अलावा आप ताजा सब्जियों की एक सलाद बनाने या किसी गार्निश (वैकल्पिक) कर सकते हैं।

संक्षेप में

आप देख सकते हैं, घर में मोरे ईल की तैयारी में कोई बड़ी समस्या नहीं है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद का उपयोग करके, कुछ रसोइये न केवल कर दूसरे पकवान, लेकिन पहले।

सूप की तैयारी के सिद्धांत बहुत मुँहासे के दमन की प्रक्रिया के समान है। एक पैन में से केवल बजाय, एक बर्तन का उपयोग करें, और शराब के बजाय - सामान्य पीने के पानी। जैसे मछली के कान बहुत समृद्धि और हार्दिक मिलता है।