सरसों का नुस्खा, घर का बना

तीव्र, जलन, मीठा .... यह सब उसकी, सरसों, एक उत्पाद है जो हमारे मेज पर जगह की गौरवान्वित महसूस करते थे के बारे में है। इसका मुख्य गुणवत्ता है कि यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उन्हें एक विशेष स्वाद दे रही है। बेशक, सरसों - यह हर किसी के लिए नहीं है, नहीं हर कोई उसके स्वाद के सभी आकर्षण महसूस कर सकते हैं, और इसके प्रत्यक्ष भागीदारी के बिना मांस, मछली या कुछ और खाने के लिए पसंद करेंगे। खैर, यह हर किसी के सही है।

कई लोगों का मानना है कि सरसों के जन्मस्थान रूस है। वास्तव में, यहां तक कि हम इस बारे में प्राचीन रोम के निवासियों को पता है, और हम एक ही सरसों अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, XVIII सदी की शुरुआत में की है। खाना पकाने सॉस के लिए यह सच है उत्पादों सरसों के बीज और सिरका गुणवत्ता। सभी मानव जाति के तीन प्रकार में जाना जाता है , सफेद: सरसों काला, और रूसी। उत्तरार्द्ध, संयोग से, सबसे तीव्र है।

इस उत्पाद को खरीदने, आप किसी भी दुकान पर है, लेकिन अगर आप चाहते हैं, आप अपने खुद सरसों तैयार कर सकते हैं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मेहमानों के कुछ खुश करने के लिए या सिर्फ एक तरह से दुकान में चलाने के लिए नहीं करना चाहते थे। घर में सरसों की तैयारी बहुत समय लेने के लिए नहीं है, लेकिन फिर आप गर्व से कहने के लिए आप अपने आप को इस गर्म सॉस खाना बनाना है कि सक्षम हो जाएगा। वहाँ सरसों के लिए कई व्यंजनों हैं, लेकिन अब आपको लगता है कि वे सब एक दूसरे के बहुत समान हैं देखेंगे।

पकाने की विधि सरसों एन 1

अब मैं कैसे सरसों पाउडर तैयार करने के लिए के बारे में बात करेंगे।

सामग्री: सरसों पाउडर के 100 ग्राम, पानी, सिरका, वनस्पति तेल, नमक की 750 मिलीलीटर।

तैयारी: एक छोटे कंटेनर में पाउडर डालना और उबलते पानी, जबकि लगातार सरगर्मी के 250 मिलीलीटर के साथ भरें। अच्छी तरह से जब तक जब तक सभी गांठ गायब पूरे जन रगड़ना। फिर, जिसके परिणामस्वरूप आटा शेष पानी (पूर्व zakipechennoy) में भर जाता है। 24 घंटे के लिए आकर्षित करने के लिए एक अंधेरी जगह में सॉस रखो। समय गुजरता है, अतिरिक्त तरल, नाली सरसों, नमक और वनस्पति तेल में एक छोटे से सिरका जोड़ने के लिए (स्वाद के लिए)।

एक नुस्खा सरसों आप सुस्त और ऊब महसूस करते हैं, तो यह विविधता लाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, आप भी अपने पसंदीदा मसाला सरसों, कटा हुआ किशमिश या पागल जोड़ सकते हैं। एक कसकर बंद कंटेनर में सरसों रखने के लिए, ताकि वह अपने स्वाद खोना नहीं करता और ताजा लंबे समय तक रहता है सुनिश्चित करें। नींबू के स्वाद और मदद टुकड़ा, सरसों के शीर्ष पर रखा बचाना।

सरसों पकाने की विधि एन 2

फ्रेंच सरसों खाना पकाने का यह तरीका।

सामग्री: सरसों के बीज, सरसों पाउडर के 3 बड़े चम्मच, पानी की 1 कप और 125 मिलीलीटर एप्पल साइडर सिरका, सूखी सफेद वाइन की 125 मिलीलीटर की 140 ग्राम।

तैयारी: रगड़ना मूसल और मोर्टार (या मसाले के लिए मिल) सरसों के बीज, उन्हें एक छोटे कंटेनर में peppered, सूखी सरसों, जोड़ने एप्पल साइडर सिरका, सूखी सफेद शराब। 2 घंटे के लिए छोड़ दें और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह गूंथ के साथ मौसम। कंटेनर ढक्कन कसकर बंद कर दें और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में जोर देते हैं।

पकाने की विधि सरसों N3

सामग्री: सरसों पाउडर के 50 ग्राम, ककड़ी नमकीन पानी की 100 मिलीलीटर, 0.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच चीनी, वनस्पति तेल का 1 चम्मच, सिरका या नींबू के रस का 1 चम्मच।

तैयारी: एक कंटेनर पाउडर, नमक, चीनी में डाल दिया और वनस्पति तेल डालना। ककड़ी नमकीन पानी भरें। यह थोड़ा गर्म होना चाहिए। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं। एक sealable कंटेनर में सरसों Shift और घंटे में डाल डालने के लिए। एक दिन के बाद एप्पल साइडर सिरका के एक मिश्रण में जोड़ें। फिर, सब अच्छी तरह से मिश्रित। एक कसकर बंद जार में फ्रिज में स्टोर।

आप सरसों में विविधता चाहते हैं, तो याद निम्नलिखित:

· किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा, पहले से कुचल दिया और सरसों को जोड़ा गया, टर्की, सूअर का मांस या ग्रिल पर सब्जियों का स्वाद बढ़।

· ताजा जड़ी बूटी (टैरागोन, मेंहदी, अजवायन के फूल) के अलावा के साथ व्यंजन और खेल अच्छी तरह से अनुकूल सरसों मछली करने के लिए।

· तली हुई सॉसेज या हैम ताजा सहिजन सरसों और कटा हुआ डिल के साथ पूरक किया जा सकता है।